Tarta fácil de chocolate y frambuesas

¡Hola! Hoy os traigo una receta de una tarta muy fácil y rápida que además está riquísima. La preparé para el cumpleaños de una amiga y nos la comimos entre tres personas, así que la hice pequeñita, pero podéis doblar las cantidades para que salga una tarta de tamaño normal. ¡Vamos allá!

Ingredientes

200 gr de galletas

75 gr de mantequilla

100 ml de nata para montar

100 gr de chocolate con leche para postres

Una cucharada de mantequilla

Frambuesas para decorar

Azúcar glass

Lo primero es preparar la base. Para ello, trituramos las galletas en una picadora o las metemos en una bolsa hermética y las chafamos con un rodillo. Luego derretimos los 75 gr de mantequilla en el microondas y la mezclamos con las galletas en el molde de la tarta. Extendemos bien la mezcla por la base y un poco por los bordes, apretando bien con el dorso de una cuchara. Metemos la base al congelador mientras preparamos la crema.

Ponemos la nata en un cazo y cuando empiece a hervir, lo retiramos del fuego y echamos el chocolate troceado y la cucharada de mantequilla. Removemos bien hasta que se integre todo y lo dejamos enfriar unos 5 minutos. Después, sacamos la base del congelador y echamos la crema despacio. Metemos la tarta en la nevera una media hora para que el chocolate se endurezca un poco antes de poner las frambuesas, ya que si las pusiéramos en seguida, se hundirían. Pasado este tiempo, decoramos con las frambuesas y volvemos a guardar en la nevera un mínimo de dos horas. En el momento de servir, espolvoreamos con azúcar glass y ¡listo!

Espero que la probéis porque esta buenísima y se hace en un momento. Además, con el calor que hace ahora, está muy bien no tener que encender el horno, ¿no os parece? ;)

Colorear y aromatizar azúcar

¡Hola! ¿Cómo va el veranito? Hoy os quiero enseñar unas técnicas que probé hace unos días para hacer azúcar de colores y con diferentes aromas. Con el azúcar de colores conseguimos un toque original para decorar cualquier postre, para espolvorear unos cupcakes (como mis cupcakes de nata y fresa), una tarta, unas galletas con glasa, o para poner en el borde de una copa de cocktail y que quede de lo más glamuroso. Con el azúcar aromatizada podremos endulzar nuestros postres, infusiones o macedonias de frutas aportando un toque especial de aroma y sabor, utilizando ingredientes naturales en lugar de esencias compradas, y además de una forma mucho más económica. 

¡Vamos a empezar! Estos son los ingredientes que yo he utilizado, aunque se puede elegir cualquier color, incluso mezclar varios, y cualquier aroma. Yo he elegido canela y limón, pero también se podría hacer con naranja, lima, vainilla, incluso con hierbas aromáticas como el romero o la lavanda.

Ingredientes:

Azúcar blanca
Colorantes líquidos
Rama de canela
Un limón
Tarros con cierre hermético

Empecemos con el azúcar aromatizada. Para la de canela bastará con poner en el tarro unos trozos de la rama de canela y cubrirlos con azúcar. Agitamos un poco y listo. Sería conveniente agitar el tarro cada dos días para que se impregne bien todo el azúcar. Al cabo de una semana aproximadamente tendremos azúcar con un rico aroma a canela. Seguiríamos los mismos pasos para aromatizar con una vaina de vainilla o con especias secas.

Para aromatizar con ingredientes frescos, como la piel de limón o de naranja, tenemos que pelar el cítrico evitando la parte blanca y añadir estas pieles al azúcar. También se puede hacer con ralladura de limón y obtendremos un aroma más intenso, ya que en este caso no quitaríamos las pieles antes de utilizar el azúcar. Es posible que al utilizar estos aromatizantes frescos el azúcar quede apelmazada cuando queramos usarla. En este caso,  bastaría con triturarla con el mortero o meterla en una bolsa de cierre hermético y chafarla con un rodillo o un vaso para que volviera a estar suelta.

Pasemos ahora al azúcar de colores. Ponemos en un cuenco la cantidad de azúcar que queramos colorear y añadimos unas pocas gotas de colorante líquido. Es importante que sea líquido porque si fuera en gel costaría más de mezclar, ya que se quedaría a pegotes. Mezclamos bien, añadimos más colorante si lo queremos más oscuro, y luego hay que dejarla secar para que no quede apelmazada. Después la metemos en los tarritos herméticos y cerramos bien. 

Por supuesto, podemos hacer azúcar de sabores y aromatizada, siguiendo los dos pasos. Coloreamos primero y luego añadimos el ingrediente del aroma. Yo por ejemplo he querido dar sabor de limón al azúcar de color amarillo, por lo que he añadido las pieles de limón a la mezcla y luego he pasado todo al tarro, pieles incluidas. 

¡Y ya está! Son unas técnicas muy fáciles que pueden ahorrarnos un dinero y además darnos la posibilidad de personalizar nuestros postres.

Espero que os haya gustado la entrada, ¿habíais probado esta técnica alguna vez o la conocíais? ¿Se os ocurren más aromas o posibilidades para usar este azúcar? :) ¡Nos vemos pronto!

DIY: Libro de recetas

¡Hola de nuevo! Hace ya unos días que volví de vacaciones y estoy preparando varias cosas para publicar que iré escribiendo poco a poco. Hoy vengo con un DIY muy fácil, un libro de recetas personalizado reciclando una libreta que tengamos por casa. Podemos decorarla con cualquier elemento de papelería, lazos, pegatinas, trozos de tela, encaje... ¡lo que se nos ocurra!

Estos son los materiales que yo he utilizado: un cuaderno, hojas tipo cartulina estampadas, fieltro, encaje, washi tape, cartón, brillantes, pintura en relieve y diversos pegamentos y tijeras.

El primer paso es limpiar bien la superficie del cuaderno y pegar la base. En mi caso, una hoja tipo cartulina con estampado de lunares, pero también podría ser una tela. La he pegado con cola blanca y, una vez seca, la he barnizado dos veces para proteger la superficie de posibles roces.

Mientras se seca, vamos a ir preparando los adornos. Yo he realizado un par de figuras con base de cartón: un cupcake y un vestido con delantal. He recortado las siluetas, luego las he cubierto con washi tape y he puesto otros detalles con fieltro, pintura en relieve para las virutas del cupcake y encaje para el delantal. Además, he recortado un cartelito con el papel estampado tipo cartulina y otros objetos con fieltro.

Finalmente, he ido pegando todos los adornos al cuaderno con cola blanca o pegamento fuerte según el material. He añadido un lazo, brillantes, pegatinas de goma, he dibujado con la pintura en relieve y he añadido una tira de encaje en la parte baja. Para dar el toque final, he dado otra capa de barniz evitando los objetos de fieltro para que quedara más uniforme y proteger los adornos de papel y cartón. ¡Y ya está listo! Un cuaderno reciclado para apuntar todas nuestras recetas preferidas o para regalar. ¡Espero que os haya gustado y lo pongáis en práctica! :)