Tarta reno Rudolf para Navidad

¡Hola a todos y feliz Navidad! ¿Cómo estáis pasando las fiestas? Yo estoy siendo buena y me estoy cortando a la hora de hacer dulces varios, sólo he hecho unas galletas y esta tarta. Creo que es muy mona y perfecta para estas fechas, ¡triunfaréis entre los más pequeños seguro! Y a los demás también les gustará, claro. Os dejo la receta y el vídeo para que veáis bien el paso a paso.

Ingredientes

Bizcocho:

4 huevos

200 ml de aceite suave

200 gr de azúcar

200 gr de harina

1 cucharada sopera de cacao en polvo sin azúcar

1 cucharadita de levadura en polvo

Almíbar:

Media taza de agua

Media taza de azúcar

1 cucharadita de esencia de vainilla

Crema de chocolate:

250 gr de mantequilla

250 gr de azúcar glass

90 gr de chocolate para fundir

colorante rosa y verde

Para decorar:

Galletas de mantequilla

Cakepop con sprinkles rojos

Fondant

Para el bizcocho, mezclamos los huevos, el azúcar y el aceite. Añadimos la levadura, cacao y harina tamizamos y mezclamos bien. Horneamos a 180ºC unos 20 minutos y dejamos enfriar. Una vez frío, desmoldamos y cortamos en círculos del tamaño que queramos la tarta.

Batimos bien la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar glass al menos 5 minutos. Separamos dos cucharadas y las teñimos de rosa y verde para las flores. Al resto, le añadimos el chocolate derretido y frío y batimos un par de minutos más. Guardaremos un poco de chocolate para añadir a la crema con la que haremos el pelo del reno.

Calentamos agua y azúcar para el almíbar y añadimos la vainilla.

Empezamos a montar según el vídeo y a decorar a nuestro gusto.

¡Y ya tendremos nuestro reno navideño y monísimo! Espero que os haya gustado. ¿Soléis hacer muchas recetas de Navidad? ¿O sois más de comprar polvorones? jaja ¡Pasadlo muy bien y nos leemos pronto!

Galletas The Walking Dead

¡Hola a todos y feliz Halloween! 

¿Cómo estáis? Yo aún estoy conmocionada con el capítulo 7x01 de The Walking Dead, pero al menos estas galletas me endulzan un poco... Son muy fáciles de hacer y, además, os enseño cómo realizar sangre comestible que podréis utilizar en cualquier postre terrorífico. Os dejo con la receta y más abajo tenéis el vídeo con el paso a paso. 

Ingredientes:

Para las galletas (salen unas 20 grandes)250 gr de mantequilla
500 gr de harina
200 gr de azúcar
1 huevo

1 cucharadita de esencia de vainilla

Para la glasa real

1 clara de huevo (unos 40 gr)

200 gr de azúcar glass
Colorante plateado

Chocolate derretido para el bate

Para la sangre
Mermelada de fresa
Colorante rojo

Empezamos con la masa. Mazclamos la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar., luego agregamos la vainilla y el huevo y volvemos a batir. Incorporamos la harina y mezclamos sólo hasta que se integre. Cogemos un trozo de masa, la ponemos entre dos hojas de papel de horno y la estiramos con un rodillo hasta que quede de medio centímetro de grosor más o menos. Guardamos la masa tal cual en la nevera una media hora.

Cuando la masa esté fría, la sacamos de la nevera y empezamos a cortar los cuadrados. Mientras tanto precalentamos el horno a 180ºC y cuando esté listo, metemos las galletas unos 10 minutos. No tardan casi nada, así que hay que estar atento. En cuanto se empiecen a dorar los bordes, lo apagamos. Las dejamos enfriar y pasamos a preparar la glasa.

Sencillamente tenemos que batir con varillas eléctricas la clara hasta que monte un poco. A continuación, añadimos azúcar glass sin parar de batir hasta que tengamos una consistencia de relleno (que no se esparza mucho al ponerla sobre la galleta).

Empezamos a decorar nuestras galletas según el vídeo:




Espero que os hayan gustado y que probéis esta técnica para hacer salpicaduras de sangre, es muy divertido y queda muy bien y realista. ¡Nos leemos pronto!

Cupcakes de caramelo salado

¡Hola a todos! ¿Cómo va el principio del otoño? Por aquí sigue haciendo calorcito, pero ya va apeteciendo encender el horno. Así que para celebrarlo (cualquier motivo es bueno), he hecho estos cupcakes de chocolate con crema de caramelo salado. ¡Para chuparse los dedos! Literalmente, porque con todo el caramelo que llevan y lo que pringa...jaja! 

Ingredientes

Para los cupcakes:
4 huevos
200 gr de azúcar
200 ml de aceite suave
200 gr de harina
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharada sopera de cacao en polvo sin azúcar

Para el caramelo:
165 gr de azúcar
60 ml de agua
125 ml de nata líquida para montar
25 gr de mantequilla
1 pizca de sal

Para la crema:
225 gr de mantequilla a temperatura ambiente
300 gr de azúcar glass
Un par de cucharadas soperas del caramelo (o al gusto)
Para decorar he usado unos caramelos blanditos tipo toffee

Empezaremos con el bizcocho. Mezclamos en un bol los huevos, el azúcar y el aceite. Añadimos la harina, levadura y cacao tamizados y echamos en las cápsulas de cupcakes llenándolas hasta tres tercios. Horneamos unos 20 minutos a 170ºC y dejamos enfriar. Luego les haremos unos agujeritos en el centro con un cuchillo para rellenarlos con caramelo ¡ñam!

Ponemos en un cazo a fuego suave el azúcar y el agua y dejamos que hierva, sin remover. Cuando coja un color ámbar intenso, apartamos del fuego y añadimos la nata. Con cuidado porque subirá mucho y puede salpicar. Mezclamos bien y añadimos la sal y la mantequilla. Lo ponemos en un tarro y dejamos enfriar. Lo podemos guardar en la nevera para que coja más consistencia.

Para la crema, batimos la mantequilla y el azúcar glass con varillas eléctricas o máquina, unos 5 minutos. Añadimos la cantidad de caramelo que queramos (ya frío) y mezclamos. 

Ya podemos rellenar los cupcakes con el caramelo, decorar con la crema y una manga con boquilla de estrella abierta, echar una buena cantidad de caramelo por encima y añadir los toffees o lo que nos apetezca. ¡Y listos para chuparse los dedos!

¿Qué os han parecido? ¿Os gusta el caramelo salado tanto como a mí? Espero que los probéis y ya me contaréis. ¡Nos leemos pronto!

Tarta unicornio

¡Hola a todos! ¿Qué tal lleváis la vuelta al cole? Yo me he tomado unas vacaciones del blog muuuy largas, lo sé... Espero que no se demore tanto la próxima entrada :(

Para dar un poco de color a esta época tan dura y animarnos con la vuelta de septiembre, os quiero enseñar esta tarta ¡de inspiración unicornio! Es perfecta para cualquier fiesta temática, cumpleaños, o sencillamente para alegrarnos un fin de semana. Podemos hacerla del sabor que más nos guste, lo más importante aquí es la decoración. Yo os voy a contar la que he hecho yo y os voy a dar unos consejos para hacer las decoraciones. ¡Vamos a empezar!

Ingredientes

Para el bizcocho:
1 yogur y medio
6 huevos
300 gr de azúcar
300 ml de aceite suave
300 gr de harina
1 cucharada de levadura
Ralladura de un limón
Arándanos

Para la crema de queso:
125 gr de mantequilla
250 gr de queso crema
200 gr de azúcar glass
40 ml de leche
6 hojas de gelatina (o 10 gr de gelatina neutra en polvo)

Empezaremos preparando el bizcocho. Mezclamos bien los huevos, el azúcar y el yogur. Incorporamos el aceite y la ralladura de limón. Cuando esté bien mezclado, añadimos la harina con la levadura. Repartimos en tres moldes de 15 cm y añadimos los arándanos bien repartidos. Horneamos una media hora a 170ºC. Dejamos enfriar antes de desmoldar y nivelar. En dos de los bizcochos, cortaremos el centro con un cortador redondo para galletas.

Para la crema he utilizado gelatina porque al ser verano, la crema tal cual se derretiría y la tarta quedaría hecha un cuadro. Para hacerla, ponemos a remojo las hojas de gelatina en agua fría. Empezamos a batir la mantequilla ablandada un minuto o dos e incorporamos el azúcar glass poco a poco sin parar de batir. Después de unos minutos, añadimos el queso crema frío. Calentaremos la leche un poco para poder disolver ahí las hojas de gelatina bien escurridas. Cuando esta mezcla esté templada, la añadiremos a la crema y batiremos un minuto más. La metemos un rato a la nevera para que coja cuerpo, pero no demasiado tiempo porque si no se quedará dura.

Haremos también un almíbar sencillo mezclando media taza de agua y media de azúcar, calentándolo en el microondas.

Para la ganache de chocolate:
100 gr de chocolate
50 ml de nata líquida

Derretimos todo en el microondas y mezclamos hasta tener una consistencia uniforme. Metemos en la manga y dejamos que caiga por la tarta.

Para el chocolate de colores:
200 gr de chocolate blanco
Colorante azul, rosa y amarillo
Sprinkles, perlas, corazones y purpurina

Derretimos el chocolate y lo teñimos de los tres colores. Vamos echando cucharadas en una hoja de papel de horno. Damos unos golpecitos para que se extienda y mezclamos un poco con un palillo. Espolvoreamos las decoraciones que queramos y dejamos enfriar en la nevera. Luego lo cortamos en trozos desiguales con las manos.

Para el cuerno de unicornio:
Fondant blanco o amarillo
Colorante dorado
Ron, vodka o zumo de limón

Haremos dos churritos con el fondant haciéndolos más finos por un lado. Los enrollamos entre sí con un palito de brocheta en medio. Dejamos que endurezca unas horas y pasamos a pintarlo. Mezclamos el colorante dorado con unas gotas del alcohol que queramos y pintamos el cuerno con un pincel. Dejamos secar. Para perfeccionarlo, le daremos una pasada más con el colorante en seco, sin alcohol.

Para el montaje de la tarta, os dejo con el vídeo :)




¿Qué os ha parecido la tarta? Ahora está muy de moda todo lo relacionado con unicornios, así que sería perfecta para hacer una fiesta temática. ¡Ya me contaréis si la hacéis! Espero que os haya gustado, ¡nos leemos pronto!