¡Holaaa! ¿Qué tal
va todo? Espero que hayáis pasado unos buenos carnavales y cogido fuerzas para
la semana. Para ayudar un poquito a afrontar el lunes, os traigo esta tarta tan
chocolateada y brillante que os hará pensar en la próxima fiesta. Tenéis el
tutorial con el paso a paso del montaje en mi canal de YouTube, y os lo dejo
por aquí abajo. Pero primero, ¡vamos a ver los ingredientes!
Ingredientes
Para el
bizcocho:
8 huevos
400 gr de azúcar
350ml de aceite
suave
400 gr de harina
1 cucharada de
levadura en polvo
2 cucharadas de
cacao en polvo sin azúcar
Para el
almíbar:
Media taza
de agua
Media taza de
azúcar
Una cucharadita
de esencia de vainilla
Para el
ganache:
350 gr de
chocolate para fundir
250 gr de nata
líquida para montar
50 gr de
mantequilla
Para decorar:
Corona de pasta
de goma
Bolitas y palitos
de chocolate
Pintura dorada
Ganache blanco: 80 gr de chocolate blanco y un chorrito de nata
Merengues: una clara y el doble de su peso de azúcar. Batimos con varillas la
clara y cuando esté espumosa empezamos a añadir el azúcar poco a poco. Seguimos
batiendo hasta que quede un merengue firme.
Empezaremos
preparando los merengues que tardan bastante. Los pondremos sobre una bandeja
con papel de horno e iremos haciendo las formas con la manga y dos boquillas
diferentes. Una parte los espolvoreamos con cacao en polvo. Horneamos unas 2
horas a 80ºC.
Para el bizcocho,
batimos huevos, azúcar y aceite. Añadimos la harina, levadura y cacao en polvo
tamizados. Repartimos la mezcla en dos moldes y horneamos a 180ºC una media
hora. Dejamos enfriar y luego los nivelaremos y cortaremos por la mitad.
El almíbar es muy
fácil, sólo hay que poner en una taza agua y azúcar y calentarlo en el
microondas. Añadimos la vainilla y listo.
Por último, para
la ganache, hay que trocear el chocolate y ponerlo en un bol grande. Calentamos
la nata líquida y la echamos por encima del chocolate. Mezclamos bien hasta que
se derrita y añadimos la mantequilla. Se nos quedará una crema muy lisa y
apetitosa. La dejamos enfriar a temperatura ambiente para que espese.
Y ya podremos ir
montando la tarta y decorando según podéis ver en el vídeo.
Un truco para que
quede bien lisa es mojar la espátula en agua caliente. La secamos y la pasamos
por los laterales. La suaviza y queda perfecta.
¿Qué os parecen
estas tartas tan cargadas de cosas ricas? ¡Están muy de moda ahora! A mí me encantan porque puedes poner todo lo
que te guste y combinar mil formas, colores y texturas. Os recomiendo que
dejéis volar la imaginación haciendo una de este estilo.
Si os ha gustado
el vídeo y queréis ver más recetas, ¡no olvidéis suscribiros al canal!
¡Nos leemos
pronto! ¡Besis!
