¡Hola a todos! ¿Qué tal lleváis la vuelta al cole? Yo me he tomado unas vacaciones del blog muuuy largas, lo sé... Espero que no se demore tanto la próxima entrada :(
Para dar un poco de color a esta época tan dura y animarnos con la vuelta de septiembre, os quiero enseñar esta tarta ¡de inspiración unicornio! Es perfecta para cualquier fiesta temática, cumpleaños, o sencillamente para alegrarnos un fin de semana. Podemos hacerla del sabor que más nos guste, lo más importante aquí es la decoración. Yo os voy a contar la que he hecho yo y os voy a dar unos consejos para hacer las decoraciones. ¡Vamos a empezar!
Para el bizcocho:
1 yogur y medio
6 huevos
300 gr de azúcar
300 ml de aceite suave
300 gr de harina
1 cucharada de levadura
Ralladura de un limón
Arándanos
Para la crema de queso:
125 gr de mantequilla
250 gr de queso crema
200 gr de azúcar glass
40 ml de leche
6 hojas de gelatina (o 10 gr de gelatina neutra en polvo)
Empezaremos preparando el bizcocho. Mezclamos bien los huevos, el azúcar y el yogur. Incorporamos el aceite y la ralladura de limón. Cuando esté bien mezclado, añadimos la harina con la levadura. Repartimos en tres moldes de 15 cm y añadimos los arándanos bien repartidos. Horneamos una media hora a 170ºC. Dejamos enfriar antes de desmoldar y nivelar. En dos de los bizcochos, cortaremos el centro con un cortador redondo para galletas.
Para la crema he utilizado gelatina porque al ser verano, la crema tal cual se derretiría y la tarta quedaría hecha un cuadro. Para hacerla, ponemos a remojo las hojas de gelatina en agua fría. Empezamos a batir la mantequilla ablandada un minuto o dos e incorporamos el azúcar glass poco a poco sin parar de batir. Después de unos minutos, añadimos el queso crema frío. Calentaremos la leche un poco para poder disolver ahí las hojas de gelatina bien escurridas. Cuando esta mezcla esté templada, la añadiremos a la crema y batiremos un minuto más. La metemos un rato a la nevera para que coja cuerpo, pero no demasiado tiempo porque si no se quedará dura.
Haremos también un almíbar sencillo mezclando media taza de agua y media de azúcar, calentándolo en el microondas.
Para la ganache de chocolate:
100 gr de chocolate
50 ml de nata líquida
Derretimos todo en el microondas y mezclamos hasta tener una consistencia uniforme. Metemos en la manga y dejamos que caiga por la tarta.
Para el chocolate de colores:
200 gr de chocolate blanco
Colorante azul, rosa y amarillo
Sprinkles, perlas, corazones y purpurina
Derretimos el chocolate y lo teñimos de los tres colores. Vamos echando cucharadas en una hoja de papel de horno. Damos unos golpecitos para que se extienda y mezclamos un poco con un palillo. Espolvoreamos las decoraciones que queramos y dejamos enfriar en la nevera. Luego lo cortamos en trozos desiguales con las manos.
Para el cuerno de unicornio:
Fondant blanco o amarillo
Colorante dorado
Ron, vodka o zumo de limón
Haremos dos churritos con el fondant haciéndolos más finos por un lado. Los enrollamos entre sí con un palito de brocheta en medio. Dejamos que endurezca unas horas y pasamos a pintarlo. Mezclamos el colorante dorado con unas gotas del alcohol que queramos y pintamos el cuerno con un pincel. Dejamos secar. Para perfeccionarlo, le daremos una pasada más con el colorante en seco, sin alcohol.
Para el montaje de la tarta, os dejo con el vídeo :)
¿Qué os ha parecido la tarta? Ahora está muy de moda todo lo relacionado con unicornios, así que sería perfecta para hacer una fiesta temática. ¡Ya me contaréis si la hacéis! Espero que os haya gustado, ¡nos leemos pronto!
