Rollos de canela

¡Hola a todos! Espero pillaros con hambre porque hoy os traigo la receta para hacer unos deliciosos rollos de canela o cinnamon buns, ¡con los que os chuparéis los dedos! Estos rollitos son muy típicos en el norte de Europa y Estados Unidos. No sé si conocéis la serie de libros de Camilla Läckberg, protagonizada por Erica Falck, pero cada dos por tres están comiendo rollitos de canela, de hecho los tienen congelados y cuando les apetece, los hornean, ¿qué bien, no? ¡jaja! En fin, que son unos bollos con un delicioso sabor a canela que tenéis que probar. La preparación es sencilla, sólo tenéis que contar con tiempo para dejar que la masa suba. ¡Vamos a empezar!

Ingredientes

Para la masa

2 huevos

100 ml de leche

70 gr de mantequilla

25 gr de levadura fresca

100 gr de azúcar

450 gr de harina

1 huevo para pintar antes del horneado

Para el relleno

70 gr de mantequilla 

200 gr de azúcar moreno

3 cucharadas de canela en polvo

Empezaremos mezclando en un bol los huevos, la leche y la mantequilla blandita. Con la mano, desmigaremos el cubito de levadura fresca y lo incorporamos también. Agregamos el azúcar y cuando esté todo bien mezclado añadimos la harina. Amasamos bien con una cuchara y luego con las manos enharinadas para que no se nos pegue. Si lo necesitáis, podéis añadir un poco más de harina. Cuando la masa esté lisa, la dejaremos reposar dentro del bol, tapada con papel film o un paño, durante una hora aproximadamente. 

En este rato, podemos preparar el relleno. Para ello, derretimos la mantequilla completamente y la mezclamos con el azúcar moreno y la canela. 

Pasado este tiempo la masa habrá doblado su tamaño. Entonces la pondremos en la mesa enharinada y la estiraremos con un rodillo, dándole forma rectangular y de un grosor de un centímetro. Esparcimos el relleno por toda la superficie y ya podemos enrollar desde la parte más larga. Luego cortamos rodajas de unos 4 centímetros y las ponemos en la bandeja del horno con papel sulfurizado para que no se peguen. Ahora volveremos a dejar reposar los rollitos unos 45 minutos más. Pasado este tiempo, batimos un huevo y pintamos con él los rollos ayudándonos con un pincel. Por último, los hornearemos con el horno precalentado a 180ºC unos 15 minutos, hasta que estén dorados. 

Y ya los tendremos listos. Se pueden glasear con una mezcla de azúcar glass y agua, o incluso con crema de queso, pero yo prefiero dejarlos al natural. Cuando están calientes están buenísimos, así que no hace falta ni esperar a que se enfríen, ¡pero cuidado, no os queméis! ;) Espero que os haya gustado la receta y ya me contaréis si los probáis. ¡Hasta pronto!

¡Mmm, cómeme!

Tutorial: Galleta rellena de chocolate con fimo

¡Hola a todos! Espero que estéis pasando una buena mañana de sábado :) Hoy sólo quería escribiros brevemente para enseñaros el nuevo vídeo de mi canal de YouTube. Se trata de un vídeo tutorial en el que podéis ver el paso a paso para hacer un llavero con un colgante de fimo con forma de galleta.

Aprovecho para poneros aquí la lista de los materiales, para que los tengáis más a mano. Todos estos materiales los podéis encontrar en tiendas online de manualidades.

Materiales
Fimo classic nº45
Fimo soft nº75
Fimo líquido
Rodillo
Un palillo
Papel de plata y un cepillito de cejas para dar textura
Cortador redondo
Pinturas pastel y pincel
Virutas de fimo ya horneadas
Pinzas
Pintura en relieve de color marrón
Lazo de tela
Aro de llavero
Dos anillas pequeñas
Una anilla grande
Bastón
Alicates

Y ya os dejo con el vídeo, si tenéis cualquier duda podéis escribirme un comentario aquí o en el propio vídeo. Espero que os guste, y si es así, ponedle deditos arriba y suscribíos para no perderos ningún vídeo nuevo ;) ¡Hasta pronto!

Galletas navideñas con fondant y glasa. Técnica del estarcido.

¡Hola! ¿Qué tal van las navidades? ¿Estáis ya preparando las bolsas para coger caramelos en la cabalgata de Reyes? ;) ¿O con las manos en la masa para hacer el roscón? Yo os dejo esta receta por si tenéis un rato y queréis hacer unas galletas para dejarlas en el árbol para los Reyes, ¡o para vosotros, claro! Las pongo como galletas navideñas porque parecen bolas para poner en el árbol, pero en realidad las podéis hacer para cualquier ocasión. La receta de las galletas es la misma que en las anteriores de árbol de navidad, pero la decoración es nueva. Encontraréis un vídeo con el paso a paso abajo. Esto es lo que vais a necesitar:

Ingredientes:

Para las galletas (salen muchas)

250 gr de mantequilla

500 gr de harina

200 gr de azúcar

1 huevo

1 cucharadita de esencia de vainilla

Para la glasa real

1 clara de huevo (unos 40 gr)

250 gr de azúcar glass

Colorante lila (da igual el tipo, en pasta, polvo, líquido...)

Para decorar

Fondant lila y rosa
Polvo dorado o plateado

Alcohol (ron, vodka...)

Empezamos haciendo las galletas. En un bol, batimos la mantequilla blandita con el azúcar. Añadimos la vainilla y el huevo y volvemos a batir. Incorporamos la harina y mezclamos (sin batir) hasta que esté bien integrada. Ponemos la masa entre dos hojas de papel de horno y la estiramos con un rodillo hasta que quede de medio centímetro de grosor más o menos. Guardamos la masa tal cual en la nevera una media hora.

Pasado este tiempo, sacamos la masa de la nevera y empezamos a cortar círculos. Mientras tanto precalentamos el horno a 180ºC y cuando esté listo, metemos las galletas unos 10 minutos. No tardan casi nada, así que hay que estar atento. En cuanto se empiecen a dorar los bordes, lo apagamos. Las dejamos enfriar y pasamos a preparar la glasa.

Para la glasa real, batimos con una batidora de varillas la clara y le añadimos el azúcar glass poco a poco para que se integre más fácilmente. Tenemos que conseguir una textura densa, como de pasta de dientes. Separamos la mitad y la teñimos de lila. Conservamos las dos tapadas con un trapo para que no se sequen.

Alisamos y cortamos unos círculos de fondant del mismo tamaño que las galletas y los pegamos con un poco de agua.

Para el estarcido, necesitaremos unas plantillas. Las ponemos sobre la galleta y con una espátula aplicamos la glasa. La alisamos bien, quitamos el exceso y levantamos la plantilla con cuidado. Dejamos secar.

A continuación, meteremos la glasa blanca en una manga pastelera con boquilla nº2 y haremos puntitos alrededor del fondant, para hacer el borde. Dejamos secar y ya podremos pasar a pintar la glasa. Para ello, mezclamos un poquito de alcohol con el polvo dorado y pintamos con un pincel los puntitos. Para que quede más intenso daremos dos capas, dejando secar entre una y otra. Finalmente dejamos que la pintura seque bien y ya las podremos comer. También se pueden guardar en una bolsita bonita y regalarlas, o conservarlas en un bote hermético varios días.

Aquí tenéis el vídeo con el paso a paso de la decoración:


Espero que os hayan gustado las galletas y que paséis una buena noche de Reyes. ¡Que os traigan muchas cosas! ;) 

Tarro navideño para hacer bizcocho

¡Hola a todos y feliz año! :D Ya estamos en el 2015, ¿cuáles son vuestros propósitos? Si queréis empezar a hacer dieta, mal vamos, ¡jaja! Bueno, en realidad, el tarro que os enseño es más para regalar que para nosotros mismos, así que no pasa nada :P Para los rezagados que aún tienen regalos navideños pendientes y los dejan para Reyes, os enseño esta opción tan sencillita y resultona, para quedar bien con cualquiera. Tiene el cariño de los regalos hechos a mano, es personalizable y, además, regalas también el momento de hacer el bizcocho y, por supuesto, ¡de comerlo,jaja! 

Si os apetece hacerlo, sólo necesitaréis un tarro de cristal con tapa de cierre hermético y cosas para decorar como cintas, pegatinas... Además, os dejo abajo las etiquetas para imprimirlas directamente y colgarlas en el lazo. Ahí tenéis las instrucciones para que la persona que reciba el regalo sepa cómo realizar el bizcocho. Yo las he recortado y pegado en cartulinas de colores para que sean más resistentes. 

Para rellenar el bote, los ingredientes pueden variar según el tamaño, pero podéis ajustarlos un poco a ojo. El mío tiene una capacidad de 425ml.

Ingredientes:

6 cucharadas grandes de harina

1 cucharadita de levadura

6 cucharadas grandes de azúcar

4 cucharadas grandes de cacao en polvo (del de hacer chocolate a la taza, con azúcar)

2-3 cucharadas de chips de chocolate

2-3 cucharadas de arándanos deshidratados

Empezamos echando la harina y la levadura y apretamos con la mano o un vaso estrecho para que quede compacta. Luego el cacao y el azúcar. Finalmente, terminamos de rellenar con los chips y los arándanos según nuestro gusto. Hay que llenarlo hasta arriba del todo, para que no se muevan los ingredientes si movemos el tarro.

Para hacer el bizcocho, tendremos que batir 2 huevos, 2 cucharadas de leche y 3 cucharadas de aceite. Agregamos todo el contenido del bote y mezclamos bien. Horneamos a 180ºC unos 15 minutos ¡y listo! Aquí os dejo las etiquetas con estas instrucciones.

Espero que os haya gustado y os sirva para hacer algún regalo :) ¡Nos leemos pronto!