Tarta con decoración de baloncesto

¡Hola, hola! ¿Cómo lleváis el inicio del verano? Espero que genial :) En este post quiero compartir con vosotros esta tarta temática de baloncesto que hice el otro día para un cumpleaños. Tiene una decoración sencilla y sin mucho fondant ni cremas para que no estuviera tan empachosa. Os voy a dejar el vídeo donde explico el paso a paso para decorarla y, a continuación, la receta por si queréis hacerla igual. Si no, podéis hacer la tarta de vuestro sabor preferido y luego seguir los pasos para decorarla. ¡Espero que os guste, vamos allá!

Ingredientes

Para el bizcocho

4 huevos

200 gr de azúcar

200 ml de aceite suave

200 gr de harina

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 cucharadita de levadura en polvo

Para la crema

100 ml de nata líquida para montar

100 gr de chocolate negro y 100 gr de chocolate con leche para fundir

50 gr de mantequilla

Para la cobertura naranja

50 gr de chocolate blanco

1 cucharada de aceite suave

Colorante naranja

Para las galletas

250 gr de mantequilla

1 huevo

200 gr de azúcar

1 cucharadita de esencia de vainilla

500 gr de harina

Empezaremos con el bizcocho, batiendo los huevos con el azúcar y la vainilla. Añadimos el huevo y el aceite y mezclamos bien. Para terminar, agregamos la harina y la levadura tamizadas. Pasamos la mezcla a nuestro molde (yo usé dos moldes de 15 cm, y me salieron estos tres pisos) y horneamos una media hora a 170ºC. Dejamos enfriar y cortamos las capas.

Para la crema, calentaremos la nata hasta que empiece a hervir y echaremos el chocolate troceado. Mezclamos hasta que esté bien incorporado y añadimos la mantequilla. Tapamos con film y enfriamos en la nevera varias horas o toda la noche. Al día siguiente, la montamos con varillas eléctricas para tener el aspecto de mousse y que esté aireada.

Las galletas también las podemos preparar con antelación, además, nos sobrará bastante masa que podéis envolver en papel film y congelar. Mezclaremos la mantequilla blandita con el azúcar, añadimos el huevo y la vainilla y, por último, la harina. Hacemos una bola, cogemos una parte y estiramos con el rodillo. Dejamos enfriar en la nevera hasta que esté dura y sea más fácil de cortar. Introducimos los palillos de brocheta en los círculos y horneamos 10 minutos a 170ºC. Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Para montar la tarta, ponemos un poco de crema en la base y colocamos la primera capa. Podemos mojar el bizcocho con almíbar (media taza de azúcar y media de agua) y extendemos la crema. Terminamos las capas y dejamos enfriar en la nevera mientras preparamos la decoración, tal y como podéis ver en el vídeo:

Espero que todos los pasos hayan quedado claros, si no, preguntadme lo que queráis que os responderé encantada. ¡Nos leemos pronto!

Galletas de cine: tutorial para 5 diseños

¡Hola a todos! ¿Cómo estáis? Espero que muy bien. Hoy os traigo una serie de vídeos de decoración de galletas que hice hace un tiempo para un cumpleaños temático. La idea era que todo estuviera relacionado con el cine y los premios Oscar, y las galletas tenían que seguir esta línea, claro. En los vídeos podéis ver cinco decoraciones diferentes, así que podéis coger ideas, usar las que os vayan mejor o hacer algún cambio, ¡espero que os inspiren!

En cuanto a ingredientes, vamos a usar la masa de galletas de siempre, que podéis ver aquí la receta. Para hacer la glasa, batimos clara de huevo y azúcar glass hasta tener la consistencia deseada y añadimos los colorantes.

¡Os dejo con los vídeos, espero que os gusten!




¿Qué os han parecido? ¿Qué diseño os ha gustado más? ¡Contadme! ¡Nos leemos pronto!

Tarta con papel de azúcar y flores

¡Hola, hola! El verano está a la vuelta de la esquina y se nos ha pasado la primavera casi sin notarla... Para homenajear a esta época tan bonita, os traigo esta tarta tan florida y colorida. Está decorada con flores naturales y papel de azúcar estampado.

Si no conocéis el papel de azúcar, son unas hojas de papel comestible en el que puedes imprimir tu propio diseño, o elegir uno ya existente, y colocarlo fácilmente sobre una tarta, galletas, fondant... Tiene un montón de posibilidades y el dulce quedará super bonito y especial, además de con un estilo muy profesional.

Os dejo aquí con el vídeo que he subido colocando el papel de azúcar en mi tarta de cumpleaños. Este diseño lo compré en la web de Postreadiccion.

Espero que os haya gustado la tarta y que probéis esta técnica, ¡seguro que repetís! ¡Nos leemos pronto!

Galletas Peppa Pig

¡Hola a todos! Espero que estéis bien con todo lo que está pasando. Para mantener el buen humor y estar entretenidos en casa, os propongo hacer estas galletas tan chulis. Además, al ser de Peppa Pig, seguro que les encanta a los más pequeños de la casa y podéis pasar un rato divertido. ¡Animaos a hacerlas y enseñármelas en redes!

 La receta de las galletas es la que siempre uso para hacerlas decoradas con glasa:

Ingredientes:

Para las galletas (salen unas 20 grandes)

250 gr de mantequilla

200 gr de azúcar

500 gr de harina

1 huevo

1 cucharadita de esencia de vainilla

Para la glasa

1 clara de huevo (unos 40 gr)

200 gr de azúcar glass

Para decorar
Fondant blanco
Rotulador negro comestible

Tarta corazón con tonos rosa en degradado

¡Hola a todos! Hoy os enseño a hacer una tarta con forma de corazón y con degradado en tonos rosa. Si vais a celebrar San Valentín, o cualquier otra ocasión especial, no os podéis perder esta tarta tan romántica. Podéis decorarla de mil maneras, así que ¡tenéis que probarla!

Os voy a dejar aquí los ingredientes para el bizcocho, para la crema, podéis usar la que más os guste, pero os dejo aquí la versión estándar.

Ingredientes

Para el bizcocho

3 huevos

100 gr de azúcar

1 cucharadita de esencia de vainilla

100 gr de harina

Para la crema

150 gr de mantequilla

200 gr de azúcar glass

Esencia de vainilla/caramelo/chocolate o lo que queramos para darle sabor

A continuación os dejo el vídeo para que veáis el paso a paso de toda la tarta:

¿Qué os parece esta idea? ¿Vais a celebrar San Valentín con algún dulce? Contadme en comentarios y nos leemos pronto :)

Caja de galletas de Navidad - 1 masa, 6 galletas diferentes

¡Hola a todos y feliz Navidad! Espero que estéis pasando unas buenas fiestas :D Yo os dejo con mi idea para regalar o para compartir en familia o con amigos: una caja con muchos tipos de galletas navideñas que encantarán a todo el mundo. Y además, ¡todas con la misma masa! Vamos a empezar.

Ingredientes:
250 gr de mantequilla
200 gr de azúcar
1 huevo
500 gr de harina
Media cucharadita de esencia de vainilla/canela y jengibre molidos/dos cucharadas de cacao según el tipo de galleta

Para decorar:
Azúcar glass
Mermelada de fresa
Chocolate para derretir
Decoraciones de azúcar tipo sprinkles

Empezaremos haciendo la masa mezclando la mantequilla blandita con el azúcar. Batimos con una cuchara de madera y añadimos el huevo. Cuando esté integrado echamos la vainilla y, por último, la harina. Formamos una bola y separamos en tres. A una le agregamos la canela y el jengibre y a la otra el cacao en polvo. Amasamos un poquito, envolvemos en papel film y dejamos en la nevera.

Cuando haya enfriado, estiramos con un rodillo y vamos cortando las figuritas. Hornearemos unos 10 minutos a 170ºC y dejaremos enfriar en una rejilla. ¡Ya podemos pasar a decorar! Y para eso, os dejo con este vídeo donde se ve todo muy clarito.




Espero que probéis a hacer esta cajita de galletas y me contéis qué tal. ¡Nos leemos pronto!

Galletas decoradas para Halloween

¡Hola, hola! Dentro de nada llega la noche de Halloween y, si vais a celebrarlo con una cena o fiesta, seguro que queréis que toda la comida tenga un tema tenebroso. Hoy os voy a dejar con estos vídeos en los que podéis ver el paso a paso para hacer tres tipos de galletas diferentes. Las hay más fáciles y rápidas y otras que requieren algo más de tiempo, ¡pero todas quedan de muerte! ¡Espero que hagáis alguna y me enseñéis vuestras fotos!







Happy Halloween!!!

Galletas decoradas de Toy Story

¡Hola a todos! ¿Habéis visto ya la nueva peli de Toy Story? A mí me encantan todas, así que he aprovechado para hacer estas galletas inspiradas en Woody y en uno de los marcianitos. Son ideales para llevárnoslas al cine mientras vemos la película, así que ¡manos a la obra! ¡Espero que os gusten!

Vamos a necesitar unas galletas de mantequilla de forma cuadrada y redonda. Además, glasa que teñiremos de amarillo y verde, y fondant para los detalles. En el vídeo podéis ver el paso a paso.

Si os ha gustado este tutorial, no os perdáis todos los demás que tengo en mi canal, ¡corred a suscribiros!

¡Nos leemos pronto!

Galletas decoradas estilo galaxia

¡Hola de nuevo! ¿Cómo lleváis el inicio del verano? Espero que muy bien :D Para animar un poco este momento, podéis poneros manos a la masa y hacer estas galletas espaciales tan chulas, que son súper fáciles de hacer y en un momento tendréis una bandeja para luciros.

Primero, tenemos que preparar nuestras galletas con la receta de siempre. Luego, sólo con azúcar glass, leche y colorantes podremos lograr esta decoración de galaxia tan bonita. En este vídeo podéis ver cómo hacerlo.

¿Os animáis a hacerlas? ¡Venga, que son muy facilitas! Si os ha gustado el vídeo, tenéis que ir a ver más a mi canal de Youtube. ¡Nos leemos pronto!

Croquembouche

¡Hola a todos! Espero que estéis genial y sin parar de probar recetas nuevas :D Hoy os quiero enseñar a hacer este postre que hice para mi cumple, que queda muy bonito y espectacular para cualquier evento especial que queráis celebrar. Podéis hacerlo todo lo grande que queráis y con la decoración que más os guste. 

El croquembouche es un postre típico francés y consiste en una torre de profiteroles o choux, rellenos de crema pastelera y pegados entre sí con caramelo. Luego, se decora con hilos de caramelo y todo lo que se os ocurra (flores naturales, figuritas de fondant, galletitas, chocolates, pan de oro..).

Para realizarlo, vamos a tener que hacer tres preparaciones principales, además de contar con un cono para darle la forma, que puede ser de corcho o porexpán, o hacerlo con una cartulina. Habrá que forrar el cono con papel de horno y un poco de aceite para luego poder quitarlo una vez el caramelo haya endurecido. 

¡Vamos con la receta! Las cantidades que pongo os darán para una torre medianita, pero podéis duplicar las medidas si queréis.

Ingredientes

Para los profiteroles

85 ml de leche

85 ml de agua

7 gr de azúcar

65 gr de mantequilla

100 gr de harina

3 huevos

Una pizca de sal

Para la crema pastelera

2 huevos

150 gr de azúcar

70 gr de harina

600 ml de leche

Rama de canela o de vainilla

Para el caramelo

100 gr de azúcar

20 ml de agua

10 gr de miel

Empezaremos haciendo los profiteroles. Ponemos en un cazo al fuego el agua, la leche, el azúcar, la mantequilla y la sal. Remover hasta que hierva. Añadir toda la harina de golpe y mezclar con una espátula o cuchara de madera. Bajar el fuego y mezclar bien hasta que se haga una masa que se separe del cazo. Apartar del fuego e ir añadiendo los huevos uno a uno, mezclando hasta que se integren. Poner la masa en una manga pastelera con boquilla redonda y grande y hacer montañitas en una bandeja de horno con papel encerado. Si se quedan piquitos, se pueden bajar con el dedo mojado en agua, con cuidado. Horneamos unos 20 minutos a 180ºC y dejamos enfriar. 

Mientras, preparamos la crema pastelera. En un bol, batimos los huevos y el azúcar con las varillas. Añadimos la harina tamizada y mezclamos bien. Incorporamos un poquito de la leche y cuando esté integrada, echamos el resto. Ponemos la mezcla en un cazo con la rama de canela o vainilla y calentamos a fuego bajo sin dejar de remover con las varillas para que no se pegue. Empezará a espesar, pero habrá que seguir removiendo unos 10 minutos para que la harina se cocine. Dejamos enfriar tapando la crema con papel film.

Cuando todo haya enfriado, rellenaremos los profiteroles con la crema ayudándonos con una manga pastelera y una boquilla redonda (más pequeña que la de antes). La clavamos por debajo de los profiteroles y rellenamos.

Por último nos ponemos con el caramelo. Para ello, habrá que calentar en un cazo al fuego todos los ingredientes hasta que tenga un color dorado. Rápidamente, habrá que ir mojando los profiteroles para pegarlos al cono y entre ellos. Empezaremos por abajo e iremos subiendo, asegurándonos de que quedan bien pegados. Luego, con cuidado habría que retirar el cono de debajo. Si vais a transportarlo, es mejor que lo dejéis puesto. Para terminar, podemos decorar con hilos del mismo caramelo, con flores o lo que queramos. 

¡Y ya lo tendremos listo para disfrutar! Espero que os animéis a probarlo, si no os atrevéis, probad con una torre pequeñita primero. Seguro que os encanta el resultado y repetís. 

¡Nos leemos pronto!

Galletas con mensaje sorpresa para San Valentín

¡Hola a todos y feliz San Valentín! Si queréis celebrar este día, o cualquier otro día especial, un detalle muy bonito podrían ser estas galletas personalizadas con un mensajito. Son muy divertidas y diferentes, seguro que les encantan a quién se las regaléis. Os dejo con el vídeo del paso a paso para que veáis que también son fáciles de hacer. ¡Espero que las probéis!

Bundt cake de dulce de leche para Navidad

¡Hola a todos y feliz año nuevo! ¿Cómo habéis empezado este 2019? ¡Espero que muy bien y que siga así! Aún nos quedan unos días antes de que acaben las fiestas, así que os quiero enseñar a hacer este bundt cake de dulce de leche que está riquísimo y es muy navideño, ¡nos valdrá para Reyes! Además, lo podréis volver a hacer en cualquier momento del año con otra decoración :D La receta está adaptada del blog de Alma Obregón. 

Ingredientes

Para el bundt:

180g de mantequilla 

300g de azúcar moreno

4 huevos
40g de azúcar moreno

180g de nata

1 cucharadita de zumo de limón

450g de harina

3 cucharaditas de levadura química

250g de leche

Dulce de leche

Para el glaseado:

30g de mantequilla 
2 cucharadas de nata
125g azúcar glass

El primer paso es mezclar la nata con el zumo de limón y dejamos reposar mientras preparamos lo demás. Batimos la mantequilla blandita con el azúcar hasta que se integren, incorporamos los huevos, uno a uno. Agregamos un par de cucharadas de dulce de leche y mezclamos bien. A continuación incorporamos la mitad de la harina, seguido de la leche. Cuando la mezcla sea homogénea, añadimos la otra mitad de la harina y la nata con limón.

Echamos la mitad de la masa en el molde bien engrasado (con spray desmoldante o mantequilla y harina) y echamos unas cucharaditas de dulce de leche, mezclando un poco con la masa. Vertemos el resto de masa y horneamos en el horno precalentado a 170ºC unos 50-60 minutos, hasta que pinchemos y el palillo salga limpio. Dejamos enfriar unos minutos antes de desmoldar para que no se rompa.

Mientras, preparamos el glaseado. Empezamos calentando la nata con el azúcar y la mantequilla en un cazo al fuego hasta que comience a hervir. Vertemos la mezcla sobre el azúcar glass tamizado y batimos muy bien. Podemos ajustar la textura del glaseado con un poquito más de nata o azúcar, según veamos la consistencia. 

Ya podemos desmoldar, echar el glaseado y decorar con lo que queramos. Yo he usado unos sprinkles navideños y unas hojas de abeto de fondant. Obviamente, con otra decoración nos valdrá para cualquier momento del año. ¡Espero que lo probéis y me contéis! 

Y si habéis sido buenos, ¡que los Reyes Magos os traigan muchas cosas! ¡Nos leemos pronto!

Tarta conejito con orejas de galleta

¡Hola a todos! ¿Cómo estáis? Hoy vuelve a ser lunes, pero seguro que este conejito tan gracioso os alegra un poco el día ;) Este tipo de tartas están muy de moda y se pueden hacer de un montón de animalitos distintos. La chica que me pidió esta tarta adora los conejitos, así que la hice con este diseño. 

La tarta es de bizcocho de chocolate con crema de chocolate por dentro, y por fuera es de crema de vainilla. Las orejas son de galleta y llevan un palito de brocheta para poder clavarlas en la tarta y que aguanten bien. Las decoraciones son de fondant y las rosas del pelo son de la misma crema de vainilla teñida con colorantes. Podéis usar la receta que más os guste, en otras entradas tenéis varias, pero si queréis esta en concreto, decídmelo y os la pondré encantada :)

¿Habéis hecho una tarta de este tipo alguna vez? ¿De qué animal la haríais? ¡Espero que os haya gustado y nos leemos pronto!

Bizcocho de albaricoque y almendra

¡Hola a todos! ¿Cómo lleváis el veranito? Aquí, con el aire acondicionado a toda hora... Algo que me encanta del verano, además de las vacaciones, playa y piscina, son las frutas de temporada. Melocotón, higos, sandía, melón, ¡y albaricoques! ¡Es una fruta que me encanta! Hace tiempo que quería incorporarlos en alguna receta y ésta está súper rica. Es un bizcocho de almendra muy esponjoso con trozos bien grandes de albaricoque que le dan un punto de acidez y frescura delicioso. ¡Tenéis que probarlo!

Ingredientes

(la receta original es de Sabores y Momentos)

125 gr de almendra molida

200 gr de harina

200 gr de azúcar

1 sobre de levadura

3 huevos

125 ml de aceite suave

100 ml de leche

5 albaricoques

1 cucharadas de miel

Ralladura y zumo de 1 limón

Empezaremos batiendo bien los huevos con el azúcar hasta que doblen su tamaño. Luego, incorporamos el limón, el aceite y la leche. Aparte, mezclamos la harina, la almendra y la levadura y lo incorporamos a los líquidos, tamizando. 

Vertemos la mezcla en un molde engrasado, colocamos los albaricoques troceados a la mitad y espolvoreamos con azúcar. Horneamos unos 40 minutos a 180ºC. Pasado este tiempo, lo sacamos y echamos la miel por encima de los albaricoques. Horneamos 15-20 minutos más, sacamos y dejamos enfriar. Para decorar, podemos espolvorear con azúcar glass, ¡y a comer! 

Es un bizcocho muy rico, esponjoso y jugoso, ¡tenéis que hacerlo ya mismo! ¡Espero que os guste y nos leemos pronto!

Galletas decoradas de sandía

¡Hola a todos! ¿Cómo lleváis el verano? ¿Pasando mucho calor? ¡Entonces unas rodajitas de sandía seguro que os refrescan! Y os podéis comer varias, que éstas son pequeñitas ;)

La receta para hacer las galletas es la que siempre uso para luego decorarlas con glasa, podéis verla en mi última entrada del blog: Galletas de acuarela.

Además, necesitaremos separar la glasa en 4 colores: blanco, rojo, verde y negro. Podéis ver los pasos para la decoración en este vídeo:


Espero que os hayan gustado y que las probéis :D ¡Que paséis un refrescante verano!

Galletas de verano estilo acuarela

¡Hola a todos! ¡Ya estamos en verano de verdad! Y para celebrarlo, unas galletas temáticas no pueden faltar ;) Hay muchos iconos del verano: helados, piñas, cactus, flamencos, palmeras... ¡Y en estas galletas hay uno de cada para que tengamos para todos los gustos! Estos cortadores los compré en Maisons du Monde. 

 La receta de las galletas es la que siempre uso para hacerlas decoradas con glasa:

Ingredientes:

Para las galletas (salen unas 20 grandes)

250 gr de mantequilla

200 gr de azúcar

500 gr de harina

1 huevo

1 cucharadita de esencia de vainilla

Para la glasa

1 clara de huevo (unos 40 gr)

200 gr de azúcar glass

Para la decoración

Alcohol (vodka, ron, licor...)

Colorantes en gel rosa, lila y azul

Colorante en polvo dorado

Para hacer las galletas empezamos mezclando la mantequilla blandita con el azúcar. Añadimos el huevo y la vainilla y cuando esté todo integrado, añadimos la harina. Mezclamos hasta incorporar bien la harina. Cubrimos nuestra bola de masa con papel film y dejamos reposar en la nevera al menos una hora.

Después, extendemos la masa con un rodillo y cortamos nuestras formas. Mi recomendación es que dejéis enfriar las láminas de masa en la nevera antes de cortar, así será más fácil, sobre todo con este calor. Cuando las tengamos todas cortadas, enfriamos un rato más mientras el horno se calienta, y horneamos unos 10-15 minutos a 180ºC. Luego, dejamos enfriar en una rejilla.

Las galletas llevan glasa de color blanco y están pintadas a mano con estilo acuarela. Para lograr este efecto, tenemos que mezclar algún alcohol (vodka, ron, licores...) con un poco de colorante, mejor si es en gel. También podéis usar alguna esencia de color claro (limón, almendra...) si no queréis usar alcohol. Con un pincel, vamos pintando las galletas diluyendo bien el color y haciendo degradados con varios tonos. Una vez secas, podemos salpicar un poco de dorado para darle un toque aún más elegante y bonito. 

En este caso tenéis un vídeo con todos los pasos para que no perdáis detalle :D Animaos y probad este estilo, que es muy divertido de hacer y queda precioso.

¡Espero que os hayan gustado estas galletas y nos leemos pronto!

Tarta y cupcakes Dragon Ball

¡Hola a todos! ¿Qué tal el inicio del verano? Espero que genial :D Hoy os quiero enseñar una tarta y unos cupcakes que hice para un cumple con la temática de la serie Dragon Ball Z, ya que al cumpleañero le encanta. 

La tarta es de chocolate, de dos pisos y con cobertura de fondant azul y naranja. Las decoraciones son impresiones en papel de azúcar pegadas sobre pasta de goma. Para colocarlas en la tarta, he introducido un palillo de brocheta en la pasta de goma y las he pinchado en la tarta. En la parte de arriba, he colocado siete bolas de bizcocho, que he hecho con un molde para cakepops. Las he bañado en chocolate blanco con colorante naranja y les he pegado unas estrellas de fondant rojas. Las he pegado sobre la tarta con un poco de buttercream.

En cuanto a los cupcakes, son de chocolate con buttercream de vainilla que he teñido de amarillo. Para decorar, he cortado unos círculos de fondant naranja a los que he pegado unas estrellas rojas.

¡Espero que os gusten! ¿De qué serie sois fans vosotros? ¡Nos leemos pronto!

Tutorial zapatilla de ballet y tarta de maleta y libros

¡Hola a todos! ¿Cómo estáis? Espero que genial. Yo hoy os quiero enseñar una tarta de temática variada que hice hace poco para un cumple. A la cumpleañera le encanta viajar, leer y practicar ballet, así que quise hacer una tarta que lo combinara todo. 

La tarta es toda de bizcocho red velvet con crema de queso, tanto la maleta como los libros. Fui cortando capas y apilando para darles la forma, y todo está cubierto con fondant. Para las pegatinas de la maleta, imprimí las imágenes en papel de azúcar comestible, creo que eso le da un toque muy especial.

La zapatilla de ballet es de pasta de goma (endurece más que el fondant) con unos lazos de raso, y podéis ver el tutorial del paso a paso en este vídeo. También os dejo la plantilla para que os sea más fácil. 

¡Espero que os haya gustado el vídeo y nos leemos pronto!

Tarta de letras tendencia 2018

¡Hola a todos y bienvenidos de nuevo! ¿Qué tal estáis? Espero que genial :) Hoy os quiero enseñar a hacer este tipo de tartas que están tan de moda este año, que podéis personalizar a vuestro gusto haciendo la forma que queráis (números, letras..). Hay varias recetas para hacer esta tarta, yo os voy a dar la mía:

Ingredientes
Para el bizcocho
6 huevos
200 gr de azúcar
200 gr de harina
1 cucharadita de esencia de vainilla

Para el almíbar
Media taza de agua
Media taza de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla

Para la crema
250 gr de queso crema
500 ml de nata
160 gr de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla

Para preparar el bizcocho, batimos con varillas eléctricas los huevos hasta que estén espumosos, añadimos el azúcar y seguimos batiendo hasta que la masa doble su volumen. Luego, echamos la vainilla y, para terminar, la harina tamizada en dos veces, y la incorporamos mezclando suavemente con una espátula (las varillas ya no). Vertemos en una bandeja de horno y horneamos a 170ºC durante unos 15 minutos, según vuestro horno. Sacamos y dejamos enfriar.

Para la crema, batimos con las varillas el queso y la nata, todo bien frío. Cuando esté casi montado, incorporamos el azúcar poco a poco y la vainilla.

El almíbar es sencillamente calentar el agua y el azúcar juntos y al final añadir la vainilla.

Para ver el montaje de la tarta os dejo este vídeo:


¿Os gusta esta tendencia de tartas? ¡Animaos a probarla!

Galletas de Navidad y Nochevieja

¡Hola a todos, feliz Navidad y feliz año! Espero que hayáis tenido unas estupendas fiestas y que empecéis muy bien el año. Aquí os dejo los dos vídeos de galletas navideñas que he hecho este año, por si no los habíais visto aún, ¡aún estáis a tiempo de ponerlos en práctica! Además, podéis personalizar los mensajes como queráis y usar las ideas para otro evento ;) ¡Espero que os gusten!

Tarta de zanahoria

¡Hola a todos! ¿Cómo estáis? :) Otoño es la época perfecta para hacer tartas de calabaza (como ésta, estas tartaletas o este bundt cake) y también de zanahoria, porque las dos hortalizas combinan muy bien con especias como la canela o la nuez moscada que dan un olor que recuerda mucho a esta estación. Hoy os quiero enseñar a hacer la de zanahoria con crema de queso. Los que seáis reacios a las tartas con verduras no le deis muchas vueltas y probadla, que está igual de rica que una de chocolate ;)

Ingredientes

Para el bizcocho

200 gr de harina

200 ml de aceite suave

250 gr de azúcar moreno

250 gr de zanahoria

3 huevos

2 cucharaditas de levadura

2 cucharaditas de canela

1 cucharadita de nuez moscada

1 pizca de sal

Para la crema de queso

200 gr de mantequilla

250 gr de queso crema

300 gr de azúcar glass

1 cucharadita de esencia de vainilla

El primer paso será rallar las zanahorias, o triturarlas en una picadora (más rápido). Luego, mezclaremos en un bol grande el azúcar moreno con el aceite, añadimos los huevos uno a uno, batiendo bien. Incorporamos la harina, la levadura y las especias tamizando con un colador para que no queden grumos. Finalmente, integramos la zanahoria rallada con una espátula, vertemos en nuestro molde y horneamos una media hora a 180ºC. Yo utilicé dos moldes de 20cm, pero podéis hacerlo todo en uno, dejándolo unos minutos más en el horno.

Dejaremos enfriar los bizcochos y, mientras, preparamos la crema. En la batidora eléctrica, echamos la mantequilla a temperatura ambiente, blandita, batimos un minuto y luego iremos incorporando el azúcar glass a cucharadas, poco a poco porque le costará integrarlo todo. Cuando esté todo el azúcar incorporado, batimos unos 5 minutos más y después añadimos el queso crema directamente de la nevera. Añadimos también la vainilla, batimos un par de minutos más y ¡lista!

Para montar la tarta, mojamos los bizcochos con almíbar (una parte de agua y una de azúcar), rellenamos y cubrimos con la crema. Podemos decorar como más nos guste. En este caso, he hecho dos puntos con manga pastelera, se extienden con una espátula por la mitad y encima se hacen otros dos puntos. ¡Intentaré hacer un vídeo para que se entienda mejor! Para darle el toque final, unos confetti de colores y unas banderitas de papel. Y ya tendremos nuestra tarta lista para cualquier celebración

Espero que os haya gustado y la probéis. ¿Soléis hacer tartas con ingredientes menos comunes, como verduras? ¡Contadme y nos leemos pronto!

Bundt cake de calabaza con especias

¡Hola a todos y bienvenido otoño! Como siempre, en cuanto llega el otoño y el fresquito, las recetas de calabaza se multiplican por todas partes. Y es que, la mezcla de la calabaza con especias como la canela ya nos hace pensar en el cambio de tiempo y en acurrucarnos en el sofá con la mantita mientras disfrutamos del olor que deja el horno por toda la casa.

En otras ocasiones he hecho otras recetas con calabaza como estas tartaletas con masa quebrada o esta tarta de calabaza con crema de queso.

Y hoy os traigo la receta del bundt cake de calabaza. Un bizcocho muy jugoso que podéis decorar con glaseado o chocolate, o comerlo tal cual, que ya está riquísimo. Si no tenéis un molde de bundt cake, lo podéis hacer en uno normal, no hay problema. ¡Vamos a encender el horno y empezamos!

Ingredientes

250gr de puré de calabaza

4 huevos 

225gr de mantequilla 

400gr de azúcar moreno

230 de buttermilk

450gr de harina

1 sobre de levadura en polvo (unas 2 cucharaditas)

1 cucharadita de canela molida

1 cucharadita de nuez moscada

En primer lugar, tenemos que hacer el puré de calabaza. Para ello, la cortamos en trozos y la asamos en el horno hasta que esté blandita. Luego, dejamos enfriar y trituramos.

Para hacer el buttermilk, echamos en el vaso de leche una cucharada de zumo de limón. Removemos y dejamos reposar. Esto espesará la leche y parecerá cortada, es normal.

En un bol grande, mezclamos la mantequilla con el azúcar moreno. Cuanto esté homogéneo vamos añadiendo los huevos uno a uno. Sobre esta mezcla, vertemos el puré de calabaza y removemos un poco más. A continuación, incorporamos la harina, levadura y especias tamizadas. Echaremos una tercera parte de estos ingredientes secos, luego la mitad del buttermilk, de nuevo la mezcla de harina, el resto de buttermilk y terminamos con la harina.

Engrasamos bien nuestro molde y vertemos la mezcla. Horneamos a 180ºC unos 50 minutos, hasta que al pincharlo con un palillo salga limpio. Si veis que se dora mucho por arriba, lo tapamos con papel de plata o papel de horno. En cuanto esté listo, sacamos y dejamos enfriar sólo unos 5 minutos. Antes de que esté frío del todo hay que desmoldarlo, o se quedará atascado. Le damos la vuelta sobre un plato y listo. Cuando esté frío, decoramos con azúcar glass o el glaseado que queramos. Y ya podemos disfrutarlo para acompañar un té o café calentito.

Espero que lo probéis y me contéis qué tal. ¿Ya os habéis animado con las recetas otoñales? ¿Qué habéis hecho? ¡Nos leemos pronto!

¡Haz una bici con fondant! Paso a paso para tarta ciclista

¡Hola a todos! ¿Cómo estáis? Espero que genial. ¿Os gusta el ciclismo? Si es que sí, o queréis hacer una tarta para alguien que le apasione, tenéis que modelar esta bici. Os valdrá para decorar cualquier tarta y darle el broche de oro con una figura en 3D.

Sólo vamos a necesitar fondant, palillos, espaguetis y glasa para pegarlo todo.

Y una tarta, claro :P

Os dejo con el vídeo para que veáis el tutorial, si os queda alguna duda, ¡escribidla en comentarios!

¡Nos leemos pronto!

Tarta de queso con lima y mousse de frambuesas (¡sin horno!)

¡Hola a todos! ¿Cómo seguís con el veranito? Calor, ¿no? Por aquí bastante, la verdad. Pero, si estamos de vacaciones también apetece probar recetas y hacer dulces para llevar a cenas, meriendas, etc. Así que la solución es hacer tartas que no requieran horno y se coman bien fresquitas. Por eso hoy os quiero enseñar a hacer esta tarta de queso y lima con mousse de frambuesas, que es muy apetecible ahora ¡y está de muerte!

He grabado un vídeo con los pasos más importantes, pero os dejo aquí la receta completa para que no os perdáis nada.

Ingredientes

Para la base:

Galletas

1 o dos cucharadas de mantequilla (según la cantidad de galletas)

Para la tarta de queso:

300 gr de queso crema

200 ml nata líquida

50 gr de azúcar

1 sobre de cuajada

Ralladura de una lima

Para la mousse:

200 gr de frambuesas

100 gr azúcar

1 sobre de cuajada

1 cucharada de zumo de limón

200 ml de nata líquida

2 claras de huevo

Para decorar:

Frambuesas

Rodajas de lima

Empezaremos triturando las galletas (la cantidad será según nuestro molde y lo gruesa que queramos la base) y le añadimos la mantequilla derretida. Mezclamos y echamos en el molde engrasado. Aplanamos con una cuchara y guardamos en la nevera mientras preparamos lo demás.

Para la crema de queso, ponemos en un cazo el queso, el azúcar y la mitad de la nata. Llevamos a fuego suave y mezclamos con varillas hasta que esté homogéneo. Aparte, mezclamos el resto de la nata con la cuajada. Quitamos el cazo del fuego y añadimos la nata con la cuajada y la ralladura de lima. Mezclamos bien y cuando ya no esté caliente, lo vertemos en el molde sobre la base. Volvemos a guardar en la nevera para que endurezca.

Para la mousse, empezamos poniendo en un cazo las frambuesas con la mitad del azúcar. Calentamos y removemos hasta que se haga un puré. Luego lo colaremos para quitar las semillas y dejaremos enfriar. A continuación, añadimos el zumo de limón y la cuajada, y removemos bien.

En un bol aparte, montamos la nata líquida. Cuando esté, la mezclamos con el puré de frambuesas poco a poco con cuidado para que no se baje. En otro bol, montamos las claras con el azúcar restante para hacer un merengue, que incorporamos también a la mezcla de frambuesas y nata, con movimientos envolventes. Cuando tengamos la mezcla, la echamos sobre la capa de queso que ya estará dura y enfriamos unas horas, o de un día para otro. Después ya podemos desmoldar, decorar ¡y disfrutar!

Aquí podéis ver el vídeo para disipar todas las dudas ;)

¡Espero que os haya gustado! ¿Cuál es vuestro postre frío preferido? A mí las tartas de queso me pierden... ¡Nos leemos pronto!

Galletas de cactus modernos

¡Hola a todos! ¿Qué tal estáis? Espero que vaya muy bien el veranito. Seguro que a muchos os gustan los cactus tanto como a mí, que me vuelven loca y tengo la terraza llena (con el calor que hace, es lo único que aguanta!). Si es así, también os encantarán estas galletas con forma de cactus perfectas para hacer una merendola veraniega.

La receta es la misma que siempre uso para galletas de mantequilla, os la dejo aquí abajo. Yo no tengo cortador con forma de cactus, así que las he cortado a mano con un cuchillo afilado y a mano alzada. Podéis hacer lo mismo y os ahorráis comprar un cortador específico. Además, así podéis hacer varias formas diferentes (de dos brazos, de tres...). Para decorar usaremos glasa real coloreada.

Ingredientes:

Para las galletas (salen unas 20 grandes)
250 gr de mantequilla
500 gr de harina
200 gr de azúcar
1 huevo

1 cucharadita de esencia de vainilla

Para la glasa real

1 clara de huevo (unos 40 gr)

200 gr de azúcar glass
Colorante verde, rosa y amarillo




Para hacer las galletas empezamos mezclando la mantequilla blandita con el azúcar. Añadimos el huevo y la vainilla y cuando esté integrado todo, añadimos la harina. Mezclamos o amasamos con las manos, pero sólo hasta que la harina se haya incorporado. Hacemos una bola, cubrimos con film y dejamos en la nevera al menos una hora.

Luego, iremos extendiendo la masa con un rodillo y cortando nuestros cactus. ¡Consejo! Dejad enfriar en la nevera las láminas de masa antes de cortar, así será mucho más fácil, porque con este calor, la masa se pone blanda en seguida. Cuando tengamos las figuras, enfriamos unos minutos más y horneamos unos 10-15 minutos a 180ºC. Luego, dejaremos enfriar en una rejilla.

Para preparar la glasa, batimos la clara de huevo hasta que esté espumosa y luego vamos añadiendo el azúcar glass. Separamos un pequeño cuenco y lo demás lo teñimos de verde. Ponemos la glasa verde en una manga con boquilla redonda pequeña y delineamos y rellenamos las galletas. Las dejamos secar unas horas y pasamos a decorarlas. Usaremos glasa blanca para los pinchitos y rosa y amarilla para las flores. Dejamos secar todo, ¡y ya tendremos listos nuestros cactus! :D

Espero que os hayan gustado y que os animéis a hacerlos, son muy divertidos y alegrarán cualquier merienda ;)