Tarta con decoración de baloncesto

¡Hola, hola! ¿Cómo lleváis el inicio del verano? Espero que genial :) En este post quiero compartir con vosotros esta tarta temática de baloncesto que hice el otro día para un cumpleaños. Tiene una decoración sencilla y sin mucho fondant ni cremas para que no estuviera tan empachosa. Os voy a dejar el vídeo donde explico el paso a paso para decorarla y, a continuación, la receta por si queréis hacerla igual. Si no, podéis hacer la tarta de vuestro sabor preferido y luego seguir los pasos para decorarla. ¡Espero que os guste, vamos allá!

Ingredientes

Para el bizcocho

4 huevos

200 gr de azúcar

200 ml de aceite suave

200 gr de harina

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 cucharadita de levadura en polvo

Para la crema

100 ml de nata líquida para montar

100 gr de chocolate negro y 100 gr de chocolate con leche para fundir

50 gr de mantequilla

Para la cobertura naranja

50 gr de chocolate blanco

1 cucharada de aceite suave

Colorante naranja

Para las galletas

250 gr de mantequilla

1 huevo

200 gr de azúcar

1 cucharadita de esencia de vainilla

500 gr de harina

Empezaremos con el bizcocho, batiendo los huevos con el azúcar y la vainilla. Añadimos el huevo y el aceite y mezclamos bien. Para terminar, agregamos la harina y la levadura tamizadas. Pasamos la mezcla a nuestro molde (yo usé dos moldes de 15 cm, y me salieron estos tres pisos) y horneamos una media hora a 170ºC. Dejamos enfriar y cortamos las capas.

Para la crema, calentaremos la nata hasta que empiece a hervir y echaremos el chocolate troceado. Mezclamos hasta que esté bien incorporado y añadimos la mantequilla. Tapamos con film y enfriamos en la nevera varias horas o toda la noche. Al día siguiente, la montamos con varillas eléctricas para tener el aspecto de mousse y que esté aireada.

Las galletas también las podemos preparar con antelación, además, nos sobrará bastante masa que podéis envolver en papel film y congelar. Mezclaremos la mantequilla blandita con el azúcar, añadimos el huevo y la vainilla y, por último, la harina. Hacemos una bola, cogemos una parte y estiramos con el rodillo. Dejamos enfriar en la nevera hasta que esté dura y sea más fácil de cortar. Introducimos los palillos de brocheta en los círculos y horneamos 10 minutos a 170ºC. Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Para montar la tarta, ponemos un poco de crema en la base y colocamos la primera capa. Podemos mojar el bizcocho con almíbar (media taza de azúcar y media de agua) y extendemos la crema. Terminamos las capas y dejamos enfriar en la nevera mientras preparamos la decoración, tal y como podéis ver en el vídeo:

Espero que todos los pasos hayan quedado claros, si no, preguntadme lo que queráis que os responderé encantada. ¡Nos leemos pronto!

Galletas decoradas de Toy Story

¡Hola a todos! ¿Habéis visto ya la nueva peli de Toy Story? A mí me encantan todas, así que he aprovechado para hacer estas galletas inspiradas en Woody y en uno de los marcianitos. Son ideales para llevárnoslas al cine mientras vemos la película, así que ¡manos a la obra! ¡Espero que os gusten!

Vamos a necesitar unas galletas de mantequilla de forma cuadrada y redonda. Además, glasa que teñiremos de amarillo y verde, y fondant para los detalles. En el vídeo podéis ver el paso a paso.

Si os ha gustado este tutorial, no os perdáis todos los demás que tengo en mi canal, ¡corred a suscribiros!

¡Nos leemos pronto!

Tarta conejito con orejas de galleta

¡Hola a todos! ¿Cómo estáis? Hoy vuelve a ser lunes, pero seguro que este conejito tan gracioso os alegra un poco el día ;) Este tipo de tartas están muy de moda y se pueden hacer de un montón de animalitos distintos. La chica que me pidió esta tarta adora los conejitos, así que la hice con este diseño. 

La tarta es de bizcocho de chocolate con crema de chocolate por dentro, y por fuera es de crema de vainilla. Las orejas son de galleta y llevan un palito de brocheta para poder clavarlas en la tarta y que aguanten bien. Las decoraciones son de fondant y las rosas del pelo son de la misma crema de vainilla teñida con colorantes. Podéis usar la receta que más os guste, en otras entradas tenéis varias, pero si queréis esta en concreto, decídmelo y os la pondré encantada :)

¿Habéis hecho una tarta de este tipo alguna vez? ¿De qué animal la haríais? ¡Espero que os haya gustado y nos leemos pronto!

Tarta y cupcakes Dragon Ball

¡Hola a todos! ¿Qué tal el inicio del verano? Espero que genial :D Hoy os quiero enseñar una tarta y unos cupcakes que hice para un cumple con la temática de la serie Dragon Ball Z, ya que al cumpleañero le encanta. 

La tarta es de chocolate, de dos pisos y con cobertura de fondant azul y naranja. Las decoraciones son impresiones en papel de azúcar pegadas sobre pasta de goma. Para colocarlas en la tarta, he introducido un palillo de brocheta en la pasta de goma y las he pinchado en la tarta. En la parte de arriba, he colocado siete bolas de bizcocho, que he hecho con un molde para cakepops. Las he bañado en chocolate blanco con colorante naranja y les he pegado unas estrellas de fondant rojas. Las he pegado sobre la tarta con un poco de buttercream.

En cuanto a los cupcakes, son de chocolate con buttercream de vainilla que he teñido de amarillo. Para decorar, he cortado unos círculos de fondant naranja a los que he pegado unas estrellas rojas.

¡Espero que os gusten! ¿De qué serie sois fans vosotros? ¡Nos leemos pronto!

Tutorial zapatilla de ballet y tarta de maleta y libros

¡Hola a todos! ¿Cómo estáis? Espero que genial. Yo hoy os quiero enseñar una tarta de temática variada que hice hace poco para un cumple. A la cumpleañera le encanta viajar, leer y practicar ballet, así que quise hacer una tarta que lo combinara todo. 

La tarta es toda de bizcocho red velvet con crema de queso, tanto la maleta como los libros. Fui cortando capas y apilando para darles la forma, y todo está cubierto con fondant. Para las pegatinas de la maleta, imprimí las imágenes en papel de azúcar comestible, creo que eso le da un toque muy especial.

La zapatilla de ballet es de pasta de goma (endurece más que el fondant) con unos lazos de raso, y podéis ver el tutorial del paso a paso en este vídeo. También os dejo la plantilla para que os sea más fácil. 

¡Espero que os haya gustado el vídeo y nos leemos pronto!

¡Haz una bici con fondant! Paso a paso para tarta ciclista

¡Hola a todos! ¿Cómo estáis? Espero que genial. ¿Os gusta el ciclismo? Si es que sí, o queréis hacer una tarta para alguien que le apasione, tenéis que modelar esta bici. Os valdrá para decorar cualquier tarta y darle el broche de oro con una figura en 3D.

Sólo vamos a necesitar fondant, palillos, espaguetis y glasa para pegarlo todo.

Y una tarta, claro :P

Os dejo con el vídeo para que veáis el tutorial, si os queda alguna duda, ¡escribidla en comentarios!

¡Nos leemos pronto!

Tarta unicornio

¡Hola a todos! ¿Qué tal lleváis la vuelta al cole? Yo me he tomado unas vacaciones del blog muuuy largas, lo sé... Espero que no se demore tanto la próxima entrada :(

Para dar un poco de color a esta época tan dura y animarnos con la vuelta de septiembre, os quiero enseñar esta tarta ¡de inspiración unicornio! Es perfecta para cualquier fiesta temática, cumpleaños, o sencillamente para alegrarnos un fin de semana. Podemos hacerla del sabor que más nos guste, lo más importante aquí es la decoración. Yo os voy a contar la que he hecho yo y os voy a dar unos consejos para hacer las decoraciones. ¡Vamos a empezar!

Ingredientes

Para el bizcocho:
1 yogur y medio
6 huevos
300 gr de azúcar
300 ml de aceite suave
300 gr de harina
1 cucharada de levadura
Ralladura de un limón
Arándanos

Para la crema de queso:
125 gr de mantequilla
250 gr de queso crema
200 gr de azúcar glass
40 ml de leche
6 hojas de gelatina (o 10 gr de gelatina neutra en polvo)

Empezaremos preparando el bizcocho. Mezclamos bien los huevos, el azúcar y el yogur. Incorporamos el aceite y la ralladura de limón. Cuando esté bien mezclado, añadimos la harina con la levadura. Repartimos en tres moldes de 15 cm y añadimos los arándanos bien repartidos. Horneamos una media hora a 170ºC. Dejamos enfriar antes de desmoldar y nivelar. En dos de los bizcochos, cortaremos el centro con un cortador redondo para galletas.

Para la crema he utilizado gelatina porque al ser verano, la crema tal cual se derretiría y la tarta quedaría hecha un cuadro. Para hacerla, ponemos a remojo las hojas de gelatina en agua fría. Empezamos a batir la mantequilla ablandada un minuto o dos e incorporamos el azúcar glass poco a poco sin parar de batir. Después de unos minutos, añadimos el queso crema frío. Calentaremos la leche un poco para poder disolver ahí las hojas de gelatina bien escurridas. Cuando esta mezcla esté templada, la añadiremos a la crema y batiremos un minuto más. La metemos un rato a la nevera para que coja cuerpo, pero no demasiado tiempo porque si no se quedará dura.

Haremos también un almíbar sencillo mezclando media taza de agua y media de azúcar, calentándolo en el microondas.

Para la ganache de chocolate:
100 gr de chocolate
50 ml de nata líquida

Derretimos todo en el microondas y mezclamos hasta tener una consistencia uniforme. Metemos en la manga y dejamos que caiga por la tarta.

Para el chocolate de colores:
200 gr de chocolate blanco
Colorante azul, rosa y amarillo
Sprinkles, perlas, corazones y purpurina

Derretimos el chocolate y lo teñimos de los tres colores. Vamos echando cucharadas en una hoja de papel de horno. Damos unos golpecitos para que se extienda y mezclamos un poco con un palillo. Espolvoreamos las decoraciones que queramos y dejamos enfriar en la nevera. Luego lo cortamos en trozos desiguales con las manos.

Para el cuerno de unicornio:
Fondant blanco o amarillo
Colorante dorado
Ron, vodka o zumo de limón

Haremos dos churritos con el fondant haciéndolos más finos por un lado. Los enrollamos entre sí con un palito de brocheta en medio. Dejamos que endurezca unas horas y pasamos a pintarlo. Mezclamos el colorante dorado con unas gotas del alcohol que queramos y pintamos el cuerno con un pincel. Dejamos secar. Para perfeccionarlo, le daremos una pasada más con el colorante en seco, sin alcohol.

Para el montaje de la tarta, os dejo con el vídeo :)




¿Qué os ha parecido la tarta? Ahora está muy de moda todo lo relacionado con unicornios, así que sería perfecta para hacer una fiesta temática. ¡Ya me contaréis si la hacéis! Espero que os haya gustado, ¡nos leemos pronto!

Mesa dulce marinera

¡Hola a todos! ¿Qué tal ha ido la semana? Espero que bien, yo sigo un poco liadilla y me cuesta publicar más a menudo, ¡perdonadme! ;) Hoy os quiero enseñar unos cupcakes y unos cakepops que hice para una comunión, de estilo marinero y playero. Eran para integrar en una mesa dulce con chuches y yo creo que al final quedó todo muy combinado, ¡a ver qué os parece! Los cupcakes son la mitad de vainilla y la mitad de chocolate, y todos llevan crema de chocolate blanco. Los cakepops tienen la misma masa de chocolate y van cubiertos con candy melts azules. Os dejo con la receta para que los podáis hacer y os explico cómo hice las diferentes decoraciones. ¡Espero que os gusten!

Ingredientes

Para el bizcocho (15 cupcakes y 15 cakepops)

4 huevos

200 gr de azúcar

200 ml de aceite de oliva suave

200 gr de harina

2 cucharaditas de levadura

2 cucharadas soperas de cacao en polvo azucarado

1 cucharadita de esencia de vainilla

Para el almíbar

50 gr de azúcar

50 ml de agua

Para la crema

250 gr de mantequilla

150 gr de chocolate blanco para fundir

250 gr de azúcar glass

Colorante en gel azul y blanco

Para las decoraciones

Chocolate blanco

Candy melts (pastillas de chocolate de colores) azul marino (o chocolate blanco teñido de azul)

Fondant azul marino y rojo

Bolitas blancas

Conchas de chuches

Palillos o palitos de brocheta, papel rojo y washi tape azul

Empezaremos con la masa de bizcocho. Batimos bien en un bol grande los huevos con el azúcar, añadimos el aceite y la vainilla. Tamizamos la harina y la levadura y mezclamos todo. Con esta masa llenaremos la mitad de las cápsulas para cupcakes. Luego, añadiremos el cacao a la masa y mezclaremos bien. Rellenamos las demás cápsulas y también el molde para cakepops. Hornearemos en el horno precalentado a 160ºC, los cupcakes unos 20 minutos y los cakepops unos 15. Para saber si están hechos, los pincharemos con un palillo, si sale limpio, es que ya están. Los dejamos enfriar sobre una rejilla mientras preparamos el almíbar. Para ello, ponemos a calentar el agua y el azúcar hasta que se disuelva y luego mojaremos los cupcakes con él. 

Pasamos ahora a preparar la crema. Derretiremos el chocolate blanco troceado en el microondas o en un cazo y lo dejaremos enfriar unos minutos. En un bol, batiremos con unas varillas eléctricas la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar glass durante 3 minutos. Luego, incorporaremos el chocolate y batiremos 2 minutos más. Como quería colorear la mitad de la crema de azul, le añadí un poco de colorante blanco en polvo para aclarar la crema, que así tal cual se queda amarillenta y luego se ve verde en vez de azul. Separamos entonces la mitad de la crema, rellenamos una manga con boquilla grande de estrella y cubrimos los cupcakes de vainilla haciendo un copete hacia arriba. Teñimos el resto de la crema con un poco de azul para que quede un color clarito, rellenamos una manga con boquilla de estrella cerrada grande y decoramos los cupcakes de chocolate con forma de rosa. 

Para las decoraciones, cortaremos unos círculos con fondant azul y dibujaremos encima unas anclas con una manga con chocolate blanco derretido. Las dejamos secar y las colocamos sobre los cupcakes de vainilla. En alguno de estos, colocaremos unas conchas de gominola para que haya más variedad. Para hacer los barquitos, cortaremos unos triángulos de papel y pasaremos los palillos haciendo un agujero en la parte de arriba y otro en la de abajo. Decoramos con una banderita de washi tape y los clavamos en los cupcakes con crema azul. Espolvoreamos además unas bolitas blancas ¡y listos!

Para los cakepops, derretiremos los candy melts, mojaremos los palitos y los clavaremos en las bolas de bizcocho. Metemos en la nevera unos minutos para que se endurezca. Luego, mojaremos toda la bola en el chocolate y espolvorearemos con bolitas blancas. Dejamos enfriar en la nevera y mientras preparamos unas estrellas de mar con fondant rojo. Las pegaremos a los cakepops con un poquito más de chocolate.

Y ya tendremos listos nuestros dulces, ¿qué os han parecido? Yo creo que han quedado muy monos y muy acordes con la temática :) Si queréis ver más fotos de la mesa dulce al completo, pasaos por mi Facebook, que estarán ahí. Espero que os hayan gustado y si los hacéis, ¡enseñadme fotos! ;) ¡Nos leemos pronto!

Tarta de fútbol de tres pisos con fondant

¡Hola! ¿Cómo vais? ¡Espero que muy bien! Os pido disculpas por tardar de nuevo en publicar, ¡qué desastre! Hoy os quiero enseñar una tarta de cumpleaños que hice para un niño que cumplía 10 años. Me la encargó su madre con lo que más le gusta, ¡el fútbol, cómo no! Ella me mandó una foto de la tarta que quería, que la vio en internet y yo me he basado en ella, así que os aviso de que el diseño no es mío. Podéis ver la original aquí. Es una tarta de tres pisos, de chocolate y decorada con fondant. Del tamaño que yo la hice, daría para 30 raciones e incluso alguna más.  Os voy a poner aquí la receta y más abajo el vídeo en el que os enseño a hacer el montaje de los pisos y la decoración con fondant. ¡Vamos a empezar!

Ingredientes

Para los bizcochos (tres de 20cm, dos de 16cm y uno semiesférico de 13cm):

12 huevos

600 ml de aceite suave

600 gr de azúcar

600 gr de harina

6 cucharaditas de levadura en polvo

450 gr de chocolate para fundir

450 ml de leche

6 cucharaditas de esencia de vainilla

Para el almíbar:

250 ml de agua

250 gr de azúcar

Para la crema de chocolate:

350 gr de mantequilla

300 gr de azúcar glass

200 gr de chocolate para fundir

Para el glaseado:

1 clara de huevo

200 gr de azúcar glass

Empezaremos a hacer los bizcochos. Yo los hice en tres veces, así que dividí esos ingredientes entre tres. Sencillamente porque es más fácil, porque necesitaría un bol para mezclar enorme, que no tengo, y de todas formas los horneé en varias tandas porque no me cabían todos en el horno. Podéis hacerlo como queráis según vuestras condiciones de cocina ;) Lo primero es derretir en un cazo el chocolate troceado con la leche. En un bol batimos bien el aceite, el azúcar y los huevos. Añadimos el chocolate, que no esté muy caliente, y la vainilla. Finalmente, incorporamos la harina y la levadura tamizadas. Hornearemos en el horno precalentado a 180ºC. Los de 20cm unos 40 minutos, los de 16cm, media hora, y para la semiesfera bajaremos la temperatura a 160ºC para que se haga bien, ya que es más profundo, y lo dejaremos una media hora. Para saber si están hechos, los pincharemos con un palillo, si sale limpio, es que ya están. Los dejamos enfriar, los nivelamos y los guardamos envueltos en papel film en un sitio seco. Yo los guardé dentro del horno, ya apagado y frío claro ;)

Para el almíbar, sólo tenemos que calentar el agua con el azúcar hasta que se disuelva. Nos será más fácil de manejar si lo metemos en un biberón, pero no es imprescindible.

Para hacer la crema, empezaremos derritiendo el chocolate en un cazo. Luego, batimos con varillas eléctricas la mantequilla a temperatura ambiente un minuto. Añadimos el azúcar glass poco a poco y batimos 3 minutos. Incorporamos el chocolate y batimos 2 minutos más. 

Finalmente, para el glaseado batiremos la clara un minuto y luego le añadimos el azúcar poco a poco. Hay que hacerlo justo cuando lo vayamos a usar, ya que si no se secará. Podéis sustituirlo por un poco más de crema de chocolate, pero el glaseado pegará mejor.

Con esto ya tenemos lo necesario para empezar a montar y a decorar la tarta. Esto es lo que nos hará falta ahora:

Os dejo ya con el vídeo para que veáis cómo terminar la tarta. 

¡Y ya tendremos nuestra tarta de cumpleaños personalizada! Espero que os haya gustado, si la hacéis, no dudéis en enseñarme el resultado ;) Contadme qué os ha parecido en los comentarios y si tenéis cualquier duda también. ¡Nos leemos pronto!

Galletas navideñas con fondant y glasa. Técnica del estarcido.

¡Hola! ¿Qué tal van las navidades? ¿Estáis ya preparando las bolsas para coger caramelos en la cabalgata de Reyes? ;) ¿O con las manos en la masa para hacer el roscón? Yo os dejo esta receta por si tenéis un rato y queréis hacer unas galletas para dejarlas en el árbol para los Reyes, ¡o para vosotros, claro! Las pongo como galletas navideñas porque parecen bolas para poner en el árbol, pero en realidad las podéis hacer para cualquier ocasión. La receta de las galletas es la misma que en las anteriores de árbol de navidad, pero la decoración es nueva. Encontraréis un vídeo con el paso a paso abajo. Esto es lo que vais a necesitar:

Ingredientes:

Para las galletas (salen muchas)

250 gr de mantequilla

500 gr de harina

200 gr de azúcar

1 huevo

1 cucharadita de esencia de vainilla

Para la glasa real

1 clara de huevo (unos 40 gr)

250 gr de azúcar glass

Colorante lila (da igual el tipo, en pasta, polvo, líquido...)

Para decorar

Fondant lila y rosa
Polvo dorado o plateado

Alcohol (ron, vodka...)

Empezamos haciendo las galletas. En un bol, batimos la mantequilla blandita con el azúcar. Añadimos la vainilla y el huevo y volvemos a batir. Incorporamos la harina y mezclamos (sin batir) hasta que esté bien integrada. Ponemos la masa entre dos hojas de papel de horno y la estiramos con un rodillo hasta que quede de medio centímetro de grosor más o menos. Guardamos la masa tal cual en la nevera una media hora.

Pasado este tiempo, sacamos la masa de la nevera y empezamos a cortar círculos. Mientras tanto precalentamos el horno a 180ºC y cuando esté listo, metemos las galletas unos 10 minutos. No tardan casi nada, así que hay que estar atento. En cuanto se empiecen a dorar los bordes, lo apagamos. Las dejamos enfriar y pasamos a preparar la glasa.

Para la glasa real, batimos con una batidora de varillas la clara y le añadimos el azúcar glass poco a poco para que se integre más fácilmente. Tenemos que conseguir una textura densa, como de pasta de dientes. Separamos la mitad y la teñimos de lila. Conservamos las dos tapadas con un trapo para que no se sequen.

Alisamos y cortamos unos círculos de fondant del mismo tamaño que las galletas y los pegamos con un poco de agua.

Para el estarcido, necesitaremos unas plantillas. Las ponemos sobre la galleta y con una espátula aplicamos la glasa. La alisamos bien, quitamos el exceso y levantamos la plantilla con cuidado. Dejamos secar.

A continuación, meteremos la glasa blanca en una manga pastelera con boquilla nº2 y haremos puntitos alrededor del fondant, para hacer el borde. Dejamos secar y ya podremos pasar a pintar la glasa. Para ello, mezclamos un poquito de alcohol con el polvo dorado y pintamos con un pincel los puntitos. Para que quede más intenso daremos dos capas, dejando secar entre una y otra. Finalmente dejamos que la pintura seque bien y ya las podremos comer. También se pueden guardar en una bolsita bonita y regalarlas, o conservarlas en un bote hermético varios días.

Aquí tenéis el vídeo con el paso a paso de la decoración:


Espero que os hayan gustado las galletas y que paséis una buena noche de Reyes. ¡Que os traigan muchas cosas! ;) 

Cupcakes The Walking Dead: decoración con pasta de goma

¡Hola a todos! Como veis, vuelvo con la temática de la serie The Walking Dead, y es que esta noche empieza la quinta temporada. Os recuerdo que ya hice una tarta inspirada en la serie que podéis ver aquí. Pero como soy una friki, en esta ocasión he hecho unos cupcakes basados en la cuarta temporada. Nos os voy a poner la receta porque no es nada especial, podéis utilizar ésta, por ejemplo. De lo que os quiero hablar es de unas técnicas de decoración para fondant o para pasta de goma. 

Por si no lo sabéis, la pasta de goma es parecida al fondant, sólo que al secarse se queda muy dura y tiene la ventaja de que se puede estirar mucho más fina que el fondant sin que se rompa. Ambas masas se pueden teñir con colorantes, que es lo que yo he hecho. Para estas decoraciones yo he utilizado pasta de goma, pero podéis usar fondant haciendo las flores un poco más gorditas para que no se rompan y dejándolas secar más tiempo. 

Os explico en primer lugar cómo hacer las flores. Teñimos y estiramos bien fina la pasta de goma y cortamos dos círculos de distinto tamaño. Luego, con un bolillo y una alfombrilla para flores, lo pasamos por los bordes para crear los volantes. Con un poquito de agua, pegamos el círculo pequeño sobre el grande y también unas bolitas en el centro. Dejamos secar al aire.

Para los carteles, he utilizado la técnica de pintar sobre pasta de goma (o fondant). Para ello, he cortado primero los cuadrados y los he dejado secar un poco para que endurezcan. A continuación, creamos las pinturas mezclando unas gotitas de alcohol (vodka, ron, whisky...) con colorantes en polvo. Yo he usado negro, rojo y amarillo.  Con un pincel fino empezamos a escribir y dibujar sobre los cuadrados. Para el mapa, hay que dejar que se seque el primer color antes de pasar al siguiente, para que no se mezclen. Cuando estén listos, los dejamos secar.

En cuanto las figuras estén duras, podremos colocarlas sobre nuestros cupcakes (en este caso de vainilla y chocolate ;) ¡y ya estarán listos para devorar!

Espero que os hayan gustado los cupcakes y que os sirvan estas técnicas. Con ellas podréis decorar cualquier tarta o incluso galletas. ¡Ya me diréis si las probáis!

Y vosotros, ¿sois seguidores de la serie? ¿Habéis hecho alguna vez un dulce inspirado en vuestra serie favorita? ¡Contadme y nos vemos pronto!

Mini donuts kawaii

¡Hola a todos! ¿Qué tal va el verano? Yo sigo igual, y de nuevo me excuso por haber tardado tanto en publicar...qué desastre. Espero que no os hayáis olvidado de mí con tanta playa y solecito ;) Para compensaros os traigo una receta muy facilita pero que queda muy divertida y la podéis adaptar a cualquier celebración, ya que podemos personalizar las decoraciones como queramos. Se trata de unos mini donuts hechos al horno, con cobertura de chocolate y decoraciones kawaii. Me he basado en esta moda japonesa tan extendida que creo que le da un toque muy mono a estos dulces y que los hace tan adorables, ¡que me dio pena comérmelos! 

Vamos a empezar con los ingredientes y la preparación de la masa. Como podéis ver, los ingredientes los he medido con tazas en vez de con gramos porque no tenía nada para medir a mano. Cogí una taza normal de desayuno, que suelen ser unos 250gr por taza.

Ingredientes
Para los donuts:
Media taza de mantequilla
Media taza de azúcar
2 huevos
1 taza y media de harina
2 cucharadas y media de levadura
Media taza de leche
1 cucharadita de esencia de vainilla

Para la cobertura:
Chocolate blanco
Chocolate negro
Colorantes en gel o líquidos
Chocolate blanco moldeable (receta aquí)
Bolitas para decorar
Lacasitos
Galletas

En primer lugar, batiremos en un bol la mantequilla blandita y el azúcar hasta que quede cremoso. Luego, añadimos los huevos uno a uno y batimos unos minutos. En otro bol mezclaremos la harina y la levadura e incorporaremos la mitad de esta mezcla a la primera. Mezclamos bien, añadimos la leche y la vainilla, batimos más y por último agregamos el resto de la harina. Una vez todo mezclado, lo pasamos a una manga pastelera o a una bolsa a la que le cortaremos una esquina, y la vertemos en nuestro molde de silicona para mini donuts llenando el hueco hasta la mitad. Damos unos golpecitos al molde sobre la mesa para que se vayan las burbujas de aire y lo metemos en el horno precalentado a 160ºC unos 10-15 minutos. Salen un montón de donuts con esta cantidad de masa, yo hice como tres bandejas de 15 donuts. Si no queréis hacer tantos podéis hacer la mitad de masa. Una vez horneados, desmoldamos y dejamos enfriar en una rejilla.

Para la cobertura he utilizado chocolate blanco teñido con colorante rosa en gel y azul líquido (es el que ha quedado verde clarito). Simplemente derretimos el chocolate en el microondas, lo teñimos y bañamos los donuts. Les damos unos golpecitos sobre la mesa para que escurra y quede lisito. Si queremos decorar con bolitas o sprinkles es el momento, antes de que se seque el chocolate.

Para los ositos, haremos dos cortes en el donut e introduciremos unos lacasitos (de colores claritos) bañados en un poco de chocolate. Una vez seco, bañamos todo el donut en el chocolate. Para el gato he utilizado unos trozos de galleta con forma triangular y he seguido el mismo proceso.

A la hora de decorar, yo me he inspirado en la moda kawaii, viendo dibujos de este estilo, aunque podéis personalizarlos como más os guste:

Para dibujar las caritas he derretido chocolate negro en el microondas y lo he puesto en una manga pastelera con una boquilla redonda muy pequeña. También podemos hacer detalles, como lazos o flores, con fondant o chocolate moldeable, que es lo que he usado yo. Podéis ver cómo hacerlo en mi facebook, sólo hay que cambiar el chocolate negro por el blanco.

¡Ay, qué penita!

¡Y ya tenemos terminados nuestros mini donuts! No me digáis que la receta no es facilita, mucho más que los donuts típicos fritos. Sólo tendréis que dedicar un poco más de tiempo a la decoración, pero ya veréis que vale la pena cuando los veáis tan monos. Espero que os haya gustado la receta y que los probéis. Yo intentaré no tardar tanto en la próxima publicación y seguramente será algo de fimo, que ya toca. ¡Que sigáis pasando un buen verano y hasta pronto! :D

¡Auch!

Éclairs de mora y fondant líquido

¡Hola! ¿Cómo va todo? Yo sigo publicando con un poco de retraso, ¡lo siento! Para compensar, hoy os traigo una receta rica rica, que además queda muy vistosa y la podéis hacer para cualquier ocasión. Se trata de los éclairs, que se hacen con la masa típica de los profiteroles o los petit choux, pero con forma alargada. Los podemos rellenar con lo que queramos y decorar por encima. Yo los he rellenado con la buttercream de chocolate blanco que me sobró de la tarta de volantes y los he decorado con fondant líquido. ¡Vamos a empezar con la receta!

Ingredientes (para 9 éclairs)

Para la masa (sacados de La Receta de la Felicidad):

80 ml de leche

80 ml de agua

70 gr de mantequilla

10 gr de azúcar

100 gr de harina

2 huevos

Para el relleno:

125 gr de mantequilla

110 gr de azúcar glass

50 gr de chocolate blanco

Una cucharadita de leche

Colorante en polvo lila

Para la decoración:

Fondant líquido

Pasta de mora

Decoraciones de azúcar

Empezaremos preparando la masa. Para ello, ponemos un cazo al fuego con el agua, la leche, la mantequilla y el azúcar. Cuando hierva, apartamos del fuego y añadimos la harina de golpe. Mezclamos bien hasta que la harina esté incorporada y volvemos a poner al fuego sin parar de remover hasta que la masa se despegue del fondo y de la cuchara. Quitamos del fuego. En un cuenco batimos los huevos y los añadimos a la masa en dos o tres veces mezclando bien. Cuando la masa esté lisa, brillante y caiga de la cuchara, la pasamos a una manga pastelera con boquilla redonda grande (o sin boquilla directamente, que es como yo lo hice). En un ángulo de 45º vamos dibujando sobre papel de horno tiras de la longitud que queramos. La masa mantendrá la forma, pero hay que dejar espacio entre los éclairs, ya que en el horno subirán. Horneamos unos 45 minutos a 150º (con el horno precalentado) y cuando lo apaguemos, los dejaremos 10 minutos más con la puerta del horno abierta.

El expositor y el plato son de la tienda Casa

Mientras dejamos que los éclairs se enfríen, vamos a preparar el relleno. Para ello empezaremos derritiendo el chocolate en el microondas o al baño maría y lo dejamos que se enfríe un poco. Mientras, batimos con las varillas eléctricas la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar glass y la leche durante 3 minutos. Añadimos el chocolate y batimos 2 minutos más. Echamos un poco de colorante lila y mezclamos bien.

Cuando los éclairs estén fríos pasaremos a rellenarlos. Yo he utilizado una jeringuilla de pastelería y los he pinchado por una punta. Rellenamos bien para que no queden huecos y pasamos a la decoración.

En un cuenco calentamos un poco tres cucharadas soperas de fondant líquido. Añadimos media cucharadita de pasta de moras y mezclamos. Cogemos un éclair y lo bañamos en el fondant dejándolo escurrir un poco. Antes de que se seque, espolvoreamos con bolitas de azúcar o ponemos las decoraciones elegidas. Cuando el glaseado esté seco, estarán listos para comer :)

¿Se nota que me gusta el lila? ;)

Espero que os haya gustado la receta y que los probéis, ¡que están muy ricos! ¡Hasta la próxima! :)

Cupcakes de nata y fresa y su miniatura

Como en la entrada anterior, en ésta voy a explicar una receta dulce y voy a poner también las fotos de la miniatura hecha con fimo. Son unos cupcakes de fresa con nata montada y decoraciones de fondant. Vamos a ver primero el paso a paso de la receta y luego pondré las fotos del colgante.

Ingredientes
Para los cupcakes
100 gr de mantequilla  
200 gr de azúcar 
20 gr de azúcar glass con sabor a fresa
3 huevos  
200 gr de harina 
1 cucharadita y media de levadura Royal
120 ml de leche

Para la cobertura
200 ml de nata para montar
2 cucharadas de azúcar

Para decorar
Fondant rosa (yo lo teñí con colorante en polvo)
Azúcar de color rosa

Preparación 

En primer lugar trabajaremos el fondant para que las mariposas mantengan la forma. Con un cortador de flor y uno de mariposa hacemos varias figuras. Colocamos las mariposas un poco dobladas como si estuvieran volando y las dejamos secar en un cartón doblado como un acordeón y cubierto con papel de horno.

Empezamos con los cupcakes. Batimos la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar blanco hasta que se integren, añadimos el azúcar de fresa y mezclamos bien. Agregamos los huevos uno a uno y batimos. A continuación, tamizamos la mitad de la harina y la incorporamos a la mezcla. Añadimos la leche, volvemos a mezclar, y por último el resto de la harina tamizada y la levadura en polvo. Ponemos la masa en los papelitos de cupcake (unos 12) hasta 3/4 de su capacidad y los metemos en el horno precalentado a 160º durante 20 o 25 minutos. Tras el horneado, los dejamos enfriar en una rejilla y preparamos la cobertura. 

Ponemos en un vaso de batidora la nata muy fría y la montamos con las varillas eléctricas. Cuando esté casi montada, añadimos el azúcar y terminamos de batir. Pasamos la nata a una manga pastelera con boquilla redonda y cubrimos los cupcakes. Para terminar, espolvoreamos con azúcar de color rosa y colocamos las mariposas y las flores. Yo hice los puntos de las flores y el cuerpo de las mariposas con un tubito que es como un gel con purpurina, de la marca Vahiné.

¡Y listo!

Os pongo ahora las fotos del cupcake que hice con fimo siguiendo este aspecto, creo que ha quedado bastante parecido. Mezclé los colores fucsia y rojo para que quedara un tono parecido al del fondant y utilicé un cortador de mariposa pequeño.

¿Qué pensáis del resultado? ¡Espero que os haya gustado la receta!