Bizcocho enrollado o roll cake de Pascua

¡Hola, hola! Si estáis buscando una receta para preparar en estas vacaciones de Pascua, ¡os traigo la tarta perfecta! Es un bizcocho enrollado con estampado de huevitos de Pascua, relleno de nata y fresas. Queda muy bonito y no es difícil, ¡animaos a probarlo! Seguro que impresionáis a los invitados a la fiesta.

Además, os podéis guardar la receta y los pasos para replicarla con otra decoración y así poder preparar la tarta para cualquier ocasión. Por ejemplo, algún dibujo que le guste al cumpleañero, diseños navideños, frutas de verano, flores...¡lo que os apetezca! Y, por supuesto, también podéis variar el relleno cambiando las fresas por otra fruta, como melocotón o moras. O untar crema de chocolate tipo Nutella.

Vamos a ver los ingredientes y luego os dejo con el vídeo explicativo.

Ingredientes

Para los dibujos:

30 gr de mantequilla

30 gr de azúcar glass

30 gr de clara de huevo

30 gr de harina

Colorantes

Para el bizcocho:

4 huevos

100 gr de azúcar

100 gr de harina

Para el relleno:

300 ml de nata para montar

2 cucharadas de azúcar glass, o al gusto

4 o 5 fresas

¿Ya tenéis los ingredientes preparados? ¡Pues vamos con el paso a paso!

¿Qué os ha parecido esta idea? Podéis usar la misma receta para hacer mil diseños diferentes, así que podréis hacer este tipo de tarta en muchas ocasiones. ¡Espero que os haya gustado y nos leemos pronto!

Tarta con papel de azúcar y flores

¡Hola, hola! El verano está a la vuelta de la esquina y se nos ha pasado la primavera casi sin notarla... Para homenajear a esta época tan bonita, os traigo esta tarta tan florida y colorida. Está decorada con flores naturales y papel de azúcar estampado.

Si no conocéis el papel de azúcar, son unas hojas de papel comestible en el que puedes imprimir tu propio diseño, o elegir uno ya existente, y colocarlo fácilmente sobre una tarta, galletas, fondant... Tiene un montón de posibilidades y el dulce quedará super bonito y especial, además de con un estilo muy profesional.

Os dejo aquí con el vídeo que he subido colocando el papel de azúcar en mi tarta de cumpleaños. Este diseño lo compré en la web de Postreadiccion.

Espero que os haya gustado la tarta y que probéis esta técnica, ¡seguro que repetís! ¡Nos leemos pronto!

Galletas de primavera con efecto pizarra

¡Hola, hola! ¡Ya estamos en primavera! Qué ganas de sol y buen tiempo ya :D Hoy os traigo estas galletas decoradas con efecto pizarra y flores para dar la bienvenida a la primavera. Podemos escribir cualquier mensaje o dibujo que queramos, así que también valen para cualquier ocasión. ¡Espero que os gusten!

Usaremos la misma receta para las galletas de siempre, podéis ver las instrucciones en el último post de las "Galletas de la Bella y la Bestia".

Ingredientes

Para las galletas:

250 gr de mantequilla

500 gr de harina

200gr de azúcar

1 huevo

1 cucharadita de esencia de vainilla

Para la glasa real:

200 gr de azúcar glass

1 clara de huevo

colorante negro, blanco, rosa, verde y azul

un chorrito de ron o vodka

Aquí os dejo con el vídeo para que veáis el paso a paso de la decoración:

Espero que os hayan gustado las galletas y que probéis a hacer el efecto pizarra, que queda muy chulo. Si os ha gustado el vídeo, no olvidéis suscribiros al canal para ver muchos más.¡Que empecéis con buen pie la primavera y nos leemos pronto!

Tutorial: Tarta de boda de fimo con flores

¡Buenos días de sábado! Espero que hayáis empezado bien el fin de semana ;) Ya va llegando el calorcito y, con él, ¡la temporada de bodas! Tanto si estáis pensando en casaros como si no, espero que os guste esta mini tarta de boda. Es una tarta sencilla decorada con muchas flores coloridas y un cartelito con la palabra love en dorado. Está inspirada en una tarta real que podéis ver aquí. 

A mí me parece que una miniatura de tu propia tarta de boda puede ser un regalo muy bonito y personal para los invitados, ¿no crees? :) Si te casas pronto y te gusta la idea, no dudes en escribirme, ya que podemos hacer el diseño juntas y yo te enviaré todas tus miniaturas listas para regalar. Si quieres ver más información sobre mi trabajo en bodas, te dejo mi escaparate en Bodas.net.  

Os dejo ya con el vídeo tutorial para saber cómo hacerla, ya me contaréis qué tal os sale si la hacéis ;)  Recordad que si no queréis perderos ningún vídeo, podéis suscribiros a mi canal de YouTube aquí. ¡Espero que os guste y nos leemos pronto!

Cakepops coloridos de primavera

¡Hola a todos! ¿Cómo habéis pasado el finde? Espero que muy bien y que hayáis aprovechado el tiempito tan bueno que ha hecho. Algunos estaréis ya de vacaciones y con más tiempo libre, así que hoy os dejo con esta receta para hacer unos cakepops bien primaverales para celebrarlo. ¡Espero que os gusten! Si estáis especialmente golosos y tenéis más tiempo aún, os dejo el enlace a la receta de mis galletas primaverales, con vídeo tutorial para la decoración ;)

Ingredientes

Para el bizcocho:

150 gr de azúcar

150 ml de aceite

3 huevos

150 gr de harina

2 cucharaditas de levadura

2 cucharadas de cacao en polvo (azucarado, no del amargo)

Para la cobertura:

200 gr de chocolate blanco

Aceite suave (yo he utilizado de oliva, pero podría ser de girasol por ejemplo)

Colorante azul en gel

Sprinkles, azúcar de colores, bolitas...

Empezaremos preparando las bolitas de bizcocho. Yo utilizo un molde de silicona para cakepops, así se queda la forma redonda directamente al hornear el bizcocho. Mezclamos en un bol el azúcar, el aceite y los huevos. Incorporamos la harina, la levadura y el cacao tamizados. Cuando no queden grumos, llenamos los huecos del molde (que habremos engrasado previamente) y los horneamos unos 10-15 minutos a 160ºC. Para saber si están hechos, los podemos pinchar con un palillo en el agujerito que tiene el molde. Si sale limpio, es que ya están. Los dejamos enfriar mientras derretimos unas tres onzas del chocolate blanco. 

Cogemos los palitos, los mojamos en el chocolate derretido y los clavamos en las bolitas hasta la mitad. Cuando las tengamos todas, las metemos en la nevera unos 15 minutos. Derretimos el resto del chocolate y lo ponemos en un vaso para que nos sea más fácil sumergir los cakepops. Si el chocolate está demasiado espeso, le podemos añadir un chorrito de un aceite de sabor suave para que esté más fluido. Empezamos a bañar los cakepops sumergiéndolos en el chocolate. Dejamos que caiga el exceso y los colocamos con el palo hacia arriba sobre papel de horno. Antes de que se sequen, los decoramos con lo que más nos guste. Yo he usado bolitas, flores, azúcar de colores... Cuando llevemos más o menos la mitad, podemos teñir el resto del chocolate con el colorante en gel. Yo he usado azul y ha quedado verde, ¡así que contad con el color original del chocolate! Repetimos los mismos pasos y dejamos enfriar los cakepops en la nevera por lo menos media hora. Luego los podremos despegar del papel de horno fácilmente y ya estarán listos para servir. Espero que os animéis a probarlos, que son muy divertidos de hacer, ¡y aún más de comer, claro! :) ¡Que empecéis bien la semana y hasta la próxima!

Galletas primaverales con glasa y técnica "wet on wet"

¡Hola! ¿Qué tal va la semana? Venga, ánimo, que dentro de nada empieza la primavera, el sol, el calorcito... ;) El fin de semana pasado estuve precisamente en un evento para celebrar la llegada de esta estación, fue una Spring Party ;) Y llevé estas galletas glaseadas en tonos pastel y unos cakepops a juego que os enseñaré en otra entrada. La receta de las galletas es la que uso siempre para hacerlas decoradas, están muy buenas y son sencillitas. Para enseñaros cómo hacer la decoración, os dejo un vídeo con el paso a paso. ¡Vamos a empezar!

Ingredientes:

Para las galletas (salen unas 20 grandes)

250 gr de mantequilla

500 gr de harina

200 gr de azúcar

1 huevo

1 cucharadita de esencia de vainilla

Para la glasa real

1 clara de huevo (unos 40 gr)

200 gr de azúcar glass

Colorante azul, rosa y lila (de cualquier tipo, en gel, polvo, líquido...)

Empezamos haciendo la masa. Batimos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar. Añadimos la vainilla y el huevo y volvemos a batir. Incorporamos la harina y mezclamos hasta que esté bien integrada. Dividimos la masa en dos partes para que sea más fácil. Cogemos una parte, la ponemos entre dos hojas de papel de horno y la estiramos con un rodillo hasta que quede de medio centímetro de grosor más o menos. Guardamos la masa tal cual en la nevera una media hora.

Cuando la masa esté fría, la sacamos de la nevera y empezamos a cortar las formas. Mientras tanto precalentamos el horno a 180ºC y cuando esté listo, metemos las galletas unos 10 minutos. No tardan casi nada, así que hay que estar atento. En cuanto se empiecen a dorar los bordes, lo apagamos. Las dejamos enfriar y pasamos a preparar la glasa.

Para hacer la glasa real, empezamos a batir la clara de huevo con las varillas hasta que esté espumosa. Luego, vamos añadiendo el azúcar glass poco a poco. Tenemos que conseguir una consistencia media, entre la de delineado (tipo pasta de dientes) y la de relleno (muy fluida), así nos ahorraremos el paso de delinear la galleta. Separamos la glasa en dos partes iguales y una tercera con menos cantidad, que teñiremos de lila. Las otras dos las teñiremos de azul y rosa, con poco colorante para que queden en tonos pastel. Reservamos la lila en un recipiente hermético en la nevera, pues la usaremos más adelante. La rosa y la azul las ponemos en dos mangas con boquillas redondas finas, yo usé una nº2 y una nº4 porque no las tenía iguales, así que podéis usar las que tengáis que sean similares. Para decorarlas podéis seguir los pasos de este vídeo en el que lo explico. Un truquito para que no se bloqueen las boquillas al secarse la glasa mientras no la usáis, es meter un palillo en la punta, así no le entrará el aire.

Dejamos secar las galletas varias horas, o toda la noche, al aire, y ya las tendremos listas. Espero que os hayan gustado y probéis a hacerlas, ¡ya me contaréis! ¿Tenéis pensado hacer recetas especiales más primaverales? :) ¡Nos leemos pronto!

Ombré cake o tarta de chocolate blanco en degradado

¡Hola! ¿Qué tal ha ido el finde? ¿Habéis aprovechado para cocinar cosas ricas? ¿O habéis estado practicando con mis últimos vídeo tutoriales? ;) Yo tuve una cena con amigos el sábado e hice una tarta para el postre. Es una tarta de chocolate blanco en dos tonos degradados, que se conoce también como ombré cake. La técnica parece difícil, pero no lo es, y se puede hacer con todos los colores que se quieran. Yo iba a hacer tres, pero al final la tarta se me quedó demasiado bajita y no se iban a ver. Así que me quedé con el rosa y el verde pastel, y como ya tenía un tercer color de crema, en lila, la usé para el relleno. Después se puede seguir decorando como más nos guste, yo hice unas pequeñas rosas con la crema verde y espolvorée unas bolitas multicolores. También hice un cake topper con pajitas, banderitas y flores. Al final me quedó una tarta muy primaveral, que en realidad como ya empieza a hacer calor, quedó bastante apropiada. Así que os la podéis apuntar para los próximos meses ;) Vamos a empezar con la receta.

Ingredientes
Para el bizcocho:
4 huevos
200 gr de azúcar
200 ml de aceite
150 gr de chocolate blanco
100 ml de leche
200 gr de harina
2 cucharaditas de levadura
1 cucharadita de esencia de vainilla
Opcional: colorantes en gel

Para el almíbar:
150 ml de agua
150 gr de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla

Para la crema:
250 gr de mantequilla
250 gr de azúcar glass
180 gr de chocolate blanco
1 cucharadita de esencia de vainilla
Colorantes rosa y azul o verde

Empezaremos preparando los bizcochos. Yo hice tres de 20cm de diámetro. Derretimos el chocolate en el microondas o al baño maría y lo dejamos enfriar unos minutos. En un bol grande batimos los huevos con el azúcar, añadimos el aceite y la vainilla y mezclamos bien. Incorporamos el chocolate derretido. Tamizamos la harina y la levadura y añadimos la mitad a la mezcla. Luego echamos la leche, mezclamos, y terminamos con el resto de la harina. Repartimos la masa en tres cuencos si queremos teñirla. Es un poco complicado acertar con los colores en las masas de bizcocho, pero podéis probar. Yo usé rosa, que quedó bien, azul, que quedó verde, y lila, que quedó medio gris-marrón, pero luego al hornearlo desapareció todo el color. Así que como veáis :P Horneamos unos 20 minutos a 180ºC con el horno precalentado. Dejamos enfriar y desmoldamos.

Los colores rarunos del bizcocho

Para hacer el almíbar, mezclamos el agua y el azúcar y lo calentamos hasta que empiece a hervir. Lo retiramos del fuego y añadimos la vainilla.

Pasamos ahora a la crema. Lo primero es derretir el chocolate y dejarlo templar unos minutos. Mientras, batimos la mantequilla a temperatura ambiente con la batidora de varillas un par de minutos. Luego, vamos añadiendo el azúcar glass poco a poco y sin parar de batir. Cuando esté toda incorporada, batimos unos 5 minutos hasta que la mezcla esté cremosa y esponjosa. Añadimos la vainilla y el chocolate derretido poco a poco, sin parar de batir. La separamos en dos o tres cuencos y la teñimos. Yo hice rosa, verde (con colorante azul...) y lila, que usé para el relleno.

Ya podemos empezar a montar la tarta. Cogemos nuestra base y le ponemos una cucharada de crema para que se pegue el bizcocho. Ponemos el primer bizcocho, lo mojamos con el almíbar y damos una capa de crema. Repetimos hasta el tercer piso. Cubrimos toda la tarta con una capa finita de crema de cualquier color y la guardamos en la nevera media hora. Luego, empezaremos a darle color. Cogemos el verde y lo esparcimos con una espátula por la parte de abajo, da igual que no quede perfecto ahora. Hacemos lo mismo con el rosa y cubrimos también la parte superior. A continuación, limpiamos bien la espátula y la ponemos en vertical pegada al borde de la tarta. La vamos girando (ayudará si tenemos un plato giratorio) y el degradado se hará él solito. Alisamos todo bien y decoramos como nos guste. Yo usé una boquilla de estrella pequeña y bolitas de colores.

Espero que os animéis a probar esta técnica, que no es tan difícil y queda preciosa. Además, podéis hacer las combinaciones de colores que queráis. ¡Ya me contaréis! :D

Cupcakes de pascua

¡Hola a todos! ¿Qué tal las vacaciones? Espero que muy bien, yo no he tenido, por eso he tardado en publicar una receta de pascua, ¡lo siento! En cualquier caso espero que os guste y la hagáis aunque sea con otra decoración o para el año que viene ;) Se trata de unos cupcakes con merengue italiano y relleno de cereza. Vamos a pasar a la receta:

Ingredientes
Para 12 cupcakes:
2 huevos
125 gr de azúcar
125 ml de aceite suave
50 ml de nata
1 cucharadita de esencia de vainilla o azúcar vainillado
175 gr de harina
Medio sobre de levadura

Para el merengue:
2 claras de huevo
135 gr de azúcar
35 ml de agua
1 pizca de sal
Mermelada de cereza

Empezaremos con el bizcocho. Para ello, batimos en un bol los huevos y el azúcar hasta que la mezcla doble su volumen. Luego añadimos la nata, el aceite y la vainilla y batimos un poco más. Por último, agregamos la harina y la levadura poco a poco y mezclamos con una espátula. Ponemos la masa en las cápsulas y horneamos unos 20 minutos a 160ºC. 

Una vez hayamos sacado los cupcakes del horno, los dejamos enfriar en una rejilla y pasamos a hacer la crema. 

Ponemos en un cazo el agua y el azúcar, removemos un poco y lo ponemos a fuego bajo. Lo dejamos ahí sin remover unos 10 minutos, hasta que sea un almíbar de hilo fino. Esto quiere decir, que al coger una gotita entre los dedos, se forme un hilito al separarlos. Mientras el almíbar se calienta, montaremos las claras a punto de nieve firme con la pizca de sal. Cuando el almíbar esté listo, lo añadiremos a las claras poco a poco y sin parar de batir. Una vez todo integrado podremos añadir la mermelada al gusto. Yo le eché unas 2 cucharadas, creía que le daría más color, pero no... Si queréis podéis añadir colorante. Ponemos la crema en una manga pastelera y la dejamos de lado mientras rellenamos los cupcakes.

Con un cuchillo hacemos unos agujeros a los cupcakes, los rellenamos de mermelada y los volvemos a tapar. Con la manga y una boquilla redonda y grande decoramos los cupcakes. 

Cogemos la tableta de chocolate, la ponemos con el lado plano hacia arriba, y rascamos con un cuchillo en horizontal para hacer las virutas. Espolvoreamos los cupcakes y los decoramos con los huevos de chocolate. ¡Y listo! Ya tenemos nuestros ricos cupcakes de pascua, que además son mucho más ligeros que los que llevan crema de mantequilla.

¡Espero que os haya gustado la receta y que la probéis! ¿Qué habéis hecho vosotros para estas vacaciones?

¡Nos vemos pronto! :D

Merienda de primavera

¡Hola! ¿Qué tal el tiempo en vuestras ciudades? ¿Se va notando la primavera? :) Lo mejor es que empieza el solecito y dan más ganas de salir por ahí, ¿y qué mejor que ir a hacer un picnic al campo o a merendar en el parque? Yo hoy os quiero enseñar una mini merienda que hice el otro día, aunque seguramente nos quedaríamos con hambre porque ¡es de fimo y en miniatura! Espero que os gusten las fotos y de paso os iré dando truquitos para que sepáis cómo he hecho algunas cosas. ¡Buen provecho! ;)

Como veis, mi merienda ideal es todo dulce, ¡jaja! Se compone de un té con limón, unas pastas con mermelada de fresa, una tartaleta de grosellas y una cestita de bollería con un croissant, un donut y una napolitana. Salvo la blonda del mantel, que la compré en la tienda Soufflé cuando fui a Madrid, todo lo he hecho a mano. Estoy preparando una entrada separada para enseñaros cómo hago yo los platos, las tazas, las blondas, etc. Para saber cómo hice la mesa, podéis leer la entrada que escribí hace un tiempo sobre éste y otro modelo de expositor.

Para hacer el té, he mezclado fimo líquido con polvo de tiza de color amarillo y naranja. Podemos usar esta misma técnica, pero con otros colores, para hacer café o chocolate, por ejemplo. Lo he decorado con una rodajita de limón por encima.

Lo mismo he hecho para la mermelada de las pastas de té, he mezclado fimo líquido con tiza roja y lo he puesto en un pequeño hoyo que he hecho en la galleta. Para la tartaleta, sencillamente he hecho bolitas rojas y las he mezclado con fimo líquido y tiza roja para que queden brillantes y jugosas. El tenedor es un colgante que utilizo para mis pulseras y que podéis encontrar en las tiendas de fimo y miniaturas como ésta.

La cestita para la bollería la he hecho con palos de helado de madera. Yo compré un paquete en las tiendas de los chinos, ¡pero también podemos reciclar los palos de los helados, claro! Los corté a la medida que quería, los pegué con pegamento fuerte y les di color con una esponjita y tinta marrón para sellos (por cierto, ¿ya visteis mi entrada sobre el carvado de sellos? ;)) Luego he pegado un trocito de tela deshilachada por los bordes y ya está. Ya tenemos una cesta rústica para dulces, fruta, flores... ¡lo que queramos!

Y eso es todo, ya está todo listo para comernos una buena merienda al sol ;) Espero que os haya gustado y que os sirvan los truquitos. Y vosotros ¿ya habéis salido a estrenar el mantel de picnic? ¡Yo todavía no, pero espero hacerlo pronto! ¡Pasad un buen día y hasta la próxima! :)