Dulces sin gluten

¡Porque todos queremos disfrutar de postres ricos! Acabo de crear una lista de reproducción con las recetas sin gluten de los vídeos de mi canal, para que las encontréis fácilmente en caso necesario :) ¡Espero que os gusten! Mírala aquí.

Tarta caldero de bruja para Halloween

¡Hola a todos y feliz Halloween! Este año os quiero enseñar a preparar esta tarta con forma de caldero de bruja, que será perfecta para vuestra fiesta de disfraces. No necesitáis muchos materiales especiales, ni vamos a utilizar fondant. En el vídeo podéis ver el paso a paso y debajo tenéis los ingredientes.

Ingredientes

Para el bizcocho

6 huevos

300 gr de azúcar

300 ml de aceite

300 gr de harina

1 cucharada de levadura en polvo

2 cucharadas de cacao en polvo

1 cucharada de leche

Para el almíbar

Media taza de agua

Media taza de azúcar

Para la crema de queso

500 ml de nata para montar

250 gr de queso crema

160 gr de azúcar glass

1 cucharadita de esencia de vainilla

Para la cobertura de chocolate

200 gr de chocolate negro para fundir

200 ml de nata para montar

1 cucharadita de mantequilla

Vamos a empezar preparando los bizcochos. Mezclamos en un bol los huevos con el azúcar y el aceite. Luego, incorporamos la harina y la levadura con un colador o tamiz. Añadimos la cucharada de leche y, por último, el cacao en polvo también tamizado. Vertemos la mezcla en nuestros moldes y horneamos a 180ºC hasta que al pincharlo, el palillo salga limpio. Dejamos enfriar y cortamos como en el vídeo.

Para la crema, batiremos la nata y el queso unos minutos hasta que quede una crema montada, añadimos la vainilla y luego, poco a poco, el azúcar glass. Para la crema de decoración, añadiremos un poco de colorante de azul o verde. 

Para el montaje de la tarta pondremos un bizcocho, lo mojamos con almíbar, añadimos mermelada de cereza y cubrimos con la crema. Seguimos así con todas las capas. 

Con la tarta ya cubierta de crema y fría, vamos a verter la cobertura de chocolate. Tenemos que calentar la nata y luego añadir el chocolate troceado hasta que se funda. Mezclamos la mantequilla para darle brillo, y ya podemos echar la mezcla sobre la tarta.

La decoración de nuestro caldero puede ser libre, yo he usado gominolas y más mermelada de cerezas. 

Espero que os haya gustado la idea y a probéis. ¡Que tengáis un feliz Halloween!

Clafoutis de cerezas

¡Hola, hola! Si aún sobrevivís a este calor veraniego, tenéis que probara hacer esta tarta tan fresquita que os hará olvidar los sofocos. Es un clafoutis de cerezas, una tarta típica francesa, muy fácil de hacer, en la que usamos esta fruta tan de temporada. Aún así, la misma receta nos valdría para usar con otras frutas también, como fresas, moras, ciruelas...¡es súper versátil! 

Como he dicho, esta tarta tiene origen francés, concretamente de la región de Limousin, y apareció en el siglo XIX. Como dato curioso os diré que la receta original ¡lleva las cerezas con hueso! Se supone que evita que los jugos de las cerezas cambien la textura de la mezcla, y que además conservan mejor el sabor. A mí me parece poco práctico y un poco peligroso, así que he preferido deshuesarlas. En el vídeo podéis ver cómo lo he hecho, pero podéis partirlas por la mitad, usar un aparatito especial o clavarles un palillo chino para quitar los huesos. ¡El caso es que no nos rompamos los dientes!

Vamos a empezar con los ingredientes y os dejo con el vídeo del paso a paso. Vais a ver que son pocos ingredientes ¡y que son los mismos que para una masa de crêpes!

Ingredientes

400 gr de cerezas (o las suficientes para cubrir toda la superficie del molde)

3 huevos

100 gr de azúcar

120 gr de harina

Una pizca de sal

300 ml de leche

30 gr de mantequilla derretida

Azúcar glass para decorar

El paso a paso es muy sencillito. Empezamos deshuesando las cerezas, las espolvoreamos con azúcar y las colocamos sobre nuestro molde engrasado. Luego, en un bol, batimos los huevos con el azúcar, y a continuación añadimos la harina tamizada y la sal. Cuando esté bien incorporada, vertemos la leche y por último la mantequilla. Echamos la masa en el molde sobre las cerezas y horneamos a 180ºC alrededor de 50 minutos. Para asegurarnos, hay que ir moviendo el molde con suavidad para comprobar que no tiembla y, por lo tanto, que esta cocida. Sacamos la tarta y la dejamos enfriar. Podemos disfrutarla templada o fría, sola o con helado, ¡deliciosa!

¿A que tiene muy buena pinta? :D Contadme si la probáis, de cerezas u otra fruta, y que la disfrutéis mucho. ¡Nos leemos pronto!

Bizcocho enrollado o roll cake de Pascua

¡Hola, hola! Si estáis buscando una receta para preparar en estas vacaciones de Pascua, ¡os traigo la tarta perfecta! Es un bizcocho enrollado con estampado de huevitos de Pascua, relleno de nata y fresas. Queda muy bonito y no es difícil, ¡animaos a probarlo! Seguro que impresionáis a los invitados a la fiesta.

Además, os podéis guardar la receta y los pasos para replicarla con otra decoración y así poder preparar la tarta para cualquier ocasión. Por ejemplo, algún dibujo que le guste al cumpleañero, diseños navideños, frutas de verano, flores...¡lo que os apetezca! Y, por supuesto, también podéis variar el relleno cambiando las fresas por otra fruta, como melocotón o moras. O untar crema de chocolate tipo Nutella.

Vamos a ver los ingredientes y luego os dejo con el vídeo explicativo.

Ingredientes

Para los dibujos:

30 gr de mantequilla

30 gr de azúcar glass

30 gr de clara de huevo

30 gr de harina

Colorantes

Para el bizcocho:

4 huevos

100 gr de azúcar

100 gr de harina

Para el relleno:

300 ml de nata para montar

2 cucharadas de azúcar glass, o al gusto

4 o 5 fresas

¿Ya tenéis los ingredientes preparados? ¡Pues vamos con el paso a paso!

¿Qué os ha parecido esta idea? Podéis usar la misma receta para hacer mil diseños diferentes, así que podréis hacer este tipo de tarta en muchas ocasiones. ¡Espero que os haya gustado y nos leemos pronto!

Milhojas de crema pastelera y café

¡Hola, hola! Acabamos de estrenar la primavera, y ¿qué mejor manera de celebrarlo que con una rica tarta? Hoy os traigo la  receta para hacer un milhojas de crema pastelera y crema de café, que no es difícil de hacer y queda espectacular. ¡Vamos a empezar!

Ingredientes

Una o dos láminas de hojaldre

Para la crema pastelera:

500 ml de leche

3 yemas de huevo

85 gr de azúcar

50 gr de maizena

Una rama de canela y un trozo de piel de limón

Para la crema de café:

200 ml de nata para montar

Azúcar glass al gusto

2 cucharadas de café soluble

2 cucharadas de agua caliente

Si no os gusta el café, podéis hacer la nata montada sola con el azúcar. Y si os apetece una variación, podéis incorporar cacao en polvo para que sea crema de chocolate.

Podéis ver el paso a paso de toda la tarta en este vídeo:

¿Qué os ha parecido la receta? Espero que os animéis a probarla y, si lo hacéis, me contéis lo buena que os ha salido :) ¡Nos leemos pronto!

Tarta de zanahoria y decoración fácil con manga

¡Hola, hola! Tras las recetas navideñas, ya volvemos a la normalidad con dulces para todo el año. Esta tarta, por ejemplo, la podréis preparar para cumpleaños, aniversarios y fiestas de todo tipo. Es original y seguro que a todo el mundo le gusta. 

En este vídeo os enseño el paso a paso de la receta, así como el montaje de la tarta y la decoración. Para ver los ingredientes, échale un vistazo a este otro post: Tarta de zanahoria.

Espero que os haya gustado el vídeo, y no olvides suscribirte al canal si no quieres perderte ninguna receta :)

Copo de nieve de hojaldre ¡muy fácil y rápido!

¡Hola a todos y felices fiestas! Espero que estéis pasando bien estas navidades tan atípicas, ¡seguro que las próximas recuperamos el tiempo perdido! Si estáis pensando en el menú de mañana, o queréis hacer algún dulce para desayunar en Navidad, os enseño esta receta que se prepara súper rápido y es muy facilita. Se trata de un copo de nieve de hojaldre relleno de canela, ¡delicioso! También podríais rellenarlo de otras cosas, como nutella, mermelada... Os dejo aquí las cantidades que usé yo y el paso a paso en vídeo para que veáis bien claro el proceso.

Ingredientes

2 láminas de hojaldre

50 gr de mantequilla

50 gr de azúcar moreno

2 cucharaditas de canela en polvo

1 huevo para pintar por encima

Opcional, para decorar:

Caramelo (podéis ver cómo hacerlo aquí)

Azúcar glass

Aquí podéis ver el paso a paso en detalle:

¿Qué os parece esta idea? Espero que os haya gustado y que me contéis si la probáis. ¡Que paséis muy felices fiestas! ¡Nos leemos pronto!

Tarta con casitas navideñas de galleta

¡Hola a todos! ¿Cómo lleváis el mes de diciembre? Si ya estáis inmersos en el espíritu navideño, seguro que os gusta ver más ideas de repostería para estos días, ¿a que sí? Así que hoy os quiero enseñar a hacer esta tarta decorada con casitas de galleta que será perfecta para sorprender en vuestras cenas familiares. Podéis usar la receta que más os guste, tanto para la tarta como para las galletas, pero de todas formas os dejo aquí la mía por si os sirve. 

Ingredientes

Tarta de caramelo

Para el bizcocho:

4 huevos

200 gr de azúcar

200 ml de aceite suave

200 gr de harina

1 cucharadita de levadura en polvo

1 cucharadita de esencia de vainilla

Para la crema

200 gr de mantequilla

200 gr de azúcar glass

4 cucharadas grandes de toffee (podéis ver aquí la receta)

Galletas especiadas

100 gr de mantequilla

80 gr de azúcar moreno

1 huevo

1 cucharada de miel (o del toffee de la tarta)

300 gr de harina

Una cucharadita de canela, media de nuez moscada y media de jengibre en polvo

Mezclaremos los ingredientes del bizcocho, dejando la harina y la levadura para el final, y horneamos unos 20 minutos a 180ºC, o según vuestro molde y horno. Dejamos enfriar mientras preparamos la crema. Seguimos los pasos de la receta para el toffee y lo dejamos enfriar. Luego, batimos la mantequilla blandita e incorporamos el azúcar glass. Batimos unos 5 minutos y para terminar añadimos el toffee. Montamos nuestra tarta y la dejamos lista para colocar las galletas.

Para las galletas, mezclamos los ingredientes y amasamos sólo hasta que se integren. La cantidad de harina es orientativa, buscamos una masa que no se nos pegue, pero que tampoco se quede súper dura. La estiramos y cortamos como en el vídeo, y horneamos. Una vez frías, ya podemos decorarlas.

En el vídeo veréis como montar la tarta.

¿Qué os parece esta idea? Espero que os haya gustado y me contéis si probáis a hacerla. ¡Nos leemos pronto con otra receta navideña!

Tarta de piña colada

¡Hola, hola! ¿Cómo lleváis el verano? ¿Mucho calor? Pues una piña colada sería ideal, ¿no? ¿Y qué tal una tarta de piña colada? ¡Lo mejor para endulzarnos el verano! Es una tarta ideal para esta época, ya que lleva ingredientes tropicales (piña y coco) y no está muy empachosa. Tiene varias preparaciones, pero el tiempo invertido vale la pena. Os voy a dejar los ingredientes y dos vídeos con el paso a paso, uno para las flores de piña de la decoración y otro para la tarta. ¡Espero que os guste!

Paso a paso para las flores de piña:

Paso a paso para la tarta: Ingredientes

Para la decoración

1 piña (usaremos sólo una parte)

3 cerezas

Coco deshidratado

Para la mermelada

La piña que no usemos en la decoración

5 cucharadas de azúcar

Zumo de medio limón

Una cucharada de ron

Para el almíbar

Media taza de agua

Media taza de azúcar

La piel de la piña

Una cucharadita de ron

Para el bizcocho

6 huevos

2 yogures de coco

Dos medidas del vasito del yogur de aceite

Cuatro medidas del vasito del yogur de azúcar

Seis medidas del vasito del yogur de harina

Dos cucharadas de levadura en polvo

Para la crema de merengue suizo

100 gr de clara de huevo (2 huevos)

200 gr de azúcar

300 gr de mantequilla

Dos cucharadas de leche de coco

En los vídeos podéis ver el paso a paso de todas las preparaciones. Lo único que paso un poco más rápido es el bizcocho, que os lo explico aquí:

Batimos en un bol los huevos, el yogur y el azúcar. Luego, añadimos el aceite y mezclamos. Para terminar, incorporamos la harina y la levadura tamizando con un colador para evitar grumos. Mezclamos y ponemos en los moldes. Estas cantidades me han dado para hacer cuatro bizcochos de 20cm. Horneamos unos 20 minutos a 170º ¡y listo!

Si no os queréis perder más vídeo tutoriales como éstos, suscribios al canal aquí.

Espero que probéis a hacer esta tarta, porque está buenísima y es diferente a las típicas tartas de chocolate. ¡Ya me contaréis! ¡Nos leemos pronto!

Tarta con decoración de baloncesto

¡Hola, hola! ¿Cómo lleváis el inicio del verano? Espero que genial :) En este post quiero compartir con vosotros esta tarta temática de baloncesto que hice el otro día para un cumpleaños. Tiene una decoración sencilla y sin mucho fondant ni cremas para que no estuviera tan empachosa. Os voy a dejar el vídeo donde explico el paso a paso para decorarla y, a continuación, la receta por si queréis hacerla igual. Si no, podéis hacer la tarta de vuestro sabor preferido y luego seguir los pasos para decorarla. ¡Espero que os guste, vamos allá!

Ingredientes

Para el bizcocho

4 huevos

200 gr de azúcar

200 ml de aceite suave

200 gr de harina

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 cucharadita de levadura en polvo

Para la crema

100 ml de nata líquida para montar

100 gr de chocolate negro y 100 gr de chocolate con leche para fundir

50 gr de mantequilla

Para la cobertura naranja

50 gr de chocolate blanco

1 cucharada de aceite suave

Colorante naranja

Para las galletas

250 gr de mantequilla

1 huevo

200 gr de azúcar

1 cucharadita de esencia de vainilla

500 gr de harina

Empezaremos con el bizcocho, batiendo los huevos con el azúcar y la vainilla. Añadimos el huevo y el aceite y mezclamos bien. Para terminar, agregamos la harina y la levadura tamizadas. Pasamos la mezcla a nuestro molde (yo usé dos moldes de 15 cm, y me salieron estos tres pisos) y horneamos una media hora a 170ºC. Dejamos enfriar y cortamos las capas.

Para la crema, calentaremos la nata hasta que empiece a hervir y echaremos el chocolate troceado. Mezclamos hasta que esté bien incorporado y añadimos la mantequilla. Tapamos con film y enfriamos en la nevera varias horas o toda la noche. Al día siguiente, la montamos con varillas eléctricas para tener el aspecto de mousse y que esté aireada.

Las galletas también las podemos preparar con antelación, además, nos sobrará bastante masa que podéis envolver en papel film y congelar. Mezclaremos la mantequilla blandita con el azúcar, añadimos el huevo y la vainilla y, por último, la harina. Hacemos una bola, cogemos una parte y estiramos con el rodillo. Dejamos enfriar en la nevera hasta que esté dura y sea más fácil de cortar. Introducimos los palillos de brocheta en los círculos y horneamos 10 minutos a 170ºC. Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Para montar la tarta, ponemos un poco de crema en la base y colocamos la primera capa. Podemos mojar el bizcocho con almíbar (media taza de azúcar y media de agua) y extendemos la crema. Terminamos las capas y dejamos enfriar en la nevera mientras preparamos la decoración, tal y como podéis ver en el vídeo:

Espero que todos los pasos hayan quedado claros, si no, preguntadme lo que queráis que os responderé encantada. ¡Nos leemos pronto!

Tarta con papel de azúcar y flores

¡Hola, hola! El verano está a la vuelta de la esquina y se nos ha pasado la primavera casi sin notarla... Para homenajear a esta época tan bonita, os traigo esta tarta tan florida y colorida. Está decorada con flores naturales y papel de azúcar estampado.

Si no conocéis el papel de azúcar, son unas hojas de papel comestible en el que puedes imprimir tu propio diseño, o elegir uno ya existente, y colocarlo fácilmente sobre una tarta, galletas, fondant... Tiene un montón de posibilidades y el dulce quedará super bonito y especial, además de con un estilo muy profesional.

Os dejo aquí con el vídeo que he subido colocando el papel de azúcar en mi tarta de cumpleaños. Este diseño lo compré en la web de Postreadiccion.

Espero que os haya gustado la tarta y que probéis esta técnica, ¡seguro que repetís! ¡Nos leemos pronto!

Tarta corazón con tonos rosa en degradado

¡Hola a todos! Hoy os enseño a hacer una tarta con forma de corazón y con degradado en tonos rosa. Si vais a celebrar San Valentín, o cualquier otra ocasión especial, no os podéis perder esta tarta tan romántica. Podéis decorarla de mil maneras, así que ¡tenéis que probarla!

Os voy a dejar aquí los ingredientes para el bizcocho, para la crema, podéis usar la que más os guste, pero os dejo aquí la versión estándar.

Ingredientes

Para el bizcocho

3 huevos

100 gr de azúcar

1 cucharadita de esencia de vainilla

100 gr de harina

Para la crema

150 gr de mantequilla

200 gr de azúcar glass

Esencia de vainilla/caramelo/chocolate o lo que queramos para darle sabor

A continuación os dejo el vídeo para que veáis el paso a paso de toda la tarta:

¿Qué os parece esta idea? ¿Vais a celebrar San Valentín con algún dulce? Contadme en comentarios y nos leemos pronto :)

Tarta conejito con orejas de galleta

¡Hola a todos! ¿Cómo estáis? Hoy vuelve a ser lunes, pero seguro que este conejito tan gracioso os alegra un poco el día ;) Este tipo de tartas están muy de moda y se pueden hacer de un montón de animalitos distintos. La chica que me pidió esta tarta adora los conejitos, así que la hice con este diseño. 

La tarta es de bizcocho de chocolate con crema de chocolate por dentro, y por fuera es de crema de vainilla. Las orejas son de galleta y llevan un palito de brocheta para poder clavarlas en la tarta y que aguanten bien. Las decoraciones son de fondant y las rosas del pelo son de la misma crema de vainilla teñida con colorantes. Podéis usar la receta que más os guste, en otras entradas tenéis varias, pero si queréis esta en concreto, decídmelo y os la pondré encantada :)

¿Habéis hecho una tarta de este tipo alguna vez? ¿De qué animal la haríais? ¡Espero que os haya gustado y nos leemos pronto!

Tarta y cupcakes Dragon Ball

¡Hola a todos! ¿Qué tal el inicio del verano? Espero que genial :D Hoy os quiero enseñar una tarta y unos cupcakes que hice para un cumple con la temática de la serie Dragon Ball Z, ya que al cumpleañero le encanta. 

La tarta es de chocolate, de dos pisos y con cobertura de fondant azul y naranja. Las decoraciones son impresiones en papel de azúcar pegadas sobre pasta de goma. Para colocarlas en la tarta, he introducido un palillo de brocheta en la pasta de goma y las he pinchado en la tarta. En la parte de arriba, he colocado siete bolas de bizcocho, que he hecho con un molde para cakepops. Las he bañado en chocolate blanco con colorante naranja y les he pegado unas estrellas de fondant rojas. Las he pegado sobre la tarta con un poco de buttercream.

En cuanto a los cupcakes, son de chocolate con buttercream de vainilla que he teñido de amarillo. Para decorar, he cortado unos círculos de fondant naranja a los que he pegado unas estrellas rojas.

¡Espero que os gusten! ¿De qué serie sois fans vosotros? ¡Nos leemos pronto!

Tutorial zapatilla de ballet y tarta de maleta y libros

¡Hola a todos! ¿Cómo estáis? Espero que genial. Yo hoy os quiero enseñar una tarta de temática variada que hice hace poco para un cumple. A la cumpleañera le encanta viajar, leer y practicar ballet, así que quise hacer una tarta que lo combinara todo. 

La tarta es toda de bizcocho red velvet con crema de queso, tanto la maleta como los libros. Fui cortando capas y apilando para darles la forma, y todo está cubierto con fondant. Para las pegatinas de la maleta, imprimí las imágenes en papel de azúcar comestible, creo que eso le da un toque muy especial.

La zapatilla de ballet es de pasta de goma (endurece más que el fondant) con unos lazos de raso, y podéis ver el tutorial del paso a paso en este vídeo. También os dejo la plantilla para que os sea más fácil. 

¡Espero que os haya gustado el vídeo y nos leemos pronto!

Tarta de letras tendencia 2018

¡Hola a todos y bienvenidos de nuevo! ¿Qué tal estáis? Espero que genial :) Hoy os quiero enseñar a hacer este tipo de tartas que están tan de moda este año, que podéis personalizar a vuestro gusto haciendo la forma que queráis (números, letras..). Hay varias recetas para hacer esta tarta, yo os voy a dar la mía:

Ingredientes
Para el bizcocho
6 huevos
200 gr de azúcar
200 gr de harina
1 cucharadita de esencia de vainilla

Para el almíbar
Media taza de agua
Media taza de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla

Para la crema
250 gr de queso crema
500 ml de nata
160 gr de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla

Para preparar el bizcocho, batimos con varillas eléctricas los huevos hasta que estén espumosos, añadimos el azúcar y seguimos batiendo hasta que la masa doble su volumen. Luego, echamos la vainilla y, para terminar, la harina tamizada en dos veces, y la incorporamos mezclando suavemente con una espátula (las varillas ya no). Vertemos en una bandeja de horno y horneamos a 170ºC durante unos 15 minutos, según vuestro horno. Sacamos y dejamos enfriar.

Para la crema, batimos con las varillas el queso y la nata, todo bien frío. Cuando esté casi montado, incorporamos el azúcar poco a poco y la vainilla.

El almíbar es sencillamente calentar el agua y el azúcar juntos y al final añadir la vainilla.

Para ver el montaje de la tarta os dejo este vídeo:


¿Os gusta esta tendencia de tartas? ¡Animaos a probarla!

Tarta de zanahoria

¡Hola a todos! ¿Cómo estáis? :) Otoño es la época perfecta para hacer tartas de calabaza (como ésta, estas tartaletas o este bundt cake) y también de zanahoria, porque las dos hortalizas combinan muy bien con especias como la canela o la nuez moscada que dan un olor que recuerda mucho a esta estación. Hoy os quiero enseñar a hacer la de zanahoria con crema de queso. Los que seáis reacios a las tartas con verduras no le deis muchas vueltas y probadla, que está igual de rica que una de chocolate ;)

Ingredientes

Para el bizcocho

200 gr de harina

200 ml de aceite suave

250 gr de azúcar moreno

250 gr de zanahoria

3 huevos

2 cucharaditas de levadura

2 cucharaditas de canela

1 cucharadita de nuez moscada

1 pizca de sal

Para la crema de queso

200 gr de mantequilla

250 gr de queso crema

300 gr de azúcar glass

1 cucharadita de esencia de vainilla

El primer paso será rallar las zanahorias, o triturarlas en una picadora (más rápido). Luego, mezclaremos en un bol grande el azúcar moreno con el aceite, añadimos los huevos uno a uno, batiendo bien. Incorporamos la harina, la levadura y las especias tamizando con un colador para que no queden grumos. Finalmente, integramos la zanahoria rallada con una espátula, vertemos en nuestro molde y horneamos una media hora a 180ºC. Yo utilicé dos moldes de 20cm, pero podéis hacerlo todo en uno, dejándolo unos minutos más en el horno.

Dejaremos enfriar los bizcochos y, mientras, preparamos la crema. En la batidora eléctrica, echamos la mantequilla a temperatura ambiente, blandita, batimos un minuto y luego iremos incorporando el azúcar glass a cucharadas, poco a poco porque le costará integrarlo todo. Cuando esté todo el azúcar incorporado, batimos unos 5 minutos más y después añadimos el queso crema directamente de la nevera. Añadimos también la vainilla, batimos un par de minutos más y ¡lista!

Para montar la tarta, mojamos los bizcochos con almíbar (una parte de agua y una de azúcar), rellenamos y cubrimos con la crema. Podemos decorar como más nos guste. En este caso, he hecho dos puntos con manga pastelera, se extienden con una espátula por la mitad y encima se hacen otros dos puntos. ¡Intentaré hacer un vídeo para que se entienda mejor! Para darle el toque final, unos confetti de colores y unas banderitas de papel. Y ya tendremos nuestra tarta lista para cualquier celebración

Espero que os haya gustado y la probéis. ¿Soléis hacer tartas con ingredientes menos comunes, como verduras? ¡Contadme y nos leemos pronto!

Bundt cake de calabaza con especias

¡Hola a todos y bienvenido otoño! Como siempre, en cuanto llega el otoño y el fresquito, las recetas de calabaza se multiplican por todas partes. Y es que, la mezcla de la calabaza con especias como la canela ya nos hace pensar en el cambio de tiempo y en acurrucarnos en el sofá con la mantita mientras disfrutamos del olor que deja el horno por toda la casa.

En otras ocasiones he hecho otras recetas con calabaza como estas tartaletas con masa quebrada o esta tarta de calabaza con crema de queso.

Y hoy os traigo la receta del bundt cake de calabaza. Un bizcocho muy jugoso que podéis decorar con glaseado o chocolate, o comerlo tal cual, que ya está riquísimo. Si no tenéis un molde de bundt cake, lo podéis hacer en uno normal, no hay problema. ¡Vamos a encender el horno y empezamos!

Ingredientes

250gr de puré de calabaza

4 huevos 

225gr de mantequilla 

400gr de azúcar moreno

230 de buttermilk

450gr de harina

1 sobre de levadura en polvo (unas 2 cucharaditas)

1 cucharadita de canela molida

1 cucharadita de nuez moscada

En primer lugar, tenemos que hacer el puré de calabaza. Para ello, la cortamos en trozos y la asamos en el horno hasta que esté blandita. Luego, dejamos enfriar y trituramos.

Para hacer el buttermilk, echamos en el vaso de leche una cucharada de zumo de limón. Removemos y dejamos reposar. Esto espesará la leche y parecerá cortada, es normal.

En un bol grande, mezclamos la mantequilla con el azúcar moreno. Cuanto esté homogéneo vamos añadiendo los huevos uno a uno. Sobre esta mezcla, vertemos el puré de calabaza y removemos un poco más. A continuación, incorporamos la harina, levadura y especias tamizadas. Echaremos una tercera parte de estos ingredientes secos, luego la mitad del buttermilk, de nuevo la mezcla de harina, el resto de buttermilk y terminamos con la harina.

Engrasamos bien nuestro molde y vertemos la mezcla. Horneamos a 180ºC unos 50 minutos, hasta que al pincharlo con un palillo salga limpio. Si veis que se dora mucho por arriba, lo tapamos con papel de plata o papel de horno. En cuanto esté listo, sacamos y dejamos enfriar sólo unos 5 minutos. Antes de que esté frío del todo hay que desmoldarlo, o se quedará atascado. Le damos la vuelta sobre un plato y listo. Cuando esté frío, decoramos con azúcar glass o el glaseado que queramos. Y ya podemos disfrutarlo para acompañar un té o café calentito.

Espero que lo probéis y me contéis qué tal. ¿Ya os habéis animado con las recetas otoñales? ¿Qué habéis hecho? ¡Nos leemos pronto!

¡Haz una bici con fondant! Paso a paso para tarta ciclista

¡Hola a todos! ¿Cómo estáis? Espero que genial. ¿Os gusta el ciclismo? Si es que sí, o queréis hacer una tarta para alguien que le apasione, tenéis que modelar esta bici. Os valdrá para decorar cualquier tarta y darle el broche de oro con una figura en 3D.

Sólo vamos a necesitar fondant, palillos, espaguetis y glasa para pegarlo todo.

Y una tarta, claro :P

Os dejo con el vídeo para que veáis el tutorial, si os queda alguna duda, ¡escribidla en comentarios!

¡Nos leemos pronto!

Tarta de queso con lima y mousse de frambuesas (¡sin horno!)

¡Hola a todos! ¿Cómo seguís con el veranito? Calor, ¿no? Por aquí bastante, la verdad. Pero, si estamos de vacaciones también apetece probar recetas y hacer dulces para llevar a cenas, meriendas, etc. Así que la solución es hacer tartas que no requieran horno y se coman bien fresquitas. Por eso hoy os quiero enseñar a hacer esta tarta de queso y lima con mousse de frambuesas, que es muy apetecible ahora ¡y está de muerte!

He grabado un vídeo con los pasos más importantes, pero os dejo aquí la receta completa para que no os perdáis nada.

Ingredientes

Para la base:

Galletas

1 o dos cucharadas de mantequilla (según la cantidad de galletas)

Para la tarta de queso:

300 gr de queso crema

200 ml nata líquida

50 gr de azúcar

1 sobre de cuajada

Ralladura de una lima

Para la mousse:

200 gr de frambuesas

100 gr azúcar

1 sobre de cuajada

1 cucharada de zumo de limón

200 ml de nata líquida

2 claras de huevo

Para decorar:

Frambuesas

Rodajas de lima

Empezaremos triturando las galletas (la cantidad será según nuestro molde y lo gruesa que queramos la base) y le añadimos la mantequilla derretida. Mezclamos y echamos en el molde engrasado. Aplanamos con una cuchara y guardamos en la nevera mientras preparamos lo demás.

Para la crema de queso, ponemos en un cazo el queso, el azúcar y la mitad de la nata. Llevamos a fuego suave y mezclamos con varillas hasta que esté homogéneo. Aparte, mezclamos el resto de la nata con la cuajada. Quitamos el cazo del fuego y añadimos la nata con la cuajada y la ralladura de lima. Mezclamos bien y cuando ya no esté caliente, lo vertemos en el molde sobre la base. Volvemos a guardar en la nevera para que endurezca.

Para la mousse, empezamos poniendo en un cazo las frambuesas con la mitad del azúcar. Calentamos y removemos hasta que se haga un puré. Luego lo colaremos para quitar las semillas y dejaremos enfriar. A continuación, añadimos el zumo de limón y la cuajada, y removemos bien.

En un bol aparte, montamos la nata líquida. Cuando esté, la mezclamos con el puré de frambuesas poco a poco con cuidado para que no se baje. En otro bol, montamos las claras con el azúcar restante para hacer un merengue, que incorporamos también a la mezcla de frambuesas y nata, con movimientos envolventes. Cuando tengamos la mezcla, la echamos sobre la capa de queso que ya estará dura y enfriamos unas horas, o de un día para otro. Después ya podemos desmoldar, decorar ¡y disfrutar!

Aquí podéis ver el vídeo para disipar todas las dudas ;)

¡Espero que os haya gustado! ¿Cuál es vuestro postre frío preferido? A mí las tartas de queso me pierden... ¡Nos leemos pronto!