Galletas de cactus modernos

¡Hola a todos! ¿Qué tal estáis? Espero que vaya muy bien el veranito. Seguro que a muchos os gustan los cactus tanto como a mí, que me vuelven loca y tengo la terraza llena (con el calor que hace, es lo único que aguanta!). Si es así, también os encantarán estas galletas con forma de cactus perfectas para hacer una merendola veraniega.

La receta es la misma que siempre uso para galletas de mantequilla, os la dejo aquí abajo. Yo no tengo cortador con forma de cactus, así que las he cortado a mano con un cuchillo afilado y a mano alzada. Podéis hacer lo mismo y os ahorráis comprar un cortador específico. Además, así podéis hacer varias formas diferentes (de dos brazos, de tres...). Para decorar usaremos glasa real coloreada.

Ingredientes:

Para las galletas (salen unas 20 grandes)
250 gr de mantequilla
500 gr de harina
200 gr de azúcar
1 huevo

1 cucharadita de esencia de vainilla

Para la glasa real

1 clara de huevo (unos 40 gr)

200 gr de azúcar glass
Colorante verde, rosa y amarillo




Para hacer las galletas empezamos mezclando la mantequilla blandita con el azúcar. Añadimos el huevo y la vainilla y cuando esté integrado todo, añadimos la harina. Mezclamos o amasamos con las manos, pero sólo hasta que la harina se haya incorporado. Hacemos una bola, cubrimos con film y dejamos en la nevera al menos una hora.

Luego, iremos extendiendo la masa con un rodillo y cortando nuestros cactus. ¡Consejo! Dejad enfriar en la nevera las láminas de masa antes de cortar, así será mucho más fácil, porque con este calor, la masa se pone blanda en seguida. Cuando tengamos las figuras, enfriamos unos minutos más y horneamos unos 10-15 minutos a 180ºC. Luego, dejaremos enfriar en una rejilla.

Para preparar la glasa, batimos la clara de huevo hasta que esté espumosa y luego vamos añadiendo el azúcar glass. Separamos un pequeño cuenco y lo demás lo teñimos de verde. Ponemos la glasa verde en una manga con boquilla redonda pequeña y delineamos y rellenamos las galletas. Las dejamos secar unas horas y pasamos a decorarlas. Usaremos glasa blanca para los pinchitos y rosa y amarilla para las flores. Dejamos secar todo, ¡y ya tendremos listos nuestros cactus! :D

Espero que os hayan gustado y que os animéis a hacerlos, son muy divertidos y alegrarán cualquier merienda ;) 

Consejos para montar una mesa dulce y mesa de bautizo

¡Hola a todos! ¿Cómo estáis? Yo a punto de derretirme con este calor, uff... ¡Es mejor pensar en cosas ricas y entretener la cabeza! Hoy os quiero enseñar la mesa dulce para un bautizo que hice el otro día y, de paso, daros unos consejos básicos para montar vuestra propia mesa para los eventos que organicéis. 

1. Lo primero que tenéis que decidir es el tema y los colores que queréis usar. En este caso, el tema era todo lo relacionado con bebés y los colores eran blanco y kraft, con algún toque azul pastel. 

2. Tenéis que pensar en los dulces que queréis poner para diseñar la distribución. Os será muy útil dibujar la mesa en un papel e ir poniendo los diferentes elementos. Lo imprescindible es crear alturas para que se vea más bonita, así que hay que poner los elementos más altos detrás. También podemos utilizar cajas y stands para dar altura. 

3. Para colocar los dulces podemos usar tarros de cristal que quedan muy bonitos, pero también cajas, bandejas, platos, vasos, etc. Sería muy buena idea poner unas bolsitas a un lado para que los invitados se puedan servir todo lo que quieran y luego llevársela a casa.

4. Para que todos sepan de qué sabor son los dulces, pondremos carteles, etiquetas o pizarras, que además decorarán más la mesa. 

¡Al ataque!

5. Además de la comida, hay que poner elementos decorativos. Pueden ser, según la temática, jarrones, flores, globos, pompones de papel, etiquetas... Unos banderines delante de la mesa siempre quedan bien y le dan un aire muy festivo. 

6. Por último, si vamos a elaborar dulces (no sólo chuches), tenemos que planear qué podemos hacer con antelación para aprovechar el tiempo. Por ejemplo, los merengues, las galletas o figuras de fondant aguantan más tiempo, y las tartas y cupcakes habría que hacerlos el día anterior para que no queden secos. 

Os dejo también con este vídeo donde os enseño mejor la mesa y podéis ver detalles de la decoración. 

¡Espero que os hayan servido los consejos! ¿Habéis montado una mesa dulce alguna vez? ¿Qué consejos añadiríais a la lista? ;) 

Galletas de bebé para bautizo

¡Hola, hola! ¿Cómo lleváis el veranito? ¡Espero que muy bien! El verano también es época de eventos como bodas, bautizos, etc. Y en este caso os quiero enseñar unas galletas decoradas de bebé que hice para un bautizo. He hecho tres modelos: un carrito, un body y una carita. En el vídeo podéis ver el paso a paso para hacer la decoración con glasa, y ahora os dejo con las instrucciones para hacer las galletas. 

Ingredientes

Para las galletas:

250 gr de mantequilla

500 gr de harina

200gr de azúcar

1 huevo

1 cucharadita de esencia de vainilla

Para la glasa real:

500 gr de azúcar glass aproximadamente

2 claras de huevo

Colorante azul y rosa
Rotulador negro comestible

Para hacer las galletas, mezclamos la mantequilla blandita con el azucar, luego añadimos el huevo y la vainilla. Cuando esté todo integrado, agregamos la harina en unas tres veces para que sea más fácil. Cuando tengamos la masa lista, hacemos una bola y la envolvemos en papel film. La guardamos en la nevera una hora.

Pasado este tiempo, estiramos la masa con un rodillo entre dos papeles de horno para que no se pegue. En este punto, yo lo volví a meter en la nevera, pero dependerá del calor que haga en vuestra casa, a mí se me derretía todo al minuto, ¡qué estrés! Luego, vamos cortando nuestras formas y las colocamos en una bandeja de horno, con papel encerado. Otra vez guardamos en la nevera unos 10 minutos para que luego aguanten mejor la forma. Finalmente, con el horno precalentado a 180ºC, horneamos unos 10 minutos, o hasta que veamos que empiezan a dorarse sólo por los bordes. Sacamos del horno y dejamos enfriar en una rejilla.

Para la glasa, batimos las claras con varillas hasta que estén espumosas y luego vamos añadiendo el azúcar glass. Para rellenar las galletas necesitamos una consistencia más líquida y para los detalles, más densa, así que iremos añadiendo azúcar según queramos. En el vídeo os explico qué consistencia utilizo para qué parte. Dejamos secar toda la noche la glasa y luego ya las podremos guardar. 

Son perfectas para poner en mesas dulces para bautizos, baby shower, cumpleaños... O para envolver en bolsitas y entregarlas de regalo. 

¿Qué os han parecido, no creéis que son monísimas? ;) ¿Para qué ocasión las haríais vosotros? ¡Contadme y nos leemos pronto!

Mesa dulce para fiesta de sirenas

¡Hola a todos! ¿Cómo estáis? Yo ya tengo todo listo para dar la bienvenida al verano, con una fiesta de sirenas deseosas de irse a la playa ;) Como ya os dije en la entrada anterior, hoy os dejo con unas ideas tanto de decoración, como de repostería. Y para complementar podéis hacer los cupcakes que os enseñé también en mi último vídeo. 

Ésta es una mesa dulce pequeñita, pero con las ideas que os doy podéis ampliarla tanto como queráis. Las decoraciones se pueden utilizar sobre multitud de elementos y podéis hacer tantos dulces como invitados haya.

La decoración que he realizado es muy sencilla, y principalmente he utilizado cartulinas de diferentes colores, así que es muy fácil de conseguir. Sin más, os dejo con el vídeo donde explico todo. Si tenéis alguna duda, decidme en comentarios y hablamos encantada ;)

Cupcakes de sirena

¡Hola a todos! Por aquí hay alguien que ya se va de vacaciones... Y ya sólo pienso en pasar el día en la playita, nadando cual sirena. Así que me ha apetecido hacer unos cupcakes inspirados en sirenas, que los podréis hacer para fiestas infantiles, de tema hawaiano... La próxima semana os daré más ideas, de dulces y de decoración, para hacer una fiesta de este estilo. ¡No os lo perdáis!

Lo más interesante de estos cupcakes es la decoración, así que podéis utilizar cualquier receta que os guste o que tengáis controlada. Os dejo aquí mi receta de cupcakes de caramelo por si os apetece probar ;) 

Ingredientes para la decoración

-Crema de mantequilla teñida de azul

-Galletas

-Bolitas de colores, fideos de chocolate, estrellitas, purpurina...

-Chocolate blanco coloreado de rosa y de azul

Prepararemos nuestros cupcakes siguiendo la receta que más nos guste. Separamos en tres boles y coloreamos la mezcla de tres tonos diferentes, yo he usado rosa, naranja y lila. Vamos echando en el molde engrasado una o dos cucharadas de cada color (no he usado cápsulas de papel para que se vieran bien los colores). Horneamos a 180ºC unos 20 minutos y luego dejamos enfriar. 

Mientras, preparamos las colas de sirena. Derretimos el chocolate blanco en el microondas o al baño maría y lo teñimos de azul y de rosa. Con la ayuda de una manga pastelera o una bolsita con la punta cortada, trazamos las colas sobre papel de horno, y luego vamos perfeccionando con un palillo. Espolvoreamos con purpurina comestible y dejamos enfriar en la nevera.

Cuando tengamos los cupcakes listos y enfriados, pasamos a decorarlos. Vamos a triturar las galletas para que queden como si fuera arena de playa. Con la manga pastelera y una boquilla redonda, hacemos un círculo de crema. Luego, echamos por encima el polvo de galletas. Cambiamos la boquilla a la manga por una de estrella y hacemos un copetito. Espolvoreamos con bolitas de colores y estrellas y coronamos con una de las colas de sirena. Y ya tendremos nuestros preciosos cupcakes dignos de la Sirenita. En este vídeo podéis ver el paso a paso detalladamente por si tenéis dudas. Si queréis ver más vídeos como éste, ¡no olvidéis suscribiros al canal! ;)

¡Espero que os haya gustado y probéis a hacerlos! Yo ya me voy a hacer la sirena por ahí, ¿alguien más se va de vacaciones? ¡Ánimo a los que no, que todo llega! ¡Nos leemos pronto!

Tarta de melocotón

¡Hola a todos! ¿Cómo estáis? :D Ya se va notando el calorcito y empezamos a tener un montón de frutas de temporada riquísimas, que son perfectas para hacer tartas de fruta. Ya visteis en el post anterior cómo hacer una tarta de cerezas, pues en este caso, os traigo la receta para hacer una tarta de melocotón. La preparación es muy sencilla y además la podéis seguir con otras frutas, por ejemplo, con manzanas, peras, ciruelas... Queda buenísima, y ya si la acompañáis con algún helado, ¡ni os cuento!

Os dejo aquí los ingredientes y más abajo podéis ver el vídeo en el que os muestro cómo hacer la decoración de rejilla.

Ingredientes

Masa quebrada o brisa (podéis hacerla casera o comprar dos láminas ya hechas, que es lo que yo he hecho porque soy un poco tramposa ;)

6 melocotones

100 gr de azúcar moreno

3 cucharadas soperas de maicena (harina de maíz) o si no tenéis, 100 gr de harina normal

2 cucharaditas de esencia de vainilla

2 cucharaditas de zumo de limón

La preparación es muy sencilla, sólo hay que mezclar en un bol todos los ingredientes y dejar reposar mientras preparamos la masa. En un molde redondo, colocamos la primera lámina de masa quebrada, echamos todo el relleno y lo alisamos un poco. Luego pasamos a la decoración de rejilla que os enseño cómo hacerla en el vídeo. Si os parece muy complicado, podéis poner una lámina redonda entera para tapar el relleno y hacer unos cortecitos para que salga el vapor. Pintamos con huevo batido, espolvoreamos con azúcar moreno y horneamos 45 minutos a 180ºC. Si véis que se empieza a tostar demasiado por los bordes, podemos tapar la tarta con papel de horno o de aluminio hasta que termine el horneado. Dejamos enfriar antes de servir, ¡y a hincarle el diente! 

Espero que os haya gustado la receta y probéis esta tarta deliciosa. Si queréis estar al tanto de todos mis vídeos, podéis suscribiros a mi canal de Youtube. Y a vosotros, ¿qué fruta os gusta más para utilizar en postres? Es el momento de probar con muchas frutas ricas de verano, ¡yo voy a seguir haciéndolo! ¡Nos leemos pronto!

Tarta selva negra de chocolate y cerezas

¡Hola, hola! ¿Cómo va todo? Espero que muy bien. Yo estoy con muchas ganas de hacer y comer más dulces, pero con esto de la operación bikini, se hace difícil, ¡jaja! Así que por ahora os traigo esta tarta pequeñita, que por supuesto si queréis podéis hacer a tamaño grande, que está muy buena y es más ligerita al no llevar mantequilla. Es una tarta de chocolate, nata y cerezas, tipo selva negra. Ahora es temporada de cerezas, ¡así que hay que aprovechar! Y conforme vaya llegando el calor, haré más tartas de frutas, ¡que en verano todas me gustan!

He hecho un vídeo con el paso a paso de la preparación y el montaje, y os dejo por aquí los ingredientes para que esté más claro.

Ingredientes:

Para el bizcocho:

2 huevos

100 gr de azúcar

100 ml de aceite suave

100 gr de harina

1 cucharadita de levadura

2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar

Unas 10 cerezas troceadas

Para el almíbar:

Media taza de agua

Media taza de azúcar

Una cucharadita de esencia de vainilla (opcional: licor de cerezas)

Para la nata:

200 ml de nata para montar

75 gr de azúcar glass (la cantidad de azúcar en realidad es al gusto)

Colorante rojo en gel

Para decorar:

Cerezas

100 gr de chocolate para fundir

Lo primero es preparar el bizcocho mezclando todos los ingredientes y batiendo bien. Empezamos con los huevos y el azúcar, añadimos el aceite, y finalmente la harina, levadura y cacao. Al final, echamos las cerezas troceadas, vertemos en el molde y horneamos unos 20 minutos a 180ºC. Cuando se enfríe, cortaremos los círculos según las capas que queramos. Si hemos hecho una tarta grande, sencillamente cortamos en capas a nuestro gusto.

Para las cerezas de decoración, derretimos el chocolate troceado al microondas e iremos mojando las cerezas. Escurrimos un poco y dejamos secar sobre papel de horno para que se despeguen bien después.

Ahora montaremos la nata, que tiene que estar bien fría, con una batidora de varillas. Cuando esté firme, añadimos el azúcar glass al gusto y batimos un poco más hasta que se integre. 

Para el almíbar, mezclamos el agua y el azúcar y lo calentamos al microondas o al fuego. Echamos la vainilla o el licor. 

Y ya con todo listo, podemos ir montando la tarta. En el vídeo veréis los pasos a seguir. 

Queda una tarta deliciosa y fresquita, perfecta para estos días que van siendo más calurosos. Espero que os haya gustado y que probéis a hacerla, que además es muy sencilla. Si queréis ver más vídeos, no olvidéis suscribiros a mi canal :) ¡Nos leemos pronto!

Mesa dulce de Comunión estilo futbolero

¡Hola a todos! ¿Qué tal vais? ¡Espero que genial! Seguramente ya sabréis que ahora mismo es época de comuniones y una mesa dulce siempre va muy bien para celebraciones de este tipo. Son perfectas para fiestas con niños y dan mucho juego para personalizarlas según la temática que queramos. 

Yo hoy os quiero enseñar esta mesa que hice para la comunión de Christian, que la quería de estilo futbolero y en tonos verdes. Es una mesa sencilla en cuanto a preparación de dulces, ya que los padres no querían muchos porque no era una fiesta muy numerosa. Así que de repostería hice unos cupcakes de chocolate y también unas nubes gigantes cubiertas de chocolate, que aunque son más fáciles que los cupcakes, tenían su elaboración (podéis ver un vídeo de cómo hacerlas en mi Facebook). Todo lo demás han sido gominolas varias y galletas. 

Para la decoración, he hecho casi todo a mano, para que quedara totalmente personalizada. Los banderines con el nombre, la decoración de palillos y brochetas y de las cajas de palomitas con balones. 

Lo fui colocando todo con la ayuda de unas cajas de madera blanca como soporte y tarros de cristal. Y para rematar la decoración, unos pompones de papel blancos y un gran globo con forma de pelota de fútbol.

A Christian y sus amigos les encantó la mesa, ¡y tengo entendido que a los no tan niños también! Dieron buena cuenta de los cupcakes y las chuches que sobraron se las llevaron en bolsitas. 

Espero que a vosotros también os haya gustado. Y os informo que si vivís en Alicante o alrededores y tenéis algún evento o celebración próximamente, podéis poneros en contacto conmigo para hacer una mesa dulce totalmente personalizada según vuestros gustos :)

¡Nos leemos pronto!

Galletas de primavera con efecto pizarra

¡Hola, hola! ¡Ya estamos en primavera! Qué ganas de sol y buen tiempo ya :D Hoy os traigo estas galletas decoradas con efecto pizarra y flores para dar la bienvenida a la primavera. Podemos escribir cualquier mensaje o dibujo que queramos, así que también valen para cualquier ocasión. ¡Espero que os gusten!

Usaremos la misma receta para las galletas de siempre, podéis ver las instrucciones en el último post de las "Galletas de la Bella y la Bestia".

Ingredientes

Para las galletas:

250 gr de mantequilla

500 gr de harina

200gr de azúcar

1 huevo

1 cucharadita de esencia de vainilla

Para la glasa real:

200 gr de azúcar glass

1 clara de huevo

colorante negro, blanco, rosa, verde y azul

un chorrito de ron o vodka

Aquí os dejo con el vídeo para que veáis el paso a paso de la decoración:

Espero que os hayan gustado las galletas y que probéis a hacer el efecto pizarra, que queda muy chulo. Si os ha gustado el vídeo, no olvidéis suscribiros al canal para ver muchos más.¡Que empecéis con buen pie la primavera y nos leemos pronto!

Galletas "La Bella y La Bestia"

¡Hola a todos! :D Como habréis podido ver, ahora está muy de moda La Bella y La Bestia por el estreno de la nueva película. Así que yo me he animado a hacer unas galletas inspiradas en la vidriera de la peli de dibujos. ¡Espero que os gusten!

Ingredientes:

Para las galletas (salen unas 20 grandes)

250 gr de mantequilla
500 gr de harina
200 gr de azúcar
1 huevo

1 cucharadita de esencia de vainilla

Para la glasa real

1 clara de huevo (unos 40 gr)

200 gr de azúcar glass

Colorante negro, verde, rojo y azul

Vamos a empezar haciendo la masa. Mezclamos la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar, luego agregamos la vainilla y el huevo y volvemos a batir. Añadimos la harina y mezclamos sólo hasta que se integre. Dejamos enfriar haciendo una bola envuelta en papel film. Entre dos hojas de papel de horno iremos estirando la masa dejándola de medio centímetro de grosor. Guardamos tal cual en la nevera unos 20 minutos.

Luego empezamos a cortar las formas. Yo he usado una plantilla que he dibujado y recortado en papel, y la masa la he cortado con un cuchillo afilado. Mientras tanto precalentamos el horno a 180ºC y cuando esté listo, metemos las galletas unos 10 minutos. En cuanto se empiecen a dorar los bordes, lo apagamos. Las dejamos enfriar y pasamos a preparar la glasa.

Para ello, batiremos con varillas eléctricas la clara de huevo y, cuando esté espumosa, iremos añadiendo el azúcar glass sin parar de batir. Necesitamos una consistencia densa para el color negro y una un poco más líquida para los demás colores. Separamos en mangas y ya está todo listo para decorar. Os dejo con el vídeo para que veáis cómo hacerlo.

¡Espero que os hayan gustado y ya me contaréis qué tal la peli! ¡Nos vemos pronto!

Vidriera

Tarta oro líquido ¡y mucho chocolate!

¡Holaaa! ¿Qué tal va todo? Espero que hayáis pasado unos buenos carnavales y cogido fuerzas para la semana. Para ayudar un poquito a afrontar el lunes, os traigo esta tarta tan chocolateada y brillante que os hará pensar en la próxima fiesta. Tenéis el tutorial con el paso a paso del montaje en mi canal de YouTube, y os lo dejo por aquí abajo. Pero primero, ¡vamos a ver los ingredientes!

Ingredientes

Para el bizcocho:

8 huevos

400 gr de azúcar

350ml de aceite suave

400 gr de harina

1 cucharada de levadura en polvo

2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar

Para el almíbar:

Media taza de  agua

Media taza de azúcar

Una cucharadita de esencia de vainilla

Para el ganache:

350 gr de chocolate para fundir

250 gr de nata líquida para montar

50 gr de mantequilla

Para decorar:

Corona de pasta de goma

Bolitas y palitos de chocolate

Pintura dorada

Ganache blanco: 80 gr de chocolate blanco y un chorrito de nata

Merengues: una clara y el doble de su peso de azúcar. Batimos con varillas la clara y cuando esté espumosa empezamos a añadir el azúcar poco a poco. Seguimos batiendo hasta que quede un merengue firme.

Empezaremos preparando los merengues que tardan bastante. Los pondremos sobre una bandeja con papel de horno e iremos haciendo las formas con la manga y dos boquillas diferentes. Una parte los espolvoreamos con cacao en polvo. Horneamos unas 2 horas a 80ºC.

Para el bizcocho, batimos huevos, azúcar y aceite. Añadimos la harina, levadura y cacao en polvo tamizados. Repartimos la mezcla en dos moldes y horneamos a 180ºC una media hora. Dejamos enfriar y luego los nivelaremos y cortaremos por la mitad.

El almíbar es muy fácil, sólo hay que poner en una taza agua y azúcar y calentarlo en el microondas. Añadimos la vainilla y listo.

Por último, para la ganache, hay que trocear el chocolate y ponerlo en un bol grande. Calentamos la nata líquida y la echamos por encima del chocolate. Mezclamos bien hasta que se derrita y añadimos la mantequilla. Se nos quedará una crema muy lisa y apetitosa. La dejamos enfriar a temperatura ambiente para que espese.

Y ya podremos ir montando la tarta y decorando según podéis ver en el vídeo.

Un truco para que quede bien lisa es mojar la espátula en agua caliente. La secamos y la pasamos por los laterales. La suaviza y queda perfecta.

¿Qué os parecen estas tartas tan cargadas de cosas ricas? ¡Están muy de moda ahora! A  mí me encantan porque puedes poner todo lo que te guste y combinar mil formas, colores y texturas. Os recomiendo que dejéis volar la imaginación haciendo una de este estilo.

Si os ha gustado el vídeo y queréis ver más recetas, ¡no olvidéis suscribiros al canal!

¡Nos leemos pronto! ¡Besis!

Tarta reno Rudolf para Navidad

¡Hola a todos y feliz Navidad! ¿Cómo estáis pasando las fiestas? Yo estoy siendo buena y me estoy cortando a la hora de hacer dulces varios, sólo he hecho unas galletas y esta tarta. Creo que es muy mona y perfecta para estas fechas, ¡triunfaréis entre los más pequeños seguro! Y a los demás también les gustará, claro. Os dejo la receta y el vídeo para que veáis bien el paso a paso.

Ingredientes

Bizcocho:

4 huevos

200 ml de aceite suave

200 gr de azúcar

200 gr de harina

1 cucharada sopera de cacao en polvo sin azúcar

1 cucharadita de levadura en polvo

Almíbar:

Media taza de agua

Media taza de azúcar

1 cucharadita de esencia de vainilla

Crema de chocolate:

250 gr de mantequilla

250 gr de azúcar glass

90 gr de chocolate para fundir

colorante rosa y verde

Para decorar:

Galletas de mantequilla

Cakepop con sprinkles rojos

Fondant

Para el bizcocho, mezclamos los huevos, el azúcar y el aceite. Añadimos la levadura, cacao y harina tamizamos y mezclamos bien. Horneamos a 180ºC unos 20 minutos y dejamos enfriar. Una vez frío, desmoldamos y cortamos en círculos del tamaño que queramos la tarta.

Batimos bien la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar glass al menos 5 minutos. Separamos dos cucharadas y las teñimos de rosa y verde para las flores. Al resto, le añadimos el chocolate derretido y frío y batimos un par de minutos más. Guardaremos un poco de chocolate para añadir a la crema con la que haremos el pelo del reno.

Calentamos agua y azúcar para el almíbar y añadimos la vainilla.

Empezamos a montar según el vídeo y a decorar a nuestro gusto.

¡Y ya tendremos nuestro reno navideño y monísimo! Espero que os haya gustado. ¿Soléis hacer muchas recetas de Navidad? ¿O sois más de comprar polvorones? jaja ¡Pasadlo muy bien y nos leemos pronto!

Galletas The Walking Dead

¡Hola a todos y feliz Halloween! 

¿Cómo estáis? Yo aún estoy conmocionada con el capítulo 7x01 de The Walking Dead, pero al menos estas galletas me endulzan un poco... Son muy fáciles de hacer y, además, os enseño cómo realizar sangre comestible que podréis utilizar en cualquier postre terrorífico. Os dejo con la receta y más abajo tenéis el vídeo con el paso a paso. 

Ingredientes:

Para las galletas (salen unas 20 grandes)250 gr de mantequilla
500 gr de harina
200 gr de azúcar
1 huevo

1 cucharadita de esencia de vainilla

Para la glasa real

1 clara de huevo (unos 40 gr)

200 gr de azúcar glass
Colorante plateado

Chocolate derretido para el bate

Para la sangre
Mermelada de fresa
Colorante rojo

Empezamos con la masa. Mazclamos la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar., luego agregamos la vainilla y el huevo y volvemos a batir. Incorporamos la harina y mezclamos sólo hasta que se integre. Cogemos un trozo de masa, la ponemos entre dos hojas de papel de horno y la estiramos con un rodillo hasta que quede de medio centímetro de grosor más o menos. Guardamos la masa tal cual en la nevera una media hora.

Cuando la masa esté fría, la sacamos de la nevera y empezamos a cortar los cuadrados. Mientras tanto precalentamos el horno a 180ºC y cuando esté listo, metemos las galletas unos 10 minutos. No tardan casi nada, así que hay que estar atento. En cuanto se empiecen a dorar los bordes, lo apagamos. Las dejamos enfriar y pasamos a preparar la glasa.

Sencillamente tenemos que batir con varillas eléctricas la clara hasta que monte un poco. A continuación, añadimos azúcar glass sin parar de batir hasta que tengamos una consistencia de relleno (que no se esparza mucho al ponerla sobre la galleta).

Empezamos a decorar nuestras galletas según el vídeo:




Espero que os hayan gustado y que probéis esta técnica para hacer salpicaduras de sangre, es muy divertido y queda muy bien y realista. ¡Nos leemos pronto!

Cupcakes de caramelo salado

¡Hola a todos! ¿Cómo va el principio del otoño? Por aquí sigue haciendo calorcito, pero ya va apeteciendo encender el horno. Así que para celebrarlo (cualquier motivo es bueno), he hecho estos cupcakes de chocolate con crema de caramelo salado. ¡Para chuparse los dedos! Literalmente, porque con todo el caramelo que llevan y lo que pringa...jaja! 

Ingredientes

Para los cupcakes:
4 huevos
200 gr de azúcar
200 ml de aceite suave
200 gr de harina
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharada sopera de cacao en polvo sin azúcar

Para el caramelo:
165 gr de azúcar
60 ml de agua
125 ml de nata líquida para montar
25 gr de mantequilla
1 pizca de sal

Para la crema:
225 gr de mantequilla a temperatura ambiente
300 gr de azúcar glass
Un par de cucharadas soperas del caramelo (o al gusto)
Para decorar he usado unos caramelos blanditos tipo toffee

Empezaremos con el bizcocho. Mezclamos en un bol los huevos, el azúcar y el aceite. Añadimos la harina, levadura y cacao tamizados y echamos en las cápsulas de cupcakes llenándolas hasta tres tercios. Horneamos unos 20 minutos a 170ºC y dejamos enfriar. Luego les haremos unos agujeritos en el centro con un cuchillo para rellenarlos con caramelo ¡ñam!

Ponemos en un cazo a fuego suave el azúcar y el agua y dejamos que hierva, sin remover. Cuando coja un color ámbar intenso, apartamos del fuego y añadimos la nata. Con cuidado porque subirá mucho y puede salpicar. Mezclamos bien y añadimos la sal y la mantequilla. Lo ponemos en un tarro y dejamos enfriar. Lo podemos guardar en la nevera para que coja más consistencia.

Para la crema, batimos la mantequilla y el azúcar glass con varillas eléctricas o máquina, unos 5 minutos. Añadimos la cantidad de caramelo que queramos (ya frío) y mezclamos. 

Ya podemos rellenar los cupcakes con el caramelo, decorar con la crema y una manga con boquilla de estrella abierta, echar una buena cantidad de caramelo por encima y añadir los toffees o lo que nos apetezca. ¡Y listos para chuparse los dedos!

¿Qué os han parecido? ¿Os gusta el caramelo salado tanto como a mí? Espero que los probéis y ya me contaréis. ¡Nos leemos pronto!

Tarta unicornio

¡Hola a todos! ¿Qué tal lleváis la vuelta al cole? Yo me he tomado unas vacaciones del blog muuuy largas, lo sé... Espero que no se demore tanto la próxima entrada :(

Para dar un poco de color a esta época tan dura y animarnos con la vuelta de septiembre, os quiero enseñar esta tarta ¡de inspiración unicornio! Es perfecta para cualquier fiesta temática, cumpleaños, o sencillamente para alegrarnos un fin de semana. Podemos hacerla del sabor que más nos guste, lo más importante aquí es la decoración. Yo os voy a contar la que he hecho yo y os voy a dar unos consejos para hacer las decoraciones. ¡Vamos a empezar!

Ingredientes

Para el bizcocho:
1 yogur y medio
6 huevos
300 gr de azúcar
300 ml de aceite suave
300 gr de harina
1 cucharada de levadura
Ralladura de un limón
Arándanos

Para la crema de queso:
125 gr de mantequilla
250 gr de queso crema
200 gr de azúcar glass
40 ml de leche
6 hojas de gelatina (o 10 gr de gelatina neutra en polvo)

Empezaremos preparando el bizcocho. Mezclamos bien los huevos, el azúcar y el yogur. Incorporamos el aceite y la ralladura de limón. Cuando esté bien mezclado, añadimos la harina con la levadura. Repartimos en tres moldes de 15 cm y añadimos los arándanos bien repartidos. Horneamos una media hora a 170ºC. Dejamos enfriar antes de desmoldar y nivelar. En dos de los bizcochos, cortaremos el centro con un cortador redondo para galletas.

Para la crema he utilizado gelatina porque al ser verano, la crema tal cual se derretiría y la tarta quedaría hecha un cuadro. Para hacerla, ponemos a remojo las hojas de gelatina en agua fría. Empezamos a batir la mantequilla ablandada un minuto o dos e incorporamos el azúcar glass poco a poco sin parar de batir. Después de unos minutos, añadimos el queso crema frío. Calentaremos la leche un poco para poder disolver ahí las hojas de gelatina bien escurridas. Cuando esta mezcla esté templada, la añadiremos a la crema y batiremos un minuto más. La metemos un rato a la nevera para que coja cuerpo, pero no demasiado tiempo porque si no se quedará dura.

Haremos también un almíbar sencillo mezclando media taza de agua y media de azúcar, calentándolo en el microondas.

Para la ganache de chocolate:
100 gr de chocolate
50 ml de nata líquida

Derretimos todo en el microondas y mezclamos hasta tener una consistencia uniforme. Metemos en la manga y dejamos que caiga por la tarta.

Para el chocolate de colores:
200 gr de chocolate blanco
Colorante azul, rosa y amarillo
Sprinkles, perlas, corazones y purpurina

Derretimos el chocolate y lo teñimos de los tres colores. Vamos echando cucharadas en una hoja de papel de horno. Damos unos golpecitos para que se extienda y mezclamos un poco con un palillo. Espolvoreamos las decoraciones que queramos y dejamos enfriar en la nevera. Luego lo cortamos en trozos desiguales con las manos.

Para el cuerno de unicornio:
Fondant blanco o amarillo
Colorante dorado
Ron, vodka o zumo de limón

Haremos dos churritos con el fondant haciéndolos más finos por un lado. Los enrollamos entre sí con un palito de brocheta en medio. Dejamos que endurezca unas horas y pasamos a pintarlo. Mezclamos el colorante dorado con unas gotas del alcohol que queramos y pintamos el cuerno con un pincel. Dejamos secar. Para perfeccionarlo, le daremos una pasada más con el colorante en seco, sin alcohol.

Para el montaje de la tarta, os dejo con el vídeo :)




¿Qué os ha parecido la tarta? Ahora está muy de moda todo lo relacionado con unicornios, así que sería perfecta para hacer una fiesta temática. ¡Ya me contaréis si la hacéis! Espero que os haya gustado, ¡nos leemos pronto!