Cupcakes de pascua

¡Hola a todos! ¿Qué tal las vacaciones? Espero que muy bien, yo no he tenido, por eso he tardado en publicar una receta de pascua, ¡lo siento! En cualquier caso espero que os guste y la hagáis aunque sea con otra decoración o para el año que viene ;) Se trata de unos cupcakes con merengue italiano y relleno de cereza. Vamos a pasar a la receta:

Ingredientes
Para 12 cupcakes:
2 huevos
125 gr de azúcar
125 ml de aceite suave
50 ml de nata
1 cucharadita de esencia de vainilla o azúcar vainillado
175 gr de harina
Medio sobre de levadura

Para el merengue:
2 claras de huevo
135 gr de azúcar
35 ml de agua
1 pizca de sal
Mermelada de cereza

Empezaremos con el bizcocho. Para ello, batimos en un bol los huevos y el azúcar hasta que la mezcla doble su volumen. Luego añadimos la nata, el aceite y la vainilla y batimos un poco más. Por último, agregamos la harina y la levadura poco a poco y mezclamos con una espátula. Ponemos la masa en las cápsulas y horneamos unos 20 minutos a 160ºC. 

Una vez hayamos sacado los cupcakes del horno, los dejamos enfriar en una rejilla y pasamos a hacer la crema. 

Ponemos en un cazo el agua y el azúcar, removemos un poco y lo ponemos a fuego bajo. Lo dejamos ahí sin remover unos 10 minutos, hasta que sea un almíbar de hilo fino. Esto quiere decir, que al coger una gotita entre los dedos, se forme un hilito al separarlos. Mientras el almíbar se calienta, montaremos las claras a punto de nieve firme con la pizca de sal. Cuando el almíbar esté listo, lo añadiremos a las claras poco a poco y sin parar de batir. Una vez todo integrado podremos añadir la mermelada al gusto. Yo le eché unas 2 cucharadas, creía que le daría más color, pero no... Si queréis podéis añadir colorante. Ponemos la crema en una manga pastelera y la dejamos de lado mientras rellenamos los cupcakes.

Con un cuchillo hacemos unos agujeros a los cupcakes, los rellenamos de mermelada y los volvemos a tapar. Con la manga y una boquilla redonda y grande decoramos los cupcakes. 

Cogemos la tableta de chocolate, la ponemos con el lado plano hacia arriba, y rascamos con un cuchillo en horizontal para hacer las virutas. Espolvoreamos los cupcakes y los decoramos con los huevos de chocolate. ¡Y listo! Ya tenemos nuestros ricos cupcakes de pascua, que además son mucho más ligeros que los que llevan crema de mantequilla.

¡Espero que os haya gustado la receta y que la probéis! ¿Qué habéis hecho vosotros para estas vacaciones?

¡Nos vemos pronto! :D

Merienda de primavera

¡Hola! ¿Qué tal el tiempo en vuestras ciudades? ¿Se va notando la primavera? :) Lo mejor es que empieza el solecito y dan más ganas de salir por ahí, ¿y qué mejor que ir a hacer un picnic al campo o a merendar en el parque? Yo hoy os quiero enseñar una mini merienda que hice el otro día, aunque seguramente nos quedaríamos con hambre porque ¡es de fimo y en miniatura! Espero que os gusten las fotos y de paso os iré dando truquitos para que sepáis cómo he hecho algunas cosas. ¡Buen provecho! ;)

Como veis, mi merienda ideal es todo dulce, ¡jaja! Se compone de un té con limón, unas pastas con mermelada de fresa, una tartaleta de grosellas y una cestita de bollería con un croissant, un donut y una napolitana. Salvo la blonda del mantel, que la compré en la tienda Soufflé cuando fui a Madrid, todo lo he hecho a mano. Estoy preparando una entrada separada para enseñaros cómo hago yo los platos, las tazas, las blondas, etc. Para saber cómo hice la mesa, podéis leer la entrada que escribí hace un tiempo sobre éste y otro modelo de expositor.

Para hacer el té, he mezclado fimo líquido con polvo de tiza de color amarillo y naranja. Podemos usar esta misma técnica, pero con otros colores, para hacer café o chocolate, por ejemplo. Lo he decorado con una rodajita de limón por encima.

Lo mismo he hecho para la mermelada de las pastas de té, he mezclado fimo líquido con tiza roja y lo he puesto en un pequeño hoyo que he hecho en la galleta. Para la tartaleta, sencillamente he hecho bolitas rojas y las he mezclado con fimo líquido y tiza roja para que queden brillantes y jugosas. El tenedor es un colgante que utilizo para mis pulseras y que podéis encontrar en las tiendas de fimo y miniaturas como ésta.

La cestita para la bollería la he hecho con palos de helado de madera. Yo compré un paquete en las tiendas de los chinos, ¡pero también podemos reciclar los palos de los helados, claro! Los corté a la medida que quería, los pegué con pegamento fuerte y les di color con una esponjita y tinta marrón para sellos (por cierto, ¿ya visteis mi entrada sobre el carvado de sellos? ;)) Luego he pegado un trocito de tela deshilachada por los bordes y ya está. Ya tenemos una cesta rústica para dulces, fruta, flores... ¡lo que queramos!

Y eso es todo, ya está todo listo para comernos una buena merienda al sol ;) Espero que os haya gustado y que os sirvan los truquitos. Y vosotros ¿ya habéis salido a estrenar el mantel de picnic? ¡Yo todavía no, pero espero hacerlo pronto! ¡Pasad un buen día y hasta la próxima! :)

Éclairs de mora y fondant líquido

¡Hola! ¿Cómo va todo? Yo sigo publicando con un poco de retraso, ¡lo siento! Para compensar, hoy os traigo una receta rica rica, que además queda muy vistosa y la podéis hacer para cualquier ocasión. Se trata de los éclairs, que se hacen con la masa típica de los profiteroles o los petit choux, pero con forma alargada. Los podemos rellenar con lo que queramos y decorar por encima. Yo los he rellenado con la buttercream de chocolate blanco que me sobró de la tarta de volantes y los he decorado con fondant líquido. ¡Vamos a empezar con la receta!

Ingredientes (para 9 éclairs)

Para la masa (sacados de La Receta de la Felicidad):

80 ml de leche

80 ml de agua

70 gr de mantequilla

10 gr de azúcar

100 gr de harina

2 huevos

Para el relleno:

125 gr de mantequilla

110 gr de azúcar glass

50 gr de chocolate blanco

Una cucharadita de leche

Colorante en polvo lila

Para la decoración:

Fondant líquido

Pasta de mora

Decoraciones de azúcar

Empezaremos preparando la masa. Para ello, ponemos un cazo al fuego con el agua, la leche, la mantequilla y el azúcar. Cuando hierva, apartamos del fuego y añadimos la harina de golpe. Mezclamos bien hasta que la harina esté incorporada y volvemos a poner al fuego sin parar de remover hasta que la masa se despegue del fondo y de la cuchara. Quitamos del fuego. En un cuenco batimos los huevos y los añadimos a la masa en dos o tres veces mezclando bien. Cuando la masa esté lisa, brillante y caiga de la cuchara, la pasamos a una manga pastelera con boquilla redonda grande (o sin boquilla directamente, que es como yo lo hice). En un ángulo de 45º vamos dibujando sobre papel de horno tiras de la longitud que queramos. La masa mantendrá la forma, pero hay que dejar espacio entre los éclairs, ya que en el horno subirán. Horneamos unos 45 minutos a 150º (con el horno precalentado) y cuando lo apaguemos, los dejaremos 10 minutos más con la puerta del horno abierta.

El expositor y el plato son de la tienda Casa

Mientras dejamos que los éclairs se enfríen, vamos a preparar el relleno. Para ello empezaremos derritiendo el chocolate en el microondas o al baño maría y lo dejamos que se enfríe un poco. Mientras, batimos con las varillas eléctricas la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar glass y la leche durante 3 minutos. Añadimos el chocolate y batimos 2 minutos más. Echamos un poco de colorante lila y mezclamos bien.

Cuando los éclairs estén fríos pasaremos a rellenarlos. Yo he utilizado una jeringuilla de pastelería y los he pinchado por una punta. Rellenamos bien para que no queden huecos y pasamos a la decoración.

En un cuenco calentamos un poco tres cucharadas soperas de fondant líquido. Añadimos media cucharadita de pasta de moras y mezclamos. Cogemos un éclair y lo bañamos en el fondant dejándolo escurrir un poco. Antes de que se seque, espolvoreamos con bolitas de azúcar o ponemos las decoraciones elegidas. Cuando el glaseado esté seco, estarán listos para comer :)

¿Se nota que me gusta el lila? ;)

Espero que os haya gustado la receta y que los probéis, ¡que están muy ricos! ¡Hasta la próxima! :)

Carvado de sellos

¡Hola! ¿Qué tal va todo? Perdonadme que últimamente esté más ausente y publique menos en el blog, pero he estado de mudanza y no podía hacer más. En principio ahora tendré ya más tiempo, así que espero volver a actualizar con más frecuencia. 

Bueno, el tema de hoy es el carvado de sellos, que algunos posiblemente ya conozcáis, pero para los que aún no os hayáis decidido a probarlo, os dejo unos pasos sencillos para empezar a hacerlo. Es muy interesante hacer tus propios sellos porque puedes realizar cualquier diseño personalizado de manera muy económica, ¡os animo a que lo probéis!

Para el carvado necesitaremos unas herramientas básicas. Yo utilizo estas gubias que compré en Mummy Crafts y no llegan a 6€. También necesitamos una base para el sello. Podemos comprar una plancha para carvado o utilizar gomas de borrar que no sean muy blandas. Es preferible hacer las primeras pruebas en las gomas y cuando ya sepamos bien lo que queremos hacer, pasar a la plancha comprada. Con un poco de cuidado, podremos utilizar las dos caras de la plancha. Por último, necesitamos tintas. Se venden en multitud de colores y para cualquier superficie (papel, tela, madera, plástico, vidrio...). Podéis elegir la que más os guste dependiendo de dónde queráis estampar vuestras creaciones. Yo os recomiendo una que valga para todo tipo de superficies, como la Stazon.

Una vez tenemos todos los utensilios, ¡podemos pasar a la acción! En primer lugar tenemos que dibujar nuestro diseño. Podemos dibujarlo directamente sobre la plancha o la goma con un lápiz, pero si queremos calcar un dibujo, lo que haremos será calcarlo en un folio y apretar mucho con el lápiz. Luego cogemos el papel y lo presionamos contra la plancha para que deje la marca. Hay que tener cuidado con las letras, ya que hay que hacerlas al revés.

Ahora ya podemos coger las gubias y empezar a carvar. Primero cogeremos la que tiene forma de V y haremos el contorno del dibujo. Luego, iremos vaciando las zonas deseadas con la gubia con forma de U y la de V con fondo plano. Cuando creamos que está listo, tendremos que probar a entintarlo y estamparlo en un papel. Ahí veremos qué partes nos quedan por quitar, lo retocamos un poco ¡y ya está! Ya tenemos nuestro sello listo para estamparlo donde queramos. 

Os enseño algunos sellos que he hecho y os doy unas ideas para utilizarlos:

Podemos estampar un papel sencillo para personalizar aún más nuestro regalo

Etiquetas decorativas para regalos o scrapbooking

Sencillamente para decorar hojas, cuadernos o hacer cartelitos 

Podemos carvar nuestro logo y utilizarlo en tarjetas publicitarias

Y hacer divertidas tarjetas de cumpleaños o cualquier otra ocasión

Por supuesto, también podemos estampar sobre tela para personalizar camisetas o vaqueros, sobre madera para decorar nuestra estantería o sobre vidrio para decorar vasos. Yo todo esto aún no lo he probado, ¡pero lo tengo pendiente! Contadme si habéis probado el carvado de sellos y qué manualidades habéis hecho :) ¡Hasta pronto!

Tarta de moras y chocolate blanco

¡Buenos días! ¿Qué tal ha ido la semana? Espero que bien :) Hoy os quiero enseñar la tarta que hice para mi cumple a principios de mes. Es un layer cake de mora y buttercream de chocolate blanco. Encima encontré unas moras frescas enormes que estaban buenísimas y las usé para decorar y también entre las capas de la tarta. Bueno, ¡vamos con la receta! 

Ingredientes:

Para el bizcocho:

200 ml de aceite

200 gr de azúcar

4 huevos

200 gr de harina

2 cucharaditas de levadura

1 cucharada de pasta de mora

Para la crema:

250 gr de mantequilla

220 gr de azúcar glass

100 gr de chocolate blanco

1 cucharada de leche

Media cucharadita de colorante en polvo lila

Purpurina y moras para decorar

Para el relleno:

Moras frescas

Dos cucharadas de mermelada de higos (o de mora, o de frutos rojos)

1 taza de agua

1 taza de azúcar

Media cucharadita de pasta de mora

Empezaremos haciendo el bizcocho. Podemos utilizar moldes de layer cake o uno normal y luego cortarlo. Yo he hecho tres capas, pero se podrían hacer dos también. Batimos con unas varillas el aceite y el azúcar, y luego añadimos los huevos uno a uno. Tamizamos la harina y la levadura y mezclamos. Para terminar, añadimos una cucharada de pasta de mora hasta que la masa tenga un poco de color. Horneamos en el horno precalentado a 170º durante 15-20 minutos si son moldes de layer cake, o unos 30 si es un molde sólo. Lo dejamos enfriar mientras preparamos el almíbar.

Ponemos en un cazo la taza de agua y la de azúcar y calentamos hasta que hierva. Retiramos del fuego y añadimos la pasta de mora. Mojamos los bizcochos con ayuda de un pincel. A continuación, añadimos la mermelada al cazo con el almíbar que haya sobrado y calentamos un poco para que se mezcle bien. Extendemos esta mezcla sobre los bizcochos y los dejamos reposar hasta que hagamos la crema.

Para la crema empezaremos derritiendo el chocolate en el microondas o al baño maría. Lo dejamos enfriar un poco mientras batimos la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar y la leche unos 3 minutos. Incorporamos el chocolate y batimos 2 minutos más. Finalmente añadimos el colorante poco a poco y vamos batiendo hasta que tengamos el color que queramos.

Pasamos al montaje de nuestra tarta. Para ello, ponemos el primer bizcocho en nuestra base, lo cubrimos con crema y añadimos unas moras cortadas en trozos no muy grandes. Vamos poniendo las otras capas. Cuando las tengamos todas, cubriremos toda la tarta con una capa fina de crema para alisar bien la superficie. La guardamos un rato en la nevera y mientras preparamos la manga pastelera con una boquilla de pétalo. 

Sacamos la tarta de la nevera y empezaremos a decorar con la manga. Tenemos que pegar la parte gruesa de la boquilla al lado de la tarta y luego empezar a subir haciendo movimientos en zig-zag tocando todo el rato la tarta. Cuando demos toda la vuelta pasaremos al centro. Ahí pondremos la manga en diagonal, y empezando desde fuera, haremos un zig-zag hasta el centro. ¡Lo más difícil ya está hecho! Ahora sólo queda decorar con unas moras enteras y espolvorear con un poco de purpurina lila comestible.

¡Y ya tenemos nuestra tarta! Queda riquísima y además la decoración con volantes le da un aspecto de profesional ;) ¡Espero que os animéis a probarla y me contéis qué tal! 

Os enseño también la mini tarta que hice con fimo para ponérmela de collar y tener la tarta de mi cumple de recuerdo. ¡Así da menos pena comerse la de verdad, jaja!

¡Hasta pronto!

Nuevas creaciones y regalo de San Valentín

¡Hola! ¿Qué tal ha ido la semana? :) Yo he estado trabajando estos días en unos complementos nuevos que quería enseñaros, ya que quiero renovar un poco la tienda con más creaciones nuevas. De paso, voy a hacer una promoción especial que coincida con San Valentín, para que os podáis hacer con regalitos para vuestros enamorados ;) Así que os la voy a comentar aquí también para que lo sepáis, ¡espero que os guste!

Empiezo con las novedades, que algunas ya las podréis encontrar en la tienda online, y al final os explico la promoción. 

La primera es este collar con la típica bandeja para hornear cupcakes y unos cuantos decorados. A mí me gusta mucho este collar, me parece muy gracioso, y para cualquier amante de la repostería sería perfecto ;) Viene con una cadenita de color bronce y un cierre. Lo tenéis aquí. 

Siguiendo con los dulces, ¿qué tal una deliciosa copa de helado con nata, fruta y sirope de chocolate? Podéis "saborearla" aquí. 

O si sois más de café, un famoso frapuccino fresquito.

Y como ya me había puesto con la nata montada, he hecho también un conjunto de anillo y horquillas con fruta.

Por último, una nueva versión de mis clásicos pendientes de cupcakes, esta vez son con crema de chocolate y plátano. En la tienda los tenéis aquí. 

Y ahora os explico ya la oferta que he preparado para San Valentín. Desde hoy y hasta el martes 11 a las 12h de la noche recibiréis un regalo con cada compra que hagáis superior a 5€ (sin contar los gastos de envío). A la hora de hacer la compra tendréis que escribir en el hueco para dejar un mensaje el código SAN VALENTÍN, para que sepa que venís de aquí. Es un detalle perfecto para completar los regalos para vuestros enamorados, amigos o familiares. Se trata de una pulsera con un colgante de un rico macaron con forma de corazón. La pulsera es ajustable para adaptarse a todas las muñecas. ¡Espero que os guste y aprovechad la ocasión! ¡Hasta pronto!

Ideas de packaging

¡Hola! ¿Qué tal va? :) Yo hoy os traigo una entrada con un tema diferente, quiero enseñaros unas ideas de packaging para envolver regalos o artículos de artesanía de manera sencilla y bonita. Ahora está muy de moda todo lo relacionado con el "hazlo tú mismo! y esta es otra vertiente en la que podemos dar rienda suelta a nuestra imaginación y personalizar aún más nuestros regalos. ¡Espero que os gusten mis ideas!

Esta primera opción consiste en envolver la cajita del regalo con papel marrón simple y decorarlo con una flor de papel. Para hacer esta flor necesitaremos una tira de papel estampado y una pegatina para el centro. Doblamos la tira con forma de acordeón y pegamos los dos extremos. Formamos la flor apretando el centro y ponemos la pegatina para que mantenga la forma. Luego podemos decorar también con unas cintas por debajo.

También podemos usar flores naturales atadas con un cordón, bakers twine o una cinta. Quedará muy natural y fresco, aunque tendremos que hacerlo el mismo día de entregar el regalo para que no se pongan feas ;)

Si nuestro regalo no va en una caja, sino que preferimos usar una bolsa de papel kraft, también la podemos decorar un poco para darle un toque más original. Yo he usado una blonda de papel pequeña, doblada y sujeta con un clip que he pasado por el centro de un lazo de tela.

Con un sencillo sobre de un color llamativo podemos hacer también una presentación bonita si le añadimos una etiqueta hecha a mano. Yo la he hecho con papel estampado de scrap, una pegatina con purpurina y atada con un lazo de hilo de bordar. Por detrás de la etiqueta podemos poner el nombre del destinatario o un mensajito.

Otra etiqueta diferente la podemos hacer poniendo un sello y entintando los bordes con tinta marrón para darle un toque envejecido. Para atarla, le hacemos dos agujeros a los lados y la atamos con bakers twine.

Para otro paquetito pequeño podemos usar washi tape y bakers twine para darle color al papel marrón.

Otra manera de envolver una caja sería decorando el papel con unos sellos que nos gusten y luego atando una etiqueta estampada como la anterior para darle color y que contraste.

Y esas son algunas opciones que os propongo y que espero que os gusten :) ¿Soléis envolver vosotros mismos los regalos? ¿Qué otras técnicas habéis usado?

Tarta de chocolate

¡Buenos días y feliz año con retraso! He estado un poco desaparecida con todo esto de las fiestas, pero ya he vuelto ;) Y hoy os traigo una tarta de chocolate riquísima y perfecta para cualquier ocasión. Además, es bastante sencilla, ya que he utilizado la misma crema para el relleno y para la cobertura. Vamos a empezar con la receta y espero que os guste.

Ingredientes

Para el bizcocho

4 huevos

125 gr de azúcar

125 gr de harina

125 gr de cacao en polvo a la taza (con azúcar)

145 ml de aceite suave

1 sobre de levadura

1 yogur

Para preparar el bizcocho empezaremos separando las claras de las yemas y montándolas a punto de nieve. En otro recipiente mezclaremos las yemas, el azúcar, el yogur y el aceite, y añadiremos la harina, el cacao y la levadura tamizados. Cuando estén todos los ingredientes bien mezclados, incorporaremos las claras montadas poco a poco, en unas tres veces, y mezclaremos suavemente con movimientos envolventes para que no se bajen. Una vez listo, ponemos la masa en el molde y horneamos en el horno ya precalentado a 180º durante 30-40 minutos. Cuando lo saquemos, lo dejamos enfriar, desmoldamos y lo cortamos en 3 capas.

Para el almíbar

1 taza de agua

1 taza de azúcar

1 cucharadita de esencia de vainilla

Ponemos en un cazo el agua y el azúcar y los dejamos hervir un par de minutos. Añadimos la vainilla, mezclamos y quitamos del fuego. Mojaremos con ayuda de una brocha todas las capas de bizcocho.

Para la crema

340 gr de mantequilla

300 gr de azúcar glass

170 gr de chocolate de cobertura

1 cucharadita de vainilla

80 ml de nata líquida

Empezamos derritiendo el chocolate en un cazo y lo dejamos que se enfríe un poco. Mientras, batimos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar un par de minutos. Añadimos la vainilla, batimos un poco más, y a continuación incorporamos el chocolate derretido. Mezclamos hasta que se integre y terminamos añadiendo la nata. Batimos un par de minutos más hasta que quede esponjoso. 

Para montar la tarta alternaremos un bizcocho con una capa de crema y, cuando estén todas las capas, cubriremos toda la tarta con un poco de crema para que no se queden las migas sueltas. Guardamos la tarta en la nevera mientras preparamos la manga pastelera. 

Utilizaremos una boquilla redonda grandecita. Para hacer la decoración, empezaremos por el lateral y haremos una columna de tres puntos. Luego, con una espátula, aplastamos la mitad del punto y lo estiramos hacia la derecha. Pondremos una segunda columna de puntos a continuación y repetiremos el proceso. Para hacer la parte superior lo haremos en forma de espiral, haciendo un punto cada vez y terminando en el centro de la tarta.

Para decorar la tarta he hecho unos banderines con washi tape, hilo de bordar y dos palitos de brocheta.

¡Y ya tenemos lista nuestra tarta! Espero que os haya gustado, que probéis a hacerla y ya me contaréis :) ¡Hasta pronto!